四季身體虛弱的部位不同！春季補肝多吃綠色食物，夏季補心要多吃「這2色」

中醫認為，每個季節分別有外來的「邪氣」，也就是會讓人體產生病痛的負能量。大家之所以會出現這些不適症狀，或許是因為季節的關係。比方說，秋天有「乾燥」的燥邪，乾燥的空氣會導致支氣管虛弱，皮膚也容易變乾燥。

春季則有如同風一般揚起的「風邪」。由於春季是個像風一樣變幻莫測、不穩定的季節，因此也是容易讓人時而心情焦躁，時而鬱鬱寡歡的季節。

事先了解每個季節容易發生哪種不適症狀，以及身體的哪些功能容易變差，再挑選食材，能讓身體有本錢戰勝邪氣。當然，除了季節，體質與當下的身體狀況也可能是造成不適的原因。（推薦閱讀：為何容易生病？洛桑加參：7大關鍵時段，順時養生顧健康）

春夏秋冬，選擇不同顏色的天然食材補益身心

中醫認為，人體是由肝、心、脾、腎、肺這五臟所構成的，這裡的「五臟」，不光是西醫的肝臟、心臟等內臟器官，還包括了「會與人體機能或影響相對應」的概念。大家一開始可能會覺得不太好理解，但只要想像五臟與自然的關聯，就能漸漸抓到那種感覺。請大家事先了解每個季節容易產生的不適症狀，以及該季節容易使五臟產生的負擔，當作每天飮食的參考：

• 春：容易情緒不穩的「風邪季」，容易疲弱的五臟-肝，建議攝取的食物顏色-綠色

春天是為漫長的冬天畫下句點，新芽紛紛破土萌發，代表成長的季節；另一方面，就像「春天第一道溫暖的南風」般難以預測，此時也是個容易心神不寧的季節。沒有固定型態、大幅擴散、隨風飛揚、變幻無常正是春季的特徵。

肝負責控制血流和血量，能夠促進消化機能、有效代謝水分，以及調整精神。肝要是疲弱，就很容易情緒不穩或心情鬱悶。

• 梅雨：沉重倦怠又濕漉漉的「濕邪季」，容易疲弱的五臟-脾，建議攝取的食物顏色-綠色和黃色

如同字面上的意思，就是天上降雨讓大地獲得滋潤，作物得以茁壯成長的時節。此時的濕氣會導致循環變差，因此也是身心容易感到疲憊不堪的季節。

脾負責腸胃等消化器官的運作，例如讓經過消化吸收的營養在人體內循環，或是讓水分正常代謝等。對濕氣無招架之力，容易在季節交替時出現不適。

（圖片來源 / Shutterstock）

• 夏：身心都備感焦躁的「暑邪季」，容易疲弱的五臟-心，建議攝取的食物顏色-黃色和紅色

氣溫升高，非常炙熱的季節，植物綠意盎然、生長茂盛。此時也是容易因為暑熱而汗流浹背，造成水分和生命力流失的季節。

中醫指的「心」，不只是心臟，也和腦部及自律神經有關。心主掌精神與意識，負責造血並讓血液循環全身。心情緊張睡不著、多夢、氣色不佳，都代表心的功能虛弱。

• 秋：天乾物燥的「燥邪季」，容易疲弱的五臟-肺，建議攝取的食物顏色-白色

天空澄澈、農作物開花結果閃耀著金色光澤的豐收季。此時會颳起乾燥的風，讓空氣也跟著變乾，這時也是事物出現重大變化的季節。

只要從鼻子吸氣，外界的空氣就會透過呼吸器官進到肺裡。由於三不五時就會接觸到外來的邪氣，本身相當敏感脆弱，極度需要滋潤。肺如果虛弱，就容易出現皮膚乾燥，或是喉嚨痛等呼吸器官不適的症狀。

• 冬：收縮、僵硬的寒邪季，容易疲弱的五臟-腎，建議攝取的食物顏色-黑色

變得寒冷，整個自然界的活動都靜止下來的季節。此時會冷到讓人縮起身體，連動都不想動，導致循環遲滯。

（圖片來源 / Shutterstock）

腎又被稱為「生命力的寶庫」，主掌生殖、成長、發育。「先天精力」就是從這裡提取的生命力，而可藉由消化吸收獲得的「後天精力」也積蓄於此。腎是年紀愈大愈需要好好照顧的部位，一旦變虛弱就會導致老化。

食物的「陰陽」屬性能調合不適狀態

以食材而言，能讓身體暖和的屬於陽性，而會讓體溫下降的則是陰性。比方說，茄子和苦瓜等夏季時蔬就是陰性食材。

夏天充滿陽氣，所以要食用陰性食材調降體溫；冬天陰氣旺盛，則要用陽性食材調升體溫，這是一種試圖與自然調和的作戰。

（番茄、茄子、苦瓜等屬於會降溫的陰性食物；青椒、胡蘿蔔、蘆筍、香菜等屬於可保暖的陽性食物。圖片來源 / Shutterstock）

除了季節，如果能將自己當下的身體狀況也納入考量，選用不同屬性的食材，就能調整至更為均衡的狀態。舉例來說，在心浮氣躁、情緒亢奮的日子，由於陽氣旺盛，所以要攝取陰性食材，像這樣控制就行了。

身與心，自然與身體內部全都協調順暢，這就叫健康，是我們應該達成的理想狀態。

（本文節錄自《藥膳師的生命力餐桌》，作者為國際藥膳師麻木久仁子，由高寶書版授權康健雜誌原文轉載，圖文經編輯並增訂小標。）