168間歇性斷食雖然已經紅了很久，至今卻仍是眾多藝人、營養師心目中最具成效、最好執行的瘦身法則！究竟「168間歇性斷食」在紅什麼？執行168斷食時又該注意什麼？關於168斷食的瘦身原理、菜單、注意事項，現在就帶大家一次看！
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間歇性斷食法是什麼？
間歇性斷食法是透過「時間限制」 進行飲食管理的瘦身方式之一。常見的間歇性斷食法有「168斷食法」、「52斷食法」和「隔日斷食法」。168斷食法則為每天斷食16小時，將一天的進食時間集中在8小時內完成；52斷食法為五天正常吃，兩天禁食；隔日斷食法就是一天進食一天輕斷食交錯重複進行。
「間歇性斷食法」為什麼有效？
現代人的飲食方式，早餐、中餐、下午茶、晚餐後再來一頓宵夜！一整天從早上的8點到晚上10點鐘，就已超過14小時血糖不斷的高高低低。進食後血糖升高、胰島素被釋出的同時，身體也會切入脂肪儲存的機制，這時身體是無法做脂肪燃燒的，「進食時間集中」能維持血糖穩定。身體機制很聰明，總不能同時存款與提款，這不合邏輯吧？而斷食的原理，就是讓身體有足夠時間能夠燃燒脂肪。研究顯示，一個原本正常飲食的人，在進食量不變、但「進食時間集中」的情況下，平均一個月都能瘦下3公斤左右。
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間歇性斷食法重要5大好處
以「時間限制」 為基礎的一種間歇性斷食法，不只用於減肥瘦身，而是可以進一步調整來配合身體的自然節律。持續執行間歇性斷食法不但可以重啟體內代謝、減輕體重，還能進一步控制血壓與膽固醇、預防心臟疾病以及提升睡眠品質！
間歇性斷食法好處1：維持血糖穩定
間歇性斷食法好處2：減輕體重
間歇性斷食法好處3：重啟體內代謝
間歇性斷食法好處4：控制血壓與膽固醇
間歇性斷食法好處5：預防心臟疾病
「168斷食」是什麼？為什麼有效？
為什麼 168 斷食對瘦身特別有效？營養師林上筳表示，由於人體從進食結束，到消耗完體內的葡萄糖、肝醣，平均來說需要 12 ~ 14 小時。因此一天斷食16小時，即可確保體內的能量耗盡，讓身體進入「燃脂狀態」。也因為「168斷食」因為效果較為顯著快速，也是女星、藝人最常使用的緊急瘦身法！
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延伸閱讀：168斷食最強攻略！高敏敏營養師公開瘦身指南，先搞懂這些迷思就成功一半
你適合168斷食嗎？這些族群最適合間歇性斷食！
一聽到斷食16小時可能馬上會得到親友的擔憂與皺眉！「這樣很傷胃吧！」、「怎麼能不吃早餐！」但2016年醫學生物學諾貝爾得獎主大隅良典，他的 『細胞自噬』研究發現，細胞在斷營養的16小時後會開始自行汰舊換新。意思就是禁食或許有幫助修復細胞、和返老回春的功效！除了老年人、孕婦、哺乳媽咪、兒童與青少年有特殊營養需求的族群外，一般人都適合進行間歇性斷食
168斷食吃法：什麼時候該吃？什麼時候該斷食？
高敏敏營養師推薦168斷食執行時間為「早上9:00~下午17:00進食，17:00~隔日上午9:00則為斷食期」，簡單來說，從晚上 17 點開始禁食，隔天9 點才吃早餐，一天所需的能量則在9-17點的 8小時內進食完畢。但當然依據自己的生活習慣調整進食與斷食時間軸，找到最適合自己的飲食模式會更好上手。
執行168斷食需要注意什麼？
執行168斷食時，因身體長達 16 小時未進食，部分人會出現疲勞、頭痛、微脫水現象，因此要比平常更注意水分攝取！
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168斷食菜單攻略
高敏敏營養師也提醒「進食期間絕對不能暴飲暴食！」一旦在8小時內吃超過了平常吃的量，該長得肉還是會長！高敏敏營養師就特別為大家設計了一套非常好記的口訣「2手掌蔬菜、1手掌蛋白質、1拳頭澱粉、1拳頭水果、1姆節堅果」只要動動雙手和食物比一比，即可檢視這幾餐吃得對不對。
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168斷食搭配運動，燃燒脂肪更快速，達到減脂增肌效果
營養師林上筳也分享在健身圈中，很多人想快速達到減脂增肌效果，就會選擇運動搭配「168間歇性斷食法」，每天斷食16小時，在剩餘八小時內補充完一天所需的卡路里。根據實驗顯示，間歇性斷食法對減重更有效，也能提升正腎上腺素，讓身體飢餓感降低。
168斷食搭配運動需注意事項
運動前後要有蛋白質與醣類做搭配！運動前可先吃點小東西，像是香蕉就是不錯選擇，另外運動結束後也別忘了喝杯豆漿，透過補充蛋白質與醣類，更可有效促進肌肉肝醣恢復，讓你在斷食期間健康瘦下來。
168斷食搭配運動常見迷思：執行168斷食會造成肌肉量流失?
不會！營養師建議如果出現這樣情況，問題可能出在飲食與生活型態，只要在斷食期間攝取足夠優質蛋白質、維持良好運動習慣，就不太會掉肌肉量。
瘦子E.SO執行「168斷食」一個月，體脂下降6%
許多藝人在重要活動前，都會透過「168間歇性斷食法」進行緊急瘦身，近期剛發片的瘦子E.SO，在宣傳期前也採用了168斷食法。不僅減了4公斤、體脂從17%狂降至11%，6塊肌線條也更明顯了！
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瘦子受訪時，透露自己的「168斷食」菜單多為雞胸肉、兩顆茶葉蛋配上黑咖啡，基本上就是以高蛋白的食物為主，同時搭配高效燃脂的運動，密集實行一個月左右，就有相當不錯的成效。
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楊丞琳奉行168斷食，兩個月瘦下6公斤！
近期在兩個月內瘦下6公斤的楊丞琳，也透露自己是運用了「168斷食」的瘦身方法，但空腹時間會拉長至18~20小時，所以減肥期間也推掉了許多飯局，幾乎每天都餓著睡著。
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楊丞琳在 RaiNie's Vlog 中，也公開了自己斷食期間的飲食菜單。她通常一天只吃兩餐，第一餐的澱粉會以地瓜為主，再搭配水煮青菜、不額外添加油脂烹飪的雞肉或牛排；第二餐則為高蛋白粉＋無糖豆漿。配合一週3次運動，線條很快地就能變得更明顯。
圖片來源：擷取自YOUTUBE@RaiNie's Vlog #04
＊注意：營養師提醒：低熱量飲食+高強度的運動，雖短期內瘦身會很有成效，但必須更注意營養的均衡攝取、睡眠也要相對夠充足，且一天所攝取的熱量建議不低於1200卡，執行時最好搭配專業營養師諮詢，才不會傷害身體唷。
曾之喬：斷食後，漸漸戒掉垃圾食物
說到斷食減肥的推崇女星，曾之喬也是其中之一！喬喬一開始是在中醫師的建議下進行減餐，一天只吃1.5-2餐，為的是讓身體好好休息。但喬喬在受訪時表示：「開始進行斷食後，不僅身體變得更輕盈，連以前喜歡的垃圾食物也開始變得抗拒，真的非常神奇！」
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劉爾金靠168飲食，110→76kg僅花半年
身高173公分的劉爾金，體重最高也曾達到110公斤，今年開始下定決心減肥的他，採用168斷食法，在短短半年內就從110公斤降到76公斤，不僅整個人瘦了半圈，看起來也更加年輕、有精神了！
▼ 去年的劉爾金，身材還是有點肉肉的。
更詳細的168斷食原理，可參考以下影片詳解：
YOUTUBE影音授權：FB@營養師Ricky
正在為減肥停滯期苦惱的女孩們，不妨就試試看「168斷食法」減肥吧！不過小編在這裡也要提醒大家，千萬不要自行胡亂禁食，必須由營養師評估並監督實行，才能預防營養素缺乏！另外老年人、孕婦、哺乳媽咪、兒童與青少年有特殊的營養需求，亦不適合任何斷食方式唷。
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