【英國移民】港女廚師炮製2人3餐月花僅3千 11款英國超市新鮮食材最抵買推介 - 香港經濟日報 - TOPick - 親子 - 親子資訊 - D200812

【英國移民】港女廚師炮製2人3餐月花僅3千 11款英國超市新鮮食材最抵買推介

親子 17:43 2020/08/12

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居英港女廚師推介英國超級市場最抵買食材之選。

英國宣布放寬BNO持有人以「5+1」年的居留方案後,令英國移民的查詢大增。港人最關心在當地的生活問題,英國有「美食沙漠」之稱,又貴又無特色。現在劍橋一間寄宿學校任職廚師的港女梁芷靈,日前在facebook專頁分享英國超市買餸秘笈,揀選最抵買新鮮食材,2人份量每日煮3餐,每月只需約3千元買餸。

梁芷靈曾在英國留學,現居劍橋郡小鎮伊利(Ely),平日任職一間寄宿學校的廚師,星期六則在市集兼職開辦小食檔,最近喜獲市政府批准她長期擺檔,售賣自家製珍珠奶茶及雞蛋仔等小食。

任職劍橋一間寄宿學校廚師的梁芷靈,經常出入超市入貨。(相片來源︰廚職背遊 梁芷靈fb專頁)

肯下廚就有啖好食

有見不少人對擔心來英國無啖好食,芷靈向TOPick表示只要肯下廚,就可以平靚正食好餸。她分享了其中一篇在Aldi超市最抵買新鮮食材之選,全部Made in UK。

芷靈表示,英國面積比香港足足大220倍,卻有72%土地是作農耕或畜牧用途,可以自給自足,減少運費及碳排放,食材又新鮮又抵食。

在英國生活,願意簡單煮幾味的話,每餐20至30港元已經夠兩個人食得好豐富、好多變化。

她透露自己每月只花約3,000港元搞掂2人3餐,多菜少肉,自己控制調味,少鹽少油,食得健康。她特別推介以下一些新鮮食材(全部以港元計),並分享烹調教學︰

1. 100%英國西冷扒孖裝(約$67 / 2塊)

英國西冷牛扒2塊。(相片來源︰廚職背遊 梁芷靈fb專頁)

兩個人鋸扒都係每人三十幾蚊,平得嚟真係靚扒,想再高質素啲的話,$100一塊絕對超越香港幾百蚊塊嘅級數。

梁芷靈話煎牛扒快過煮公仔麵。(相片來源︰廚職背遊 梁芷靈fb專頁)

只需簡單加鹽同黑椒,每邊猛火煎1至2分鐘,仲快過煮公仔麵。加上抵食,最初「實驗失敗」都無咁肉赤,練習嘅學費唔會好貴。

2. 英國本地大雞(約$30)

一隻大雞3英鎊就有。(相片來源︰廚職背遊 梁芷靈fb專頁)

英國屋企多數有好大個焗爐,買一隻大雞好抵食。懶得調味的話,整好晒嘅懶人包都係$40一隻大雞,有香草味及香辣味等選擇。

焗一隻大雞夠食2、3餐。(相片來源︰廚職背遊 梁芷靈fb專頁)

成隻雞放入焗爐焗40至45分鐘就有得食,又香又多汁。一隻大雞夠我哋食2至3餐。

3. 英國雞全翼($16 / 12-15隻)

一盒雞全翼有12至15隻。(相片來源︰廚職背遊 梁芷靈fb專頁)

留意雞全翼沒有雞翼尖,只有雞搥、雞中翼。只需簡單調味,我鍾意加蒜蓉蜜糖、孜然粉、蝦醬等,一盤三款口味,放入焗爐12至15分鐘,脆皮多汁。

簡單調味再焗12至15分鐘就食得!(相片來源︰廚職背遊 梁芷靈fb專頁)

更多第4至11款的抵買食材推介,即睇【下一頁】

【以上資料獲「廚職背遊 梁芷靈」授權輯錄】

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記者︰林綺玲