Instant Pot（即时锅）是一种多功能厨房电器，通过将多种烹饪功能组合成一台设备，让家庭烹饪焕发出新的活力。了解各种设置和按钮对于充分发挥这个工具的潜力至关重要。
Instant Pot上的每个按钮都代表一个预设的烹饪程序，旨在为各种菜肴简化烹饪过程。从压力烹饪到慢烹饪，从炒菜到制作酸奶，Instant Pot都有适合每个任务的设置。
正确操作Instant Pot的控制面板是实现所需烹饪效果的关键。例如，手动或压力烹饪按钮可以让主厨完全掌控烹饪时间和压力水平，以便根据食谱量身定制。
另一方面，智能程序例如汤类、豆类/辣椒类或家禽设置将根据所选食品类型自动调整Instant Pot的温度和压力。对于初次使用Instant Pot的人来说，这些预设设置可以大大减少猜测工作并提供一致的烹饪结果。
要点
- Instant Pot结合了多项烹饪功能，提供了厨房的多样性。
- 通过Instant Pot上的一系列预设和可自定义的烹饪程序，可以轻松使用各种按钮。
- 掌握Instant Pot的设置可以实现一致高效的烹饪体验。
概述
Instant Pot是一种多功能多锅炉，将压力锅、慢炖锅和其他厨房电器的功能集合到一个便捷设备中。这一创新为厨房的安全性和效率带来了先进的技术。
不同型号
Instant Pot有各种型号，每个型号都有自己独特的设置和功能。一个受欢迎的型号是Instant Pot Duo Nova，旨在满足不同的烹饪需求和偏好。
每个型号在容量和控制选项上都有所不同，确保有适合不同家庭规模和烹饪需求的Instant Pot可供选择。
主要组件
Instant Pot的主要组件包括内锅、加热元件和一系列控制烹饪设置的按钮。加热元件对于在锅中直接炒菜非常关键，同时也可以进行高效的压力烹饪和慢炖。
Instant Pot配备了多种安全功能，可能包括盖锁和压力释放阀，以确保在家中安全使用。
入门指南
在使用Instant Pot进行方便灵活的烹饪之前，重要的是了解其内置的安全功能，并进行初始测试运行。这些步骤可以确保顺利而安全地使用它。
安全功能
Instant Pot采用多种安全机制，以防止常见的烹饪事故。其中包括盖锁和过热保护。
盖锁可以防止在内容物处于压力下时盖子被打开，而过热保护可以在设备检测到食物可能烧焦时自动降低温度。
此外，减压阀和安全盖关闭检测是确保安全操作的关键元素。用户在首次使用之前应详细了解这些功能，其中详细介绍在Instantpot.com的入门指南中提供。
初始测试运行
进行初始测试运行，通常称为水试验，是一项推荐的步骤。此测试包括将Instant Pot加满水，运行一个短的压力周期。它不仅有助于确保设备正常运行，还能让新用户对设置和智能程序的基本操作有所了解。
- 加水：将锅中装满约2杯水。
- 锁紧盖子：将盖子关闭并将阀门设置为”密封”。
- 选择程序：按下”蒸汽”或”压力烹饪（手动）”按钮。
- 设定时间：将时间调整为5分钟进行水试验。
- 启动：Instant Pot将开始加热，最后增加压力，然后开始倒计时。
完成烹饪周期后，按照说明书的要求进行快速释放，这一练习可以实际演示Instant Pot使用的一些基础知识，例如压力的累积和释放。
Instant Pot按钮
Instant Pot众多的按钮可能一开始看起来有些吓人，但基本了解可以简化烹饪过程。Instant Pot上的每个按钮都有其特定的用途，旨在为用户提供方便的预设烹饪模式，或允许手动自定义烹饪参数。
常见按钮概述
Instant Pot型号通常配备一系列常用按钮，使用简单明了。对于大多数烹饪需求，人们会经常使用这几个按钮：
- 压力烹饪（或手动）按钮：这个按钮允许用户手动设置烹饪时间和压力水平。
- 汤类/肉汤按钮：非常适合煲汤和炖肉，它调整烹饪方式以防止快速运动使清汤变浑浊。
- 肉类/炖菜按钮：针对大块肉类或炖菜进行了优化，稳定的压力使肉变得嫩。
- 豆类/辣椒按钮：此功能专为烹饪豆类和辣椒而设计，根据豆类的时间和压力要求进行设置。
- 家禽按钮：为不同的家禽菜肴施加合适的压力和烹饪时间。
- 米饭按钮：米饭按钮专为白米饭而设计，使用低压力设置。
- 杂粮按钮：适用于棕色米或烹饪时间较长的坚硬谷物。
- 蒸汽按钮：用于蒸煮蔬菜、鱼类或鸡蛋的功能，不进行压力烹饪。
- 酸奶按钮：该程序适用于发酵酸奶，通常需要较长时间的低温。
这些按钮根据食物类型自动控制烹饪时间、温度和压力，可通过加减按钮进行调整。
智能程序选项
为了获得更具针对性的烹饪设置，Instant Pot还包括智能程序选项，这些选项会根据所选程序自动设置时间、温度和压力水平。以下是一些智能程序选项如何增强烹饪体验：
- 手动按钮（也称为压力烹饪按钮）：允许完全手动控制压力和烹饪时间。
- 调整按钮：此功能使用户可以在特定程序中切换不同的设置，例如更改温度或压力水平。
Instant Pot的界面旨在通过这些智能程序按钮提供灵活性，使用户能够按照预设选项烹饪菜肴，或根据个人喜好自定义设置。无论是想要准备快速蒸煮的一道菜肴还是慢炖的辣椒，Instant Pot的按钮都经过编程，使烹饪过程高效简便。
Instant Pot烹饪程序
Instant Pot之所以多才多艺，是因为它提供了多种烹饪程序，旨在简化烹饪过程，无论是压力煮炖汤还是慢煮汤。这些一键式的预设设置会调整烹饪温度和时间，与您准备的菜肴相匹配。
压力烹饪
压力烹饪设置是Instant Pot功能的核心。它允许用户以高压或低压进行烹饪，与传统方法相比，大大缩短了烹饪时间。
例如，用高压烹饪米饭可能只需要传统炉灶所需时间的一小部分。Instant Pot的智能程序根据具体食物和效果而针对特定食物进行设置。
慢炖
慢炖模式结合了传统慢炖锅的便捷功能，并融入了多功能设备的优点。
Instant Pot的慢炖功能允许在一系列温度范围内，相当于传统慢炖锅的低、中、高档位，进行烹饪，非常适合需要长时间、缓慢烹饪的食谱。
其他烹饪程序
除了压力和慢炖烹饪之外，Instant Pot配备了各种其他烹饪程序：
- 蒸煮程序提供了一种快速高效的烹饪蔬菜、鱼类和其他易碎食物的方法。
- 独特的酸奶功能使用户可以在一夜之间将牛奶发酵成酸奶。
- 这些以及其他智能程序通过热强度和持续时间的组合来产生一致美味的成果。
自定义设置
在使用Instant Pot时，用户可以根据自己的特定需求灵活调整烹饪设置，包括调整时间、压力水平，并为各种菜肴创建个性化的预设设置。
调整时间和压力
用户可以对Instant Pot大多数提供的程序调整烹饪时间和压力水平。例如，”手动”或”压力烹饪”按钮允许用户根据需要设置烹饪时间（从0到99分钟）。
此外，压力可以根据食物类型和期望的口感进行调整。只需按下”压力水平”按钮，直到指示器移动到所需设置即可进行调整：
- 低压：温和烹饪适用于娇贵食材。
- 高压：较快烹饪适用于更硬的肉类或浓密的蔬菜。
个性化烹饪预设
对于那些有喜爱食谱的厨师来说，Instant Pot允许创建个性化的烹饪预设。这意味着一旦找到了食物的理想温度、压力和时间的最佳组合，可以保存这些设置。
在再次制作同样的菜肴时，不需要再次输入设置，只需选择自定义预设并开始烹饪。
保存这些设置的方法因不同型号的Instant Pot而异，但通常只需按下”调整”按钮，在烹饪过程中设置自己的喜好，或使用较新型号的关联应用程序进行数字自定义。
烹饪技巧
Instant Pot通过提供多种预设和功能来简化家庭烹饪，使人们能够轻松制备各种食物。它的多功能使用户可以轻松制作从豆类到蛋糕的各种菜肴。
烹饪各种食物
- 豆类：Instant Pot可以快速烹饪豆类，无需预先浸泡。”豆类/辣椒”设置会根据豆类的类型和所需烹饪时间进行调整，确保它们烹饪恰到好处。
- 鸡蛋：这款设备非常适合煮鸡蛋。”蒸汽”功能可以快速烹饪鸡蛋，并使用”Less”模式可以做出软煮蛋，而使用”More”则可以做出硬煮蛋。
- 蛋糕：制作蛋糕就像将面糊倒入适用的锅内，然后选择”蛋糕”按钮，该按钮预设为适合潮湿蛋糕的条件。
- 肉类：无论是牛肉、猪肉还是家禽，”肉类/炖菜”按钮的预设可以使大多数肉类嫩滑可口的烹饪时间。
- 蔬菜：为了保留脆度和营养，”蒸汽”功能非常适合烹饪蔬菜，并根据所需嫩度进行时间调整。
- 肉汤：使用Instant Pot制作肉汤变得轻松，只需将骨头、洋葱、大蒜、胡萝卜和芹菜等蔬菜、调味料和水混合，然后使用”汤类/肉汤”按钮。
- 粥类：可以通过将谷物和液体混合使用”粥类”按钮来制备绵密的粥。
成功的额外提示
- 仔细阅读食谱：仔细阅读食谱的说明，特别是关于需用于压力烹饪的液体量。
- 不要过量填充：切勿超过最大刻度线，尤其是对于像谷物或豆类等膨胀食物。
- 分层食材：为了获得最佳口味，依次放入肉类和蔬菜，最后加入调味料和液体。
- 自然释放和快速释放：确定是自然减压还是快速放压更适合您菜肴的质地和完整性。
结合Instant Pot的多功能设置使用这些提示，将使烹饪过程更加成功，确保每一次的餐点都能令人满意。
功能和功能
Instant Pot通过一系列预设设置和功能简化了烹饪过程，只需按下一个按钮即可准备各种各样的菜肴。Instant Pot的多功能性体现在炒菜和保温功能等功能上，提升了烹饪和服务体验。
自然减压和快速放压
Instant Pot提供两种减压方法：自然减压和快速放压。自然减压是在烹饪后不干扰锅内情况的情况下，逐渐降低压力，非常适合像烤鸡那样需要较温和过程的菜肴。此外，它也可以成为熏翅的更健康方式。
相反，快速放压是通过打开阀门立即降低压力的方法，这种方法通常用于需要避免过煮的菜肴，例如蔬菜或清汤。
炒菜功能
Instant Pot的炒菜功能是一个灵活的功能，可以让用户在锅内直接炒肉类、炒蔬菜或炖汤。炒菜设置可调节，提供了不同的热量水平以适应各种烹饪需求，从煎炒肉类到轻轻炖煮调味料。
保温功能
保温功能是一项方便的功能，可以在烹饪完成后保持食物的温度。这个功能确保餐点像汤一样在较长时间内保持温暖，而不会继续烹饪过程。
清洁和维护
维护Instant Pot需要简单但至关重要的措施，以确保其耐用性和性能。每次使用后定期清洁是至关重要的。首先应该将任何食物残渣清除，并用湿布擦拭内锅。
对于顽固的污渍，用温水和温和的洗涤剂浸泡有帮助。密封圈是一个重要的组件，需要特别注意。应该用温肥皂水清洗并风干。
建议每6-12个月或根据需要检查磨损或异味，并更换密封圈。Instant Pot支持页面提供了有关此方面的指南。盖子和减压阀也需要定期清洗。
用户可以将这些部件分开清洗，以去除可能积累的任何食物颗粒。以下是简单的清洁程序：
- 内锅：用温肥皂水清洗。对于变色的部分，可以使用醋溶液。
- 密封圈：手洗并定期检查。必要时更换。
- 蒸汽阀：用刷子或牙签清洁，确保没有堵塞。
- 外部：用湿布擦拭，避免使用过度刺激的化学药品。
注意：在清洁之前，用户必须确保Instant Pot已断电并且已冷却。电器部件永远不应浸入水中。遵循制造商的说明，以防止对设备造成损坏或个人受伤。请记住，良好的维护习惯可以延长Instant Pot的使用寿命和可靠性。
常见问题解答
本节详细回答了关于Instant Pot的特定功能和设置的常见问题，旨在揭示按钮功能和最佳使用技巧。
如何在我的Instant Pot上手动设置特定的烹饪时间，例如90分钟？
要在Instant Pot上设置90分钟的烹饪时间，通常需要按下”手动”或”压力烹饪”按钮（取决于型号），然后使用”+”或”-“按钮调整烹饪时间至所需时长。
Instant Pot上的汤类和手动设置有何区别？使用汤类设置时，盖子应该盖上吗？
Instant Pot上的汤类设置适用于炖肉和汤，它提供更长的烹饪时间以充分提取味道。它不同于手动设置，后者允许用户设置自定义时间。使用汤类设置时，盖子应该盖上，以保持压力和温度。
您能解释一下Instant Pot上的高压设置以及如何使用吗？
Instant Pot上的高压设置通过增加锅内压力来加快烹饪速度。它通常用于肉类、豆类和坚硬的蔬菜，既可以加速烹饪，又可以确保食物变得嫩滑。
Instant Pot Duo Crisp上的肉类/炖菜功能有何作用，何时应使用？
Instant Pot Duo Crisp上的肉类/炖菜功能经过优化，适用于烹饪坚硬的肉类和浓郁的炖菜。在制作这类菜肴时，这种功能能够产生嫩滑、完全熟透的结果。
如果我的Instant Pot没有”手动”按钮，如何调整烹饪时间？
如果Instant Pot没有”手动”按钮，可以使用”压力烹饪”或类似的功能按钮调整烹饪时间。这将允许用户根据食谱的需要选择特定的烹饪时间。
Instant Pot中烹饪鸡肉的”家禽”设置的等效方法是什么？
对于没有”家禽”设置的型号，可以使用”压力烹饪”或”手动”功能在Instant Pot中烹饪鸡肉。根据食谱和家禽的切割方式，应将此设置调整为推荐的时间。
总结
Instant Pot是一款多功能高效的厨房电器，可为各种菜肴提供便捷的烹饪过程。从压力烹饪到慢炖，从制作酸奶到炒菜，这款多锅炉将多种厨房电器集于一身。
了解Instant Pot的各种设置和按钮是发挥其全部潜力的关键。无论您是初学者还是有经验的厨师，Instant Pot都提供了一系列预设和可自定义的烹饪程序，使其成为任何厨房都不可或缺的宝贵设备。