【大紀元2015年08月29日訊】（大紀元記者蔡溶紐約報導）被饕客評為「紐約最好的一元餃子」的華埠「興旺鍋貼」店，近日被樓上住客拍到其員工在廚房外的後巷「露天包餃子」，而老鼠則在小巷裡肆意亂竄。照片上網後立刻引來了市衛生局，嚴查餐館衛生情況。擁有10年曆史的「興旺鍋貼」27日晚被衛生局勒令停業、整頓。
8月28日「興旺鍋貼」在門口貼出「暫停營業、內部整修」的紅紙條。來自福州琅岐的老闆娘董霞珠抱屈說，店裡的空間小，食材擺放緊密，包餃子的機器上週四壞了，給廠家打電話要求維修，但維修員說要「預約」，他們不想因此關門、流失顧客，就跑到後巷搭了個簡易工作臺，幾名女工手工包起了餃子。
「興旺鍋貼」店內一向收拾得比較整齊，在衛生局的餐館衛生評級中也獲得A的評分。董霞珠懊悔地說，「錯就錯在不該在外面準備食物。」紐約老鼠本來就多，何況是唐人街的老樓、後巷，平時都要防老鼠、蟑螂進入餐館。這下撞上了槍口，市衛生局突襲檢查，「牆縫都看得仔仔細細，從墻縫里找到蟑螂」，重新開門的達標條件，定的「從來沒有這麼嚴厲過」。
衛生局昨日回應說，他們并不是因為老鼠照關「興旺鍋貼」的門，而是因為收到老鼠照的投訴後，在衛生檢查期間發現了蟑螂，一旦問題得到糾正，就可以讓「興旺鍋貼」重新開門。
位於愛烈治街（Eldridge St）46號的「興旺鍋貼」店，店面很小，但薄利多銷，一美元就可以買到五個剛剛出鍋的豬肉韭菜餃子，好味道加上實惠的價錢受到很多族裔民眾的喜愛，在美食點評網Yelp上獲得四星半的高分，除本地老顧客外，也吸引不少遊客去嚐個鮮，70%的顧客都是西語裔人士。
「興旺鍋貼」本來不想流失顧客，但結果事與願違，老鼠照傳上網後引來的廣泛關注，讓董霞珠傷心不已，擔心顧客失望，也擔心自己十年的心血和辛勤的勞動毀於一旦。
老顧客大都不以為然
「興旺」一元鍋貼店突然關門，讓很多前來打算用餐的顧客感到意外。但大多數老顧客在得知「興旺」臨時關門的原因後，都對老鼠風波不以為然。Billy Mercy是這家鍋貼店的常客，他說：「在後巷加工餃子？這可能不是一個好主意，但我來吃過上百次，從來都沒吃出過毛病。」
Billy Mercy說，等「興旺鍋貼」裝修好，他還會回來用餐。「這是家庭生意，夫妻上陣、孩子幫忙，我喜歡這樣的『家庭自製食物』，這比那些從冷凍庫裡拿出來，再放到微波爐裡面加熱出售的『食物』好吃多了。」他說，這家鍋貼店很受歡迎，這麼多人來吃，也意味著品質有保障，而且價格實惠。
記者採訪期間，大多數的老主顧都表示這不是甚麼大事，等店家開門他們還會光顧。不過也有食客說，以後會更關注衛生局在窗口上貼的評級。家住附近的Trish Collado 帶兩名朋友來嚐個鮮，吃了閉門羹，她說，她吃過這裡的鍋貼，「沒有吃出過問題。不過還是要關注一下衛生評級，畢竟廚房後面的情形你看不到。」
店家決定根據衛生局的要求，把鍋貼店好好裝修一番，爭取早日開張營業。
責任編輯：鐘鳴
