知名餐飲業者「鼎泰豐」創辦人楊秉彝今（25）日傳出逝世消息，享耆壽96歲。稍早鼎泰豐也證實確有此事，「我們敬愛的創辦人楊秉彜先生，於日前安詳辭世」，並表示家屬希望能低調舉辦治喪事宜，感謝各界的關心。
根據鼎泰豐官網資料，創辦人楊秉彝1927年出生於中國大陸山西省，21歲時發生國共內戰，從上海漂洋過海到台灣闖蕩，31歲時以24萬元買下信義路店面，創立「鼎泰豐油行」，不過後來遭逢罐裝沙拉油上市，花生油銷量不佳，後續才將店面改為一半賣油、一半賣小籠包，最後靠著「黃金18摺」小籠包紅遍全球，1995年由兒子楊紀華接班。
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