羨慕別人的勇氣？現在就勇敢開創第二人生
沈淑君Dora Shen
擁有多年廣告傳播與品牌專業資歷，從傳統廣告入行後，曾先後任職多間廣告行銷公司。2005轉戰北京，帶領團隊，為客戶創造多項銷售佳績的廣告作品及包裝設計。經過一個人生轉捩點，決定轉換心境並前往東京知名廚藝學校學習甜點課程，以優異成績畢業，曾在上海成立Les Copains（Dessert. Art. Living）私房甜點藝術空間。
是甚麼樣的契機讓Dora毅然放下20多年的多采多姿的廣告生涯，到知名廚藝學校進修?
我的母親非常擅長烹飪和調理傳統美食，個人對美食吃與作也一向熱衷且興致勃勃。再加上長期以來廣告創意專業上工作的需求，必須經常協助攝影師為食物擺盤，應該也是潛移默化的影響了我。
2014年，由於遇上不在計畫中的轉捩點，我決定給自己放一段長假。朋友分享她去了日本東京知名廚藝學校上課，我上網搜尋課程資料，安排好進修和旅遊基金後，當下就決定負笈東京學做甜點，為我的長假意外增添一個充滿吸引力和未知的大禮物。
Dora在東京知名廚藝學校上了哪些課程?學費大約要準備多少?
當時我完成了甜點密集班三個月的文憑課程並順利結業（初級、中級、高級），學費大約是新台幣70萬元(在當地以日幣計算）。原本打算休完這個長假，就回北京的廣告公司繼續工作。然而在廚藝學校學習的過程，非常具有挑戰性，我也愈來愈有興趣，決定離開原來廣告創意總監的工作，轉換職涯跑道，開始從事與餐飲相關的工作。
東京知名廚藝學校的密集班課程適合現職廚師或餐飲學校畢業生去短期進修，主要因為它是小班制，課程專業精實，上課還有中文口譯。現在這間知名廚藝學校還在台灣與高雄餐飲大學合作設立課程，不用出國就能專業進修，還能省下一筆費用，相當划算實用。(單位：台幣NTD)
| 料 理 課 程 | ||
|---|---|---|
| 一般課程時間 | 約12個月 | |
| 密集班課程時間 | 約6個月 | |
| 費用 (折合台幣NTD) |
初級證書** | $361,000 |
| 中級證書** | $324,000 | |
| 高級證書** | $341,000 | |
| 文憑課程*** | $984,000 | |
| 其 他 費 用 (折合台幣NTD) |
以上費用已包含每期應繳之 管理費$21,000 制服費$17,000 實習工具費$35,000 |
|
| 甜 點 課 程 | ||
|---|---|---|
| 一般課程時間 | 約9個月 | |
| 密集班課程時間 | 約3個月 | |
| 費用 (折合台幣NTD) |
初級證書** | $272,000 |
| 中級證書** | $232,000 | |
| 高級證書** | $242,000 | |
| 文憑課程*** | $705,000 | |
| 其 他 費 用 (折合台幣NTD) |
以上費用已包含每期應繳之 管理費$21,000 制服費$17,000 實習工具費$35,000 |
|
| 烘 焙 課 程 | ||
|---|---|---|
| 一般課程時間 | 約6個月 | |
| 密集班課程時間 | 約3個月 | |
| 費用 (折合台幣NTD) |
初級證書** | $229,000 |
| 中級證書** | ||
| 高級證書** | $224,000 | |
| 文憑課程*** | $432,000 | |
| 其 他 費 用 (折合台幣NTD) |
以上費用已包含每期應繳之 管理費$21,000 制服費$17,000 |
|
*課程及費用異動以學校實際公佈為準，台幣：日幣匯率 1:3.6
**證書課程申請時須支付各級別管理費，且需提供前一級別完成證書
***文憑課程申請時只需支付初級課程管理費，但需連續上完所有證書課程
****以上費用僅供參考，實際花費可能依個案狀況不同而有差異
畢業當天和老師們的開心合影
東京知名廚藝學校畢業證書
東京知名廚藝學校學費：
(單位：台幣NTD)
| 料 理 課 程 | 甜 點 課 程 | 烘 焙 課 程 | ||
|---|---|---|---|---|
| 一般課程時間 | 約12個月 | 約9個月 | 約6個月 | |
| 密集班課程時間 | 約6個月 | 約3個月 | 約3個月 | |
| 費用 (折合台幣NTD) |
初級證書** | $361,000 | $272,000 | $229,000 |
| 中級證書** | $324,000 | $232,000 | ||
| 高級證書** | $341,000 | $242,000 | $224,000 | |
| 文憑課程*** | $984,000 | $705,000 | $432,000 | |
| 其 他 費 用 (折合台幣NTD) |
以上費用已包含每期應繳之 管理費$21,000 制服費$17,000 實習工具費$35,000 |
以上費用已包含每期應繳之 管理費$21,000 制服費$17,000 實習工具費$35,000 |
以上費用已包含每期應繳之 管理費$21,000 制服費$17,000 |
|
*課程及費用異動以學校實際公佈為準，台幣：日幣匯率 1:3.6
**證書課程申請時須支付各級別管理費，且需提供前一級別完成證書
***文憑課程申請時只需支付初級課程管理費，但需連續上完所有證書課程
****以上費用僅供參考，實際花費可能依個案狀況不同而有差異
請問知名廚藝學校法式甜點三階段課程是怎麼考試和記分的?
每一期結束都會有結業證書
請Dora和我們分享一下在東京知名廚藝學校進修時的生活方式和費用
文/ Dora Shen 圖/ Dora Shen
*以上資訊為作者個人經驗分享，不代表花旗銀行立場
自己手作的蛋糕
文/ Dora Shen 圖/ Dora Shen
*以上資訊為作者個人經驗分享，不代表花旗銀行立場
東京知名廚藝學校進修規劃與預算小結語
- 料理課程進修期間約6~12個月，學費約新台幣98萬元
- 甜點課程進修期間約3~9個月，學費約新台幣70萬元
- 烘焙課程進修期間約3~6個月，學費約新台幣43萬元
- 房租與生活費每月約為新台幣4萬元
無抵押品貸款之貸款條件：
一般稱為信用貸款，簡稱信貸，此類貸款因為無擔保抵押品，還款期限一般約為2年~7年。利率約在2.68%~15.99%
- (1)無不良信用紀錄
- (2)花旗信用卡卡友
- (3)23-63歲中華民國國民
- (4)年收入新台幣27萬元以上
● 自動轉帳：請務必在扣繳日前一個工作天確認帳戶內有足夠之金額，以免扣款失敗。
● 匯款繳款：匯款手續費需由匯款人自行負擔，手續費金額依各行庫規定。
● e-Bill全國繳費網：e-bill全國繳費網傳送門(http://ebill.ba.org.tw)，選擇繳信用卡費。您可使用於本行或他行活期性存款帳戶繳納本行信貸帳單，每筆手續費費用為10元。
國內則還可以選擇下列方式完成繳款：
● 自動提款機轉帳：每日轉帳上限為三萬元。
● 便利商店代繳：繳款上限為二萬元，您的帳款將於二至三個工作天入帳。
● 親自繳款：可持二聯單至全國農業金庫暨全國農漁會信用部臨櫃繳款。臺灣銀行存款戶可利用二聯單至代收行庫臺灣銀行及其各分行經由存簿方式繳款或透過臺灣銀行網路銀行之網路轉帳方式繳款。您的帳款將於二至四個工作天入帳
*花旗銀行保留核貸與否之權利
注意事項
1. 本行保有核貸與否及核決貸放金額、利率之權利，同時保留調整產品規格，申貸期限及其他相關規定之權利，實際內容以本行網站最新公告為準。2. 申辦完成係指申請人透過線上或紙本完整填寫申請書並檢附所需資料(包括但不限於財力證明)予本行。3. 申請滿福貸且經本行核准後，申請人需於每筆動用交易時支付動用手續費新臺幣 5,999 元，隨動用後首筆帳單繳納。本行將依申請人金額及信用狀況及還款能力決定滿福貸核貸與否及核准之信用額度金額、每筆動用金額與借款利率。申請人之信用額度經本行核准後，將依申請人於申請書約定之分期期數、利率及撥款帳戶於核准之額度範圍內動撥貸款金額。申請人首次動用後倘償還部分或全部本金，可於已償還後恢復之信用額度範圍內，與本行重新約定借款利率、分期期數，並支付動用手續費再次申請動用，但本行保留核准每筆動用交易與否之權利。4. 本商品總費用年百分率：一段式固定利率計算範例(一)：貸款金額：30萬元/貸款期間：5年/貸款利率：2.68%~15.99%(一段式固定利率)各項相關費用總金額：NT$5,999元(專案另有優惠者，從其規範辦理)/總費用年百分率：3.50%~16.91%。分段式固定利率計算範例(二)：貸款金額：30萬元/貸款期間：5年/貸款利率：前三期 0.1%，第四期起2.68%~15.99%(分段式固定利率)各項相關費用總金額：NT$5,999元(專案另有優惠者，從其規範辦理)/總費用年百分率：3.24%~15.15%。5. 若是選擇限制清償，且如於限制提前清償合約中所載之限制清償期間內提前結清部分或全部本金者，申請人應將依合約中規範之提前還款違約金百分比，支付提前清償違約金。(註：1.本廣告揭露之年百分率係按主關機關備查之標準計算範例予以計算，實際貸款條件，仍以銀行提供之產品為準，且每一客戶實際之年百分率仍視其個別貸款產品及授信條件而有所不同。2.總費用年百分率不等於貸款利率。3.本總費用年百分率之計算基準日為110年3月31日) 4.「滿福貸」優惠專案詳細內容、限制條件及申請書暨約定書，請上本行網站http://www.citibank.com.tw 查詢。)