中環老字號「蓮香樓」昨日結束92年的歷史,由數位老伙計接手以特許經營權模式改做「蓮香茶室」,明日迎接品牌新一頁。店名雖變,但特色點心及場景依舊,有光顧20多年茶客說,最愛酒樓的氣氛熱鬧,希望易手後仍能保留昔日酒樓特色。
位於中環威靈頓街160至164號的「蓮香樓」早前傳出租約期滿後結業,昨日酒樓貼出告示,指明日(3月1日)由「飄香有限公司」以特許經營權模式,改為「蓮香茶室」繼續經營。新店只做早、午市和下午茶,晚市將會取消。酒樓做完最後午市,昨黃昏7時許將「蓮香樓」招牌徐徐卸下,換上新招牌「蓮香茶室」。
在蓮香樓做點心多年的黃師傅說,包括他在內,共有4、5位老伙計接手經營「蓮香茶室」,大多已在酒樓服務逾20年,知道老闆有意結業而感不捨,決定集資繼續經營下去。「我做點心師傅50年,很不捨得這裏,想大家繼續一齊工作。」但他不願透露集資金額,只說用了大部分積蓄。
食客望舊有情懷可延續
昨日午市食客仍絡繹不絕,部分人知悉「蓮香樓」是最後一日經營,均表示驚訝,有人即席以手機拍下酒樓「墟冚」埸面。已光顧20多年的退休人士麥先生說,每星期有2、3日來「歎茶」,最愛吃豬肚燒賣,很喜歡酒樓的熱鬧氣氛。「我以前在中環返工,經常來飲茶,退休後經常同一班朋友來飲茶。」他說,希望「蓮香茶室」日後可保留懷舊點心及裝潢,讓「蓮香樓」的舊有情懷得以延續。
「蓮香樓」公關林先生透露,「蓮香樓」老闆原意在2月後暫時休業,知悉數位伙計有意接手,有感他們最熟悉酒樓運作,最後決定以特許經營權模式「交棒」,但「蓮香樓」及「蓮香老餅家」商標仍由顏氏家族持有。
至於「蓮香茶室」取消夜市的安排,林先生指廚房位置有限,師傅想集中做好點心,故新店只做早午市和下午茶,點心選擇及價格維持不變,午市仍有粉麵飯及燒味供應。近7成伙計也會留下繼續服務,其餘會退休或離職。
編輯:黎家榮
美術:招潤洪
攝影:冼偉倫
-
東張西望丨圍方保安侮罵電單車送貨員嗌躝 《東張》主動介入事主要求道歉 |
|
-
晴報醫療室|跳舞受傷憂媽媽失望 16歲女情緒受困患厭食症 聞父母「感言」大爆發:我好辛苦 |
|
-
小塵大事2023我也流淚的︳吳林峰同胡希文演親熱戲要問女友 Marco@P1X3L首演舞台劇擔心背對白 |
|
-
2017年港姐亞軍|何依婷巴黎鐵塔下公布訂婚 認愛兩個月火速接受求婚待嫁 |
|
-
長期病纏身|名廚周中暴瘦露面 10年前入急症揭末期腎衰竭 決戒一習慣需每晚「洗肚」 |
|
-
彩虹邨重建|樓齡60年彩虹邨據報將重建 料分期拆、新樓達40層【其他計劃重建屋邨一覽】 |
|
-
保單逆按自製長糧 | 充裕退休儲備 + 保障家人GET!(附個案說明) |
|
-
-
-
胸悶、頭脹、手腳麻痺?黃祥興不靠藥物 1個月拆走血管炸彈 重拾醒神健康 |
|
-
私密處痕癢、灼痛、異味來襲 Grace教路:每日1粒解決「私密」問題 |
|
-
-
唔止面黃 生痘痘 長期攰都可能肝損傷 黃祥興逆轉肝機能 慶幸及早護肝 |
|
-
您也可能喜歡...
-
夜繽紛啟動 4招谷經濟丁財旺 港鐵票5送1 戲飛最平35元 3海濱辦表演
|
-
差價17倍乾髮效果等同 最貴風筒108°C恐傷髮 負離子效果參差 濃度差逾百倍
|
-
餐飲業料整體生意增2成 廠商會冀夜市恒常 派夜消費券
|
-
航空公司遺失行李賠償不一 準則欠透明 首8月61宗投訴 部分涉款逾萬元
|
-
紅雨又來石澳道再塌山泥一度全封 未來兩三日仍有大驟雨雷暴
|
-
公僕聯合招聘6職系包括AO 明起申請 未來2年學士畢業生可考
|
老伙計接手 「蓮香樓」落幕 明變身茶室 特色點心依舊 - 晴報 - 港聞 - 新聞頭條 - D190228
老伙計接手 「蓮香樓」落幕 明變身茶室 特色點心依舊 - 晴報 - 港聞 - 新聞頭條
中環老字號「蓮香樓」昨日結束92年的歷史,由數位老伙計接手以特許經營權模式改做「蓮香茶室」,明日迎接品牌新一頁。店名雖變,但特色點心及場景依舊,有光顧20多年茶客說,最愛酒樓的氣氛熱鬧,希望易手後仍能
https%3A%2F%2Fskypost.ulifestyle.com.hk%2Farticle%2F2281784%2F%E8%80%81%E4%BC%99%E8%A8%88%E6%8E%A5%E6%89%8B%20%E3%80%8C%E8%93%AE%E9%A6%99%E6%A8%93%E3%80%8D%E8%90%BD%E5%B9%95%20%E6%98%8E%E8%AE%8A%E8%BA%AB%E8%8C%B6%E5%AE%A4
https://skypost.ulifestyle.com.hk/article/2281784/老伙計接手-蓮香樓-落幕-明變身茶室
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/2280000/2281784/20190228JHB002__20190228_L.jpg
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/2280000/2281784/
港聞
新聞頭條
007
2281784
503
503001002
港聞 新聞頭條
2019-02-28
老伙計接手-蓮香樓-落幕-明變身茶室