明報：樂在明廚
 
 
 
台式荔芋滷肉春卷
(2022/8/4)
材料:
春卷皮
2張
芋頭蓉
1碗
滷肉碎
2湯匙
五香鹽
少許
油蔥酥
2湯匙
紫菜青粉
適量
做法:
  1. 將春卷皮裁剪成3條長條，捲上小鐵通。
  2. 用生粉水封口，放入油鑊炸至金黃，拿出待涼備用。
  3. 芋頭蓉與油蔥酥及滷肉碎拌勻，加少許五香鹽調味。
  4. 將拌勻的芋頭蓉放入唧花袋，唧釀入春卷洞內。
  5. 洞口均勻沾上紫菜青粉即可享用。
 
 
 
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