该片讲述了20世纪80年代澳门路环黑沙海滩发现人体残肢的事件，警方重案组澳门司法部李Sir调查此案却发现八仙饭店郑氏一家在一夜间全部失踪，由此展开与八仙饭店负责人王志恒的斗智斗勇的故事。 [4]
《八仙饭店之人肉叉烧包》累计票房157.6万港币， [22]演员黄秋生凭借影片中王志恒这一角色获得了1994年第13届香港电影金像奖最佳男主角。 [10]本片开启了香港电影变态杀人犯的流行人物类型。 [5]
1985年8月，警方在澳门路环黑沙海滩发现人体残肢。最初澳门警方怀疑是大陆偷渡客遇上鲨鱼袭击而剩下的残体，但经检验发现残体是被利刀切下的，警方重案组澳门司法部李Sir（演员李修贤 饰）开始着手调查此案。 [13]
李Sir发现八仙饭店郑氏一家在一夜间全部失踪，警方前往调查时，八仙饭店负责人王志恒（演员黄秋生 饰）称郑氏一家已移民海外，并将饭店顶让给他。 随后李Sir查得郑氏一家并无出境纪录，伺机拘捕王志恒协助调查。王志恒见事情败露，企图潜返内地，逃跑中被李Sir拘捕。 [4]
拘留期间，王志恒非但不合作，还隐瞒事实，司法部用尽各种办法，想查明事情的真相。而王志恒宁愿死在监牢内，也不愿向司法低头。最后，在一系列酷刑后，王志恒终于肯吐露杀人经过，但新的选择又出现在他面前… [1]。
剧照
演职员表参考资料 [8] [23-24]
王志恒
演员黄秋生
配音-
八仙饭店负责人，香港通缉犯。警方前往调查郑临时，王志恒称郑氏一家已移民海外，并将饭店顶让给他。 杀害阿珠，碎尸后包成叉烧包来毁灭证据，逃跑时被李Sir抓获，他非但不合作，并隐瞒事实，在监牢内企图自杀与司法对抗。最后，用严刑迫供下，终于肯吐露杀人经过，但他最终割腕自杀也不愿面临最高二十四年的监禁。
阿宝
演员关宝慧
配音-
澳门警察。澳门海岸发现了断肢，这一发现吸引了一批当地警察进行调查。三名男侦探同事不敢看这可怕的场面，所以他们强迫女警官阿宝，因为她是一名女性，也是级别最低的警官。后在李探长的劝说下成功拿回断肢，回到警署后由于李探长经常带情人上班，阿宝被同事一阵嘲笑，经过不懈的努力找到了王志恒的犯案证据成功破案。
李Sir
演员李修贤
配音-
重案组澳门司法部警官。负责郑家凶杀案，经常带小姐前往警察局炫耀。一日李探长接到海边的报案，到达现场发现一袋断肢。被海水浸泡许久的残肢已经无法辨认。八仙饭店总是接到来自大陆寄给郑临的信，同时警察局也接到大陆寻找郑临的寻亲信，王志恒形迹可疑，李探长遂率领全组人员跟踪监视，最终发现了一个天大秘密。
副主厨
演员梁小熊
配音-
八仙饭店副主厨。迫于生计来到八仙饭店打工，在一次简短的面试后，他被聘请为副主厨。当晚晚些时候，主厨在麻将的一轮比赛中观察到老板王志恒在与其他餐馆老板作对时作弊。在告诉老板他所目睹的事情后，王志恒非常愤怒，于是他被大骂一顿，之后被王志恒用武器打死，并被做成了叉烧包卖给了顾客，骨头被扔进垃圾站。
以上内容来自 [4] [13] [23]
该片改编自真人真事的奇案片，在血腥噱头下却注入大量黑色幽默。该片导演邱礼涛开创了香港恐怖电影，他本人最欣赏的恐怖片是大师库布里克的《闪灵》，因此他也希望自己的影片中出现的不是简单粗暴的惊恐，而是那种不经意间的“背脊一阵阵发凉” [5]。
该片是无意中拍摄的。李修贤制作“机密档案“系列电影很受欢迎。他手头上有很多真实案件，《八仙饭店之人肉叉烧包》只不过是众多案件中的一件，并不引人注意。导演原本挑了《车神》，也是真实故事来的，但那部片被其他导演选了，后来由任达华主演。于是他就选了《人肉叉烧包》拍摄 [7] 。
1982年到1983年，导演邱礼涛在浸会学院读电影，黄秋生在亚视训练班做学员，大家相互结识，并成为朋友。后来，导演邱礼涛毕业后入行（电影），他反而选择了读书（香港演绎学院），见面不多，但一直没断过联系。黄秋生是一个有好多不同构思的演员，导演在拍该片的时候，他还没红，选男主角时，觉得他很适合 [7]。
1993年武侠片当道，《八仙饭店》拍好之后，制片做宣传时就担心“八仙饭店”给观众误会以为是一部武侠片，名字给人一种《龙门客栈》的感觉，所以就建议改名，他们就在片名后面多加了“之人肉叉烧包”几个字，变成了《八仙饭店之人肉叉烧包》 [7]。
- 电影票房报捷，公司给参与者大红包和足金打造的叉烧包。
- 除了李修贤，其他人对影片的票房都不太看好，因为当年担大旗的黄秋生只是一个小演员，且故事发生在澳门，香港人对事件的关心程度有限。
- 主演关宝慧是黄秋生在香港演艺学院的同学。
- 当时完成《八仙饭店之人肉叉烧包》的拍摄只花去了预算的八成 [6]。
剧照出品公司 | 新艺城影业有限公司 [20] |
发行公司 | 新宝娱乐有限公司 [8] |
制作公司 | 嘉禾公司 英雄联合有限公司 [21] |
国家/地区 | 时间 |
中国香港 | 1993年5月13日 |
日本 | 1994年11月25日（视频首映） |
日本 | 2015年8月1日 |
德国 | 2018年11月（蓝光首映） |
法国 | 2020年9月6日（里昂音乐节幻觉集体） |
上映信息参考资料 [18]
截止2024年4月14日，影片累计票房15763018港币 [22]
时间 | 颁奖方 | 奖项 | 获奖方 | 备注 |
|---|---|---|---|---|
1994年 | 最佳男演员 | 获奖 [3] |
平台 | 评分 | 人数 |
IMDB | 6.8/10.0 | 4614 [16] |
时光网 | 6.9/10.0 | 1316 [17] |
（引用时间：2024年3月14日）
《八仙饭店之人肉叉烧包》是改编自真人真事的奇案片，影片看点较多，在血腥噱头下却注入大量黑色幽默，电影在东南亚带来很大回响，南韩和日本曾有人根据电影情节而犯案。（搜狐娱乐 评） [25]
