如何向一个完全不懂麻将的人解释麻将的规则？
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下面介绍最简单的推倒胡（学会推倒胡，再学别的麻将也容易一些）。
开始玩，码牌抓牌都不用你管（别人或机器帮），你将看到给你的13张牌。
现在介绍全部的牌，包括你的，别人的（加你一共4人），和桌上扣着的，和明放着的。数字牌：1～9条，1～9万，1～9饼，各4张，共3×9×4=108张；字牌：东南西北中发白，各4张，共7×4=28张；还有8张花牌，所以总共有108+28+8=144张牌。
接着讲：看着你的13张牌，依次每人拿回一张牌再扔掉一张牌（如拿回的是花牌，把它明放在桌上，再拿回一张牌），这样一次一次的换牌，直到有人宣布他赢了，并把他的14张牌（他自己的13张和最后拿回来的一张或别人扔掉的一张）明放在桌上，俗称他胡牌了。这把牌结朿，然后再重复来一把。
下面讲什么样的14张牌算赢了。这14张牌要能够分成5组，前4组每组3张牌，最后一组2张牌；而且要求最后一组2张牌是相同的（俗称对子），如2张都是2饼，或2张都是“东"；而且还要求前4组每组都是顺子或刻子。下面讲什么是顺子和刻子：先讲刻子，一组3张牌都是相同的叫刻子，如3张9条叫一个刻子，如3张"发"也叫一个刻子；再讲顺子，一组3张牌都是条（或都是万或都是饼）且是连在一起的3个数叫顺子，如3条4条5条组成一个顺子，如7万8万9万也组成一个顺子。
再讲两个重要的做刻子和顺子的方法："碰"与"吃"：
碰，当你的13张牌中有2张相同的牌，如2张"西"时，这时要注意别人扔出的每一张牌，当别人扔出"西"时，立刻喊"碰"（如在机器上打牌，则在你的牌前会出现"碰"的小图标，立刻单击它），并将你的2张"西"和别人扔出的一张“西"明放在你的牌的前面，再扔出一张牌，"碰"结束。
吃，当你的13张牌中有2张可以发展成顺子的牌，如2万4万两张牌时，这时要注意你的上家（即左手的打牌人）扔出的牌是不是3万，如是则要喊"吃"，并把你的2万4万以及上家扔出的3万明放在你的牌的前面，再扔出一张牌，"吃"结束。
最后讲"杠"（因为有杠者多赢一些，不同的麻将会有不同的多赢），有3种不同的杠。
第一种，当你没放明的牌中有3张相同的牌（一个刻子），如3张"南"时，这时要注意别人扔出的每一张牌，当扔出的牌是"南"时，立刻喊"杠"，并把自己的3张"南"以及别人扔出的一张"南"明放在你的牌前，再（从另一方向）拿回一张牌，再扔掉一张牌，这种杠（称明杠）结朿；
第二种前面和第一种一样，不过后面不是别人扔出了一张"南"（接第一种），而是你又拿回了一张"南"，立刻喊"杠"，并把自己的4张"南"扣着放在你的牌前，余同第一种，不过改称暗杠；
第三种，你已碰过一个刻子，如3张"北"（故此时你的牌前有你已放明的三张“北”），当你又拿回了一张"北"，立刻喊"杠"，并把拿回的一张"北"明放在桌上已放明的三张“北”的旁边，余同第一种。
注意碰、吃、杠不是必须的，即可以碰、吃、杠时，不碰、吃、杠。
另外，关于七对（即七对也是一种赢了的14张牌），全不靠，十三幺，以及赢牌时还分多赢少赢，就不介绍了，因为不会这些也算会玩麻将了。
01、从零开始认识麻将
所有麻将的玩法里面都包括饼 （筒）、条（索）、 万，均是从一到九，多数麻将的玩法里，还有 东西南北中发白 七种字牌。饼条万和字牌，每张牌都有相同的四张。
比如一副牌里，一万有四张，发财也有四张。少数玩法中，还包括 梅兰竹菊 春夏秋冬 8张花牌，花牌每种只有一张。
02、如何胡牌
三张一样的叫刻子，三张数字连续的叫顺子，两张一样的叫对子（将）。四张一样的称之为杠。
字牌只能成对或者刻子（杠），不能成顺。将手中的牌凑成，除了一对之外，都是顺子或者刻子（杠）的时候，就和了。
如果手里有七个对子也可以胡牌。还有一些不符合规则但可以和牌的特殊牌型，不过出现概率太小，略过不谈。
和牌的最后一张可以是自己摸出来的也可以是其他人打出来的，少数玩法例如天津麻将里只能自摸。
开局时候每个人按顺序起十三张牌，之后每新起一张，如果不和牌就打一张。绝大多数的玩法中，都可以碰牌和杠牌。少数玩法中，可以吃上家的牌。
碰牌：你手中有一对，桌面上任何一位玩家打出，你可以碰牌，变成三张，然后打出手牌中一张不需要的。
杠牌：你手中有一暗刻，自摸一张，此时开杠为暗杠；若是没有自摸到，其他玩家打出一张，依然可以杠，此时为明杠。若是之前碰牌碰出三张，又自摸到一张，此时为补杠。补杠和明杠算分相同，暗杠为明杠的两倍。开杠后应该从牌堆最后再摸一张牌。同一张牌可杠可和时优先和牌。
吃牌：你有两张顺子的胚子，当且仅当上一位玩家打出一张能跟你手中两张组成顺子的牌的时候，你可以吃牌，组成一个顺子。当一张牌同时可以被吃和碰（杠）的时候，碰（杠）优先。
03、胡牌牌型：
屁胡：由顺子(三个顺序相连的牌，只限于万、筒、条)、刻子(三个相同的牌)或杠(四个相同的牌、杠出去的红中和赖子)组成的牌，必须以2、5、8做将。
济南麻将和武汉麻将都要求二五八将才能和。也有的地方不需要2、5、8做将，比如四川麻将
常见的大胡有：
天胡：单指庄家.庄家起牌后,即已经胡牌.
地胡：指闲家.当庄家打出第一张牌时,给闲家点炮.
清一色：全部由一种花色构成，包括万一色，筒一色，条一色，风一色，由顺子、刻子或杠组成的牌，不须以2、5、8做将。
将一色：牌型全部是2、5、8，当玩家手里全是2、5、8的牌型，那么只要有一个人打出2、5、8（万、筒、条）的任何一张都可以胡。当然能自摸最好了。
碰碰胡：五对碰对，其中四对刻子或杠，另外一对为对子。不须以2、5、8做将。
七小对：胡牌时,手上任意七对牌.
杠开：当本家开杠时，从尾墩摸的牌和手上的牌构成胡牌牌型。(几个赖子不限)
抢杠：该家用最后一张与该明刻(碰的牌)完全相同的牌去构成明杠时，任何听胡的(就是要杠的那张牌)抢去胡牌。
全求人：本家倒铺4墩牌(吃或蹦剩一张将了)，某人打出一张将，形成胡牌，则为全求人。
海捞：尾墩数起的第七墩开始为海捞位，该家在本次摸牌时构成胡牌牌型。大胡组合可以叠加。
04、不同地区的打法规则
中国地大物博，每个地区都同时有几种不同的打法。比如四川麻将就存在血流和血战的区别。所以在这里，按照实际玩法的区别介绍一下常见的几种玩法。
最简单的玩法：
有饼条万和字牌，许碰不许吃。对是否缺门没有要求，对幺九没有要求，对将没有要求。开杠加分。和牌可自摸可点炮。不算番。这种玩法极为简单，适合新手，或各地麻将规则不同的朋友聚在一起玩。不过相应的也少了许多乐趣。
国标玩法：
即大众麻将。饼条万、字牌、花牌均有，摸到花牌时将该牌摆出来并从牌堆最后摸一张。可吃可碰。共有81种番型，最高88番。玩国标需要对众多番型熟悉。
长沙麻将：
长沙麻将打法简单、节奏快速,极易胡牌.长沙麻将共一百零八张牌：包括筒、索、万,不带东、南、西、北风、中、发、白.和其他地方麻将相比增加了四喜、板板胡、六六顺、缺一色四种牌型,并且结合“扎鸟”让长沙麻将变得更加刺激独特。四喜：起完牌后,玩家手上已有四张一样的牌,即可胡牌.（四喜计分等同小胡自摸）
板板胡：
起完牌后,玩家手上没有一张 2 、 5 、 8 （将牌）,即可胡牌.（等同小胡自摸） 。缺一色：起完牌后,玩家手上筒、索、万任缺一门,即可胡牌.（等同小胡自摸）。 六六顺：起完牌后,玩家手上已有 2 个刻子（刻子：三个一样的牌）,即可胡牌.（等同小胡自摸）
四川麻将：
只有饼条万，必须缺一门。起牌后打牌前需每人定缺的门，如果定缺万子门，则胡牌时手中不能有万。常见的玩法有血战到底和血拼到底，前者是每人可以胡一次，三家胡或者摸完所有的牌之后结束，后者是每人可以胡多次，所有牌摸完之后结束。
东北麻将：
东北各省各地玩法均不尽相同。东北麻将较为通用的特色规则为，胡牌时筒条万三门均不能缺，且需要有幺九牌。幺九牌是指筒条万中，带数字1和9的牌，有的地方将字牌也视作幺九牌。部分规则中还禁止门前清——胡牌时必须碰（杠）或吃过牌。
广东麻将：
广东麻将有数种流行的规则。广式推倒胡只用筒条万，许碰（杠）不许吃，胡牌只能自摸或抢杠，算番。鸡平胡在推倒胡的基础上用字牌，可以吃，可以点炮胡。
哈尔滨麻将：
麻将一副牌共 136 张，完、筒、条各 36 张， 再加 4 个红中。任何一对牌都可以做将。胡牌必须有一套“碰”；有至少一个“幺”或“九”，至少吃或碰一次，清一色不能胡，不能剩一张牌单调。红中：可以碰，代替幺九。不解平胡。
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