【環球薈報】「全球最佳50種麵包」香港排包及內地燒餅上榜 | Now 新聞
0
0
【環球薈報】「全球最佳50種麵包」香港排包及內地燒餅上榜

【環球薈報】「全球最佳50種麵包」香港排包及內地燒餅上榜

抱歉,我們並不支援你正使用的瀏覽器。
為達至最佳瀏覽效果,請更新至最新的瀏覽器版本。
如有問題,歡迎電郵至 pccwmediaiapps@pccw.com 查詢。
廣告
 
【環球薈報】「全球最佳50種麵包」香港排包及內地燒餅上榜

【Now新聞台】全球麵包種類繁多,而且各具特色,如果各位有興趣嘗試不同地方的麵包,不妨參考以下這個名單。

美國有線新聞網絡根據麵包獨特成分、代表性及進食時的舒適喜悅感,選出「全球最佳50種麵包」,名單排名不分先後,香港的排包及內地的燒餅均榜上有名,文章形容名單反映出麵包的多樣性。

文章指,作為香港代表的排包採用了「湯種」技術,即是先將部分麵粉加入熱水煮成糊狀,再加進主麵團搓揉,令麵包變得非常鬆軟,這種帶有牛奶香味的麵包即使擺放數日,仍能維持濕潤。

內地的燒餅則被形容為富有小麥香味,外脆內軟,專業燒餅師傅會把麵皮弄得非常薄,令燒餅咬下去有豐富層次感,加上有鹹、甜選擇,令燒餅款式多變。

其餘上榜麵包,還包括炸至外皮酥脆的日本咖哩麵包,以及法式長棍麵包等。

文章引述麵包歷史學家威廉魯貝爾表示,毋須為「麵包」下嚴格定義,例如必須使用某種麵粉製作等,只要不同的文化介定「麵包」是甚麼,它就是甚麼。

 

 

  1. 更多
  1. 歌曲《願榮光》禁令案 律政司上訴得直 上訴庭批出臨時禁制令
    歌曲《願榮光》禁令案 律政司上訴得直 上訴庭批出臨時禁制令
    8小時前
  2. 鐵路警區前線人員下月中起併入陸上總區
    鐵路警區前線人員下月中起併入陸上總區
    1小時前
  3. Little Frog疑全線結業 教育局按機制嚴肅跟進
    Little Frog疑全線結業 教育局按機制嚴肅跟進
    1小時前
  4. 以軍發放在拉法活動片段
    以軍發放在拉法活動片段
    1小時前
  5. 英國保守黨再有國會議員轉投工黨
    英國保守黨再有國會議員轉投工黨
    1小時前
  6. 美軍導彈驅逐艦穿越台海 解放軍跟監警戒
    美軍導彈驅逐艦穿越台海 解放軍跟監警戒
    1小時前
  7. 政府7月起改牙科街症派籌時間 有市民望增加名額
    政府7月起改牙科街症派籌時間 有市民望增加名額
    1小時前
  8. 啟德體育園地盤工人暈倒送院後不治
    啟德體育園地盤工人暈倒送院後不治
    1小時前
  9. 日本有麵包混入懷疑老鼠殘骸需要回收
    日本有麵包混入懷疑老鼠殘骸需要回收
    3小時前
  10. 李家超歡迎法庭裁決 禁制令有效維護國家安全國歌尊嚴
    李家超歡迎法庭裁決 禁制令有效維護國家安全國歌尊嚴
    3小時前