知名連鎖迴轉壽司店徵才！「爭鮮、壽司郎、藏壽司」哪一間最推？

「いらっしゃいませ（日語歡迎光臨）」進到壽司店用餐，我們常聽到店員朝氣滿滿的打招呼語！而談到日本料理，多數人優先會聯想到平價實惠的「迴轉壽司店」，也是一般民眾想吃日料又不想荷包破費的好去處，畢竟高級的日本料理店往往強調新鮮生食、擺盤精緻等，價格往往不親民。

除了愛吃日本料理，你也嚮往在日本料理店工作嗎？由於進入一般日式料理店門檻相對較高，若不排斥在有規模、制度下的日式餐飲店工作，不妨考慮迴轉壽司門市，進入門檻相對低。

在迴轉壽司店工作內容有哪些？又有哪些優點和要求呢？《518職場熊報》小編推薦3家知名連鎖迴轉壽司店一一告訴你，有興趣的朋友請繼續往下看吧！

根據全台最大打工平台—小雞上工「雞地台」中多位網友的分享，面試連鎖迴轉壽司的正職、兼職人員考題不困難，且錄取率還算高，也有人面試結束後當場被通知錄取。

至於工作內容，因為一般日式料理店必須從學徒、中工開始學起，且餐點種類繁雜，要能獨立處理生食、熟練冷熱檯、各種刀工及日式料理製作技巧，甚至在吧台和顧客交流寒暄，辛苦訓練才能成為師傅獨當一面。

相對的，迴轉壽司店因為用機器大量製作食材備料節省了人力和時間，因此店員工作內容相對較單純。新進人員入職後主要可分為內外場工作，工作內容如下：

1.外場：負責顧客接待、帶位說明、桌邊櫃台結帳、點餐送餐、環境清潔、補餐具。

2.內場：負責製作壽司、食材準備、後場食材製作、出餐、洗碗、環境清潔。

到日本料理店用餐，多數顧客最在意的是食材是否新鮮。而由於製作壽司、生魚片時，服務人員必須直接以手處理生食，因此在迴轉壽司店工作，衛生方面要必需特別講究及留意。碰到食材清潔雙手、戴好口罩是基本的，避免工作過程中食材被汙染，讓顧客拉肚子甚至被客訴，或發生其他食安問題就不好了。

為了要求出餐速度和品質，迴轉壽司店會仰賴工作SOP，讓員工工作起來更流暢有效率。綜合網路上曾在迴轉壽司店工作的網友分享，通常公司會十分重視標準作業流程，舉凡食材的處理與保存、食物製作克數、擺盤順序、送餐、清潔技巧等都必須遵照SOP，尤其若是日商規矩更是多，例如重視禮貌、要打招呼、喊精神口號等。

炎炎夏日用餐尖峰時段，迴轉壽司店總是擠入排隊人潮等著用餐，事實上，當客人一拿轉盤壽司或點餐後，店員就被要求必須在數秒內製作壽司出餐，因此有不少網友分享在連鎖迴轉壽司工作十分辛苦，必須跟上速度；然而也有網友表示只要做久熟練了，速度都會越來越快並抓到自己的節奏。

另外，此份工作也需要久站和體耐力，但相信這也是多數餐飲業工作者需要具備的能力。

說到迴轉壽司，爭鮮是大家耳熟能詳的老牌子，也是道地的台灣連鎖品牌。

爭鮮主打平價特色、在台灣分店家數最多，加上壽司每盤均一價30元CP值極高，吸引不少死忠顧客。而不僅賣壽司，爭鮮餐飲旗下其實還有其他6個品牌，包含爭鮮GOGO、定食8、点爭鮮、樂鮮、SUSHiPLUS以及爭先食蔬。

大家應徵工作最在意的公司福利部分，曾有網友分享因能夠免費吃壽司而心動想到爭鮮應徵。事實上，在爭鮮上班真的能免費享用店內壽司，且不限幾盤（有些門店則有限制盤數，規定不同），到爭鮮旗下其他品牌用餐也能打9折。

至於升遷管道，根據爭鮮來徵的粉絲專頁貼文，爭鮮內部升遷速度快，正職年薪平均有14個月、店長有17個月，除此之外還有內部培訓課程、社團、不加班文化等。

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全台爭鮮迴轉壽司及旗下其他品牌徵才囉~

🔸正職人員職缺：月薪 27 K- 39 K、儲備幹部 28 K – 33 K🔸

🔸兼職人員職缺：時薪168 – 175 元🔸

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壽司郎可說是最會做行銷的壽司店了！還記得鮭魚之亂嗎？當時就是壽司郎在台灣發起免費吃鮭魚活動，而有網友真的為此改名，壽司郎也因此爆紅。

壽司郎在日本被譽為迴轉壽司第一品牌，除了營業額連續9年拿下第一名，也是當地網友投票最喜愛的壽司品牌。壽司郎2018年來台灣展店後也常推出期間限定口味的壽司，成為來台成長速度最快的日本迴轉壽司品牌（資料來源：數位時代），即使全球分店數不多，仍有許多人看好其後勢發展。

而在員工福利上，日商公司壽司郎提供各式獎金（夏、冬季節獎金、三節獎金、競賽獎金、輪調獎金等），強調內部升遷制度明確完善（講求實力、不論年資），一般職員年薪48萬起，若升上店長年薪最低可達96萬。至於員工餐部分，當天上班內用可打8折，而更特別的是，公司的加班費以5分鐘為單位來計算，優於不少餐飲同業。

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壽司郎全台徵才，無經驗者提供培訓，歡迎對服務業有熱情的你應徵~

🔸儲備幹部職缺：月薪33000 ~ 42000 元🔸

🔸兼職人員職缺：時薪最高 220 元🔸

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藏壽司也是日商公司，是日本排名前三受歡迎的迴轉壽司店。藏壽司在2014年來台，成立6年就讓營收衝破百萬，更在2020年正式掛牌，成為亞洲第一間掛牌的迴轉壽司店。在進軍台灣時，也因為主打每吃5盤壽司可以免費轉蛋一次，不定期和其他品牌異業合作，吸引不少粉絲上門。

常到迴轉壽司用餐的內行人可能也有留意到，不同於爭鮮、壽司郎使用一般的保鮮蓋，藏壽司的保鮮蓋有自動感應掀開的專利（鮮度君），也使用平板點餐系統。

至於員工福利部分，根據藏壽司公司官網頁面，公司提供完整的教育訓練及升遷制度，還有每月考核、升等加薪，店內儲備幹部起薪 4.2 萬，晉升店長月薪為 6.8 萬起，因為薪水及升遷制度明確，你可以依據自己的期望設定目標達成。其他福利津貼包含三節獎金、交通津貼、語言津貼及員工用餐8折優惠等，至於加班費則是以15分鐘為計算單位。

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藏壽司招募內外場人員、儲備幹部、工讀生，無經驗可~

🔸儲備幹部職缺：月薪最高 68,000 元🔸

🔸兼職、工讀職缺：時薪最高 225 元🔸

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