百變魚鱗凍-美善品食譜
顏伶伃。心伶美廚
@lingyu
富含膠原蛋白的健康點心
用美善品恆溫熬煮
從老到小都適合喔!
《清洗魚鱗》
乾燥魚鱗
將150克魚鱗放網鍋用清水洗淨，放入主鍋，加水淹過魚鱗，三大匙白醋，設定5分鐘/速3，完成取出網鍋，水倒掉，將網鍋中魚鱗沖洗一下。
新鮮魚鱗
新鮮魚鱗回來先用鹽巴+水覆搓洗，去血絲雜質，再用醋泡一下，充分洗淨後再熬煮。
料理步驟
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1
將魚鱗放網鍋清洗
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2
將魚鱗放網鍋再放入主鍋,加入1800克水、一小匙白醋(可省)，設定99分/100度/速度2
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3
將魚鱗倒入主鍋,設定99分/100度/速度1
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4
煮完用細網過濾，裝入容器，冷藏4小時即可食用
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5
小撇步
1.請架上蒸鍋，預防噗鍋。
2.原味可淋上蜂蜜、果醬或加入牛奶一起吃。
3.步驟3可加入黑糖50克或任何果汁(果汁+合計1800克),變化口味。
4.也可放入紅棗、龍眼乾或任何果乾在
煮，撈後以放入裝魚鱗凍的容器。
5.原味可切小塊一起包入水餃或湯包。
Cooksnap
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