吃魚油降血脂？等一下，這類人要慎選魚油成分

Omega3已被科學家研究證實，有顧心臟、抗發炎、防失智等功效，其中又以EPA和DHA對人體益處最大，其中，EPA能抗發炎、預防動脈硬化與減少血液凝塊，還可以提升腦部血流量、增強認知功能；DHA則能緩解腦部膠狀細胞過度增生導致的纖維化，因此適當攝取可防衰健腦。國內飲食指引也指出，魚油還能預防乳癌、結腸癌和攝護腺癌等慢性疾病。

日常從食物中攝取富含Omega3的魚種，以來自寒帶的深海魚居多，包括鮭魚、鯖魚（小型青花魚）、秋刀魚等，營養學者建議一週吃2～3次，便可補足人體所需的Omega-3，不過因應不愛吃魚、或沒把握吃到足夠Omega3的族群，魚油也是個方便的選擇。

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更且，愈來愈多研究顯示，DHA和EPA各有各的功效，好食課營養師林世航觀察到，在魚油的攝取上，已慢慢走向更著重「高濃度」的「單一成份」。

多項研究發現，在降低三酸甘油酯方面，DHA和EPA的效果相似。1997年的研究發現DHA與EPA分別能幫助健康男性減少26％與21％的三酸甘油酯。《美國臨床營養期刊》針對肥胖者的研究，則發現DHA與EPA大約能減少12%～13%的三酸甘油酯；而在2000年另一篇研究中，高血脂患者補充DHA能減少20％的三酸甘油酯，補充EPA則約減少18％，兩者差異不大。

不過，林世航指出，血脂的指標除了三酸甘油酯之外，低密度脂蛋白LDL（又稱壞膽固醇）及高密度脂蛋白HDL（又稱好膽固醇）的含量，也是影響血脂健康的重要指標，然而，魚油雖然具有調節血脂的功效，但在膽固醇方面卻有些差異，研究發現，高比例DHA的魚油雖然可以提昇HDL，但卻可能會增加LDL含量。反之，若是以EPA為主的魚油，則具有降低LDL的功效。

《美國臨床營養期刊》的數據指出，補充EPA的受試者，LDL的比例較DHA組少了5%。在2000年的臨床研究也發現，高血脂患者在補充EPA之後，除了降低20％的三酸甘油酯之外，LDL的狀況也優於攝取DHA的組別。

因此林世航提醒，依照國民營養調查的數據顯示，有超過2成的45歲以上族群有LDL過高的問題，因此他建議，這些人若想調節血脂，最好優先選擇高濃度EPA的魚油、降低DHA的攝取，才不會對LDL造成威脅。

若以吃魚獲取Omega3的話，鮭魚腹的EPA含量高於DHA的魚類，是比較好的選擇。