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魚油怎麼吃最好？最佳時機&挑選原則一次搞懂
【華人健康網記者羅詩樺／台北報導】身為日理萬機的上班族，怎麼能不好好照料自己的身體，多為自己補充足夠的戰力面對充滿壓力的生活！若是長期作息紊亂、經常外食、三餐飲食不正常，可能腦力、眼力衰退，日積月累更造成身體各種健康機能衰退，影響生活品質。
上班族最常面臨的3大健康危機
台北長庚家醫科林安民醫師指出，上班族最容易發生的健康問題，包括：
1.
工作壓力大、晚睡、生活作息不正常。
2.
運動量不足，沒有固定運動的習慣。
3.
長期外食或三餐不正常，缺乏補充纖維和好的脂肪酸。
既然問題是從「生活」造成，就該從「生活改變」著手處理，生活作息上會建議民眾避免熬夜的可能，或是從減少熬夜天數做起；運動量不足的話，就先從每週增加一天運動日開始吧！最好還是能進行有相當強度的運動鍛鍊，像是肌力訓練；藉此提升基礎代謝率，較不容易慢性損傷。
另外如同上面第三點所提及的，長期外食或三餐不正常，會缺乏足夠的纖維和好的脂肪酸，林安民醫師建議，每週至少攝取兩份魚肉來補足優質脂肪酸，問題是常常外食的人都知道，魚肉並不是容易取得的食材，若為了方便、省時，也不妨透過保健品來補充這方面不足的營養。
如何正確補充Omega-3！醫生提供這2點建議
1. 避免精緻澱粉的攝取
精緻澱粉有可能防礙Omega-3的吸收，建議改以全穀類，即用五穀雜糧飯取代白米飯及麵條。
2. 增加Omega-3的攝取量
可多吃魚類，像是富含Omega-3的鯖魚、鮪魚、鮭魚等，Omega-3屬必需脂肪酸，是對人體相當有幫助的優異營養。不過，近年來由於海洋重金屬汙染問題嚴重，建議民眾以鮭魚、鯖魚等中小型魚類為主要選擇。
而Omega-3內的EPA及DHA成分，不但對身體有益，也能避免「花生四烯酸」（AA）的形成，讓身體轉變成較理想的狀態。此外，胰島素也是影響DGLA演變成花生四烯酸的關鍵之一，飲食上盡量要避開會使胰島素分泌過多、血糖波動較大的食物。當然，體內若能有較多的Omega-3及EPA，也能使花生四烯酸減少，達到身體的平衡。
魚油好處多！什麼時候吃吸收最好？
不過，林安民醫師也表示，由於魚類普遍價格較高、料理程序也較為複雜，這時補充像是魚油這類的保健品就是不錯的方法，只要記得遵守幾個挑選的原則即可：
1. 成分：以EPA還是DHA為主？
以EPA來說，適合上班族；DHA則，適合孕婦及孩童。
2. 吸收型態：TG還是EE
TG三酸甘油脂型式是保留最原始天然的型態，其分子結構與人體內三酸甘油脂相同，因此吃進人體後的吸收利用率較高；而EE乙基酯化型式是再經由化學加工而成，身體無法直接吸收利用，故吸收率較差。
3. 保存
選擇添加維生素E的魚油，因維生素E具抗氧化作用，較容易保存。
另外絕大多數人都很好奇的一件事就是，吃魚油的時機點？究竟要什麼時候吃吸收效果可能最有幫助呢？林安民醫師指出，魚油屬於脂溶性營養素，因此建議在「飯後食用」，體內才有足夠的油脂能幫助消化喔！
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