劉家酸白菜火鍋是高雄老店，也是高雄左營必吃的在地美食，藏在左營海軍區裡，從中午到晚上都是滿滿人潮，選擇下午時段或是宵夜時段來訪酸菜白肉鍋底半價，非常的超值划算，是很多在地人喜歡的隱藏版美食，門前還有大停車場，對於開車族來說很方便，是高雄聚餐好選擇。
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劉家酸白菜火鍋目前擁有多家分店，但是大部份的最愛的還是這家藏在左營軍區裡的中正堂創始店，從介壽路過來看到國旗右轉進去就可以到達，很多人都會覺得越來越偏僻，但別擔心只要看到國旗右轉很快就可以到達囉！
劉家酸菜白肉鍋門前就是大停車場，來到這裡停車很方便，聽說過年時段，這裡停車場就會變成座位區，客人多到門口就像流水席般，有機會過年期間再來這裡家庭聚餐。
目前劉家酸白菜火鍋除了中正堂一館之外，還有介壽二館、岡山三館、楠梓店及斗六店…等等，其餘就不是直營或是授權經營囉！
營業時間從AM 11:00~PM 10:30，想要火鍋半價就選擇下午2:30~4:30或是晚上 9:00後來訪，享有火鍋半價優惠，除了過年期間之外，全年都有唷！
為了享有半價優惠，選在下午2:30後來訪，拍照時約3:00點左右，真的很誇張，滿滿人潮。
中正創始老店的用餐區空間很大、座位的間距算寬鬆，雖然沒有華麗的裝潢，但是採大面積的玻璃窗，延伸視覺可以看到戶外的植栽，所以感覺還頗愜意。
假日下午茶時段來訪，幾乎桌桌客滿，正值用餐尖峰時段建議還是最好先訂位比較保險。
小菜的選擇很多元，可以依照自己的喜歡好拿取，下午時段人潮一窩蜂的進來，小菜就像蝗蟲過境般掃的很快，但店家補貨速度也很快，所以不用擔心。
劉家酸白菜火鍋的菜單，可以選擇套餐或是單點，像我們這次來訪是選擇在下午茶時段，火鍋就能享有半價，有大、中、小鍋可以選擇，內含基本配料有酸白菜、豬肉片、丸子、豆皮、凍豆腐…等等，如果是2人來訪，選擇小鍋半價只要340，平均一人只要170元，真的超級划算。
如果是第一次來訪，可以參考店家必點必吃的招牌菜。
醉雞，雞肉軟嫩不柴口，紹興酒香很濃。
涼拌小黃瓜，口感清脆，等待餐點的時候可以先來點小菜解嘴饞。
來到劉家酸菜白肉鍋必點就是這個酸白菜火鍋，可以依照人數選擇大、中、小鍋，最棒的是採用添加木炭的長筒古銅鍋，中間還有一支煙囪，除了以古法醃製天然發酵的酸白菜之外，裡頭加了切成薄片狀的豬五花肉片、丸子、豆皮、凍豆腐….等等，整個用料實在且澎湃。
冬天來訪享受這樣一個火鍋真的很棒，夏天來也不用擔心，店家的冷氣開的夠強，不用擔心嗑鍋會大粒汗、小粒汗。
酸白菜炒肉，除了可以吃火鍋之外，這個酸白菜炒肉也很不錯，五花肉片不油不膩，搭配酸香開胃的酸白菜吃起來好涮嘴。
水餃，餃皮是屬於比較厚實的口感，裡頭的餡料飽滿，幾乎桌桌必點。
牛肉捲餅與蔥油餅，也是幾乎桌桌必點的麵點。
牛肉捲餅也是很多人來訪喜歡點的一道，酥脆的餅皮，捲上青蔥及高麗菜絲，採用滷製非常入味，咀嚼起來又軟嫩的腱子肉，最後再加上畫龍點睛的美奶滋醬，讓整個捲餅吃起來爽口不油膩，又帶有多層次的豐富口感。
蔥油餅，吃起來酥香又帶有厚實感，所以咀嚼起來很有口感，裡頭的蔥雖然不多，但是還是感受得蔥香。
海味鮮餅，酥脆不油膩，吃起來跟月亮蝦餅很像。
劉家酸白菜火鍋是高雄老字號的眷村美食，雖然位置隱密，稍為偏僻，但不只是在地人喜愛，連外地人也很多人都會慕名而來，雖然目前有多家分店，但大多數人還是喜歡來創始老店一飽口福，選擇在離峰時段火鍋鍋底半價很划算，座位很多超適合各種類型的聚餐。
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