神秘莫测的亚马逊雨林里
当地人平时吃什么呢？
捕猎野兽吗？
还是生吃昆虫？
当地人平时吃什么呢？
捕猎野兽吗？
还是生吃昆虫？
看来你对亚马逊美食有所误解
秘鲁君今天就带你揭开
亚马逊雨林的美食秘密
每一餐两个选项
如果是你会选择哪一个尝试？
秘鲁君今天就带你揭开
亚马逊雨林的美食秘密
每一餐两个选项
如果是你会选择哪一个尝试？
早餐
Credit: Instagram @elsasolano66
香蕉是热带雨林里极为常见的植物，准确来说，它并不是你想象中的常见品种，亚马逊香蕉拥有多达10+形状味道各不相同的品种，是当地人重要的基础款食物。
当地人换着花样烹饪香蕉，煮着吃、烤着吃、炸着吃，是大人孩子都热爱的平民食物，也是许多游客品尝过之后的意外收获——都是香蕉，这个怎么这么好吃！
早餐的另一个选择，听上去就有些不可思议了——栲恩特棕榈树的树茎内芯，只生长于亚马逊流域及其周边地区，由于生长环境的限制，因此非常珍贵，被称作“蔬菜之王”。
棕榈芯完全不含任何脂肪和胆固醇，而且还是无糖食品，可以用作食疗，高档菜品中常常能见到它的身影。将它撕成条后加入橄榄油拌成沙拉，就是一道绝佳的健康食品。
Credit: Instagram @ninalovesvanilla
午餐
A 神似粽子的经典美食Juane
B 亲手钓上来的香烤食人鱼
B 亲手钓上来的香烤食人鱼
短暂的旅行间隙，便于携带且不易变质的Juane是最好不过的选择。Juane以叶子包裹，解开顶部的绳子，将叶子展开，一个香气四溢的球形或块状黄米食物会呈现在你眼前。
通常在Juane内部会夹着一块母鸡肉，有时还有黑橄榄和煮鸡蛋。用以制作Juane的米饭会提前加入姜黄粉、小茴香、牛至叶、盐和胡椒等草药和香料进行调味，搭配一杯秘鲁的国民饮料印加可乐Inca Kola，口感更丰富也更凸显它的滋味。
Credit: Instagram @vanessaori
更有野趣的午餐选择——食人鱼，或食人鲳，就很有挑战性了。跟随导游来到一片静如死水的湖面，用新鲜的鸡肉或牛肉做饵，试试与世界上最臭名昭著的鱼类做一番抗争吧。
Credit: Instagram @ali_wandering
食人鱼并不像想象中那么大，但一口锋利如尖刀的牙齿就是它身份最好的证明。简单腌制后炙烤到皮脆肉嫩的程度，吃起来身心都非常满足。
Credit: Instagram @domthegofer
晚餐
A 一碗地道的亚马逊鸡汤
B 香料独特的芭蕉干熏猪肉
B 香料独特的芭蕉干熏猪肉
Credit: Instagram ***
奔波一天回到营地，此时一碗香浓的热汤是快速回血的秘方。起源于乌卡亚利Ucayali、圣马丁San Martín和洛雷托Loreto丛林地区的Inchicapi是当地人的亲切的汤类美食。
Inchicapi是一种传统的奶油汤类，由鸡肉、烤花生、洋葱、大蒜、香菜和木薯制成，鸡肉的鲜和坚果特有的香融为一体，滋味浓郁，久久回荡在口腔。
Credit: Instagram @juandanilo_chef
来到亚马逊雨林，不尝尝经典的Tacacho就太可惜了。Tacacho一般由香蕉泥、熏猪肉和香肠组成，捣碎的猪肉脂肪和车前草等香料给这道菜增添了浓烈的香气。
这道菜是典型的伊基托斯料理，但在雨林的其他区域也很受欢迎，即便外观看起来并不精致，但这种淳朴自然的美味的确代表了雨林美食的风格。
Credit: Instagram @laricamiel_annibrit
饮品
Credit: ***
A 见所未见的热带雨林果汁
B 木薯酿成的酸甜Masato酒
B 木薯酿成的酸甜Masato酒
秘鲁这个光怪陆离的南美国度里热带水果也是美味担当。无论是被赋予“生命之树”美名、营养价值极高的赤湖果，还是清甜爽口、令人赞不绝口的百香果、还是具有抵抗病毒和流感、唇疱疹、带状疱疹和咳嗽的功效的卡姆果，雨林果汁绝不会让你失望。
赤湖果
除了单一品种的果汁，你也可以尝试将它们混合起来，添加牛奶、香蕉或是燕麦制作成个性化的饮品，不同水果的味道互相碰撞，没准可以调出令人惊喜的口味。
卡姆果
如果你希望来一点酒精度数助兴，广受欢迎的木薯酒Masato你必须得试试。它是亚马逊丛林版本的Chicha酒，用木薯Yuca和糖发酵而成，没那么甜但略微有些发酵的酸味。
Credit: Instagram @wiki_pio
木薯被当地人称作雨林里的土豆，其在雨林里的地位就像是土豆或玉米之于高原人民一样重要，因此，当地人早早就发明了用木薯来酿酒的方法，并沿袭至今，成为了雨林地区的经典饮品。
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