高血壓飲食原則是把握【四高四少原則】，吃高鉀、高鎂、高鈣、高纖維的食物，並且少糖、少油、少鹽、少加工食品，減少身體負擔，才能有效幫助控制血壓
- 四高：高鉀、高鎂、高鈣、高纖維
- 四少：少糖、少油、少鹽、少加工
⭐高血壓飲食建議都以從簡為原則，盡量吃食物的原型，例如：吃馬鈴薯而不是炸薯條、吃新鮮肉類替代罐頭肉等
| 原則 | 少油鹽糖、菸酒、加工食品 |
| 不能吃 | 香蕉、葡萄柚會影響藥效 |
| 降血壓食物 | 番茄、大蒜、山茼蒿 |
高血壓飲食菜單
美國心臟學會的高血壓治療指引建議，高血壓飲食菜單應以降低血壓效果最為顯著的「得舒(DASH)飲食」為主：
- 要有一餐是好澱粉，也就是不要吃精緻澱粉，例如地瓜、燕麥、全麥土司等。
- 增加青菜量，尤其是綠葉蔬菜可以幫助調控血壓。
- 吃原型食物，並以白肉及豆類取代紅肉。
- 要把口味變清淡，盡量不要添加過多的調味料。
高血壓飲食禁忌
高血壓飲食禁忌為【鹽分、飽和脂肪酸及飲酒過量、蔬果吃太少、飲食份量沒節制】，如服用『血管收縮素轉換酶抑制劑、血管收縮素受體阻斷劑』應減少攝取【海帶、紫菜、莧菜、川七、龍眼乾、奇異果、葡萄乾】等高鉀食品，『乙型阻斷劑』應減少攝取【咖啡因】，『鈣離子阻斷劑』不能吃【葡萄柚、柚子】，『利尿劑』避免食用【甘草】。
⭐『保鉀利尿劑、血管收縮素轉換酶抑制劑、血管收縮素接受體阻斷劑』這三類降血壓藥，會減少體內鉀離子排出，使血鉀升高，因此高血壓合併有腎臟病的病人服用上述藥品時，應留意高鉀食物，以免加重腎臟負擔並造成高血鉀，而出現肌肉無力、心律不整等症狀。
『鈣離子通道阻斷劑類』降血壓藥由CYP3A4酵素代謝，葡萄柚會抑制酵素的代謝作用，服藥期間如食用葡萄柚，可能導致藥品血中濃度升高，而增加發生副作用之機率。
高血壓不能吃的水果
服用『鈣離子通道阻斷劑類』藥物不能吃【葡萄柚、柚子】，因黃酮類化合物會抑制CYP3A4酵素的代謝作用，可能導致血中藥物濃度升高，而產生副作用。
服用『保鉀型利尿劑、血管收縮素轉換酶抑制劑』不能吃【香蕉、桃子、釋迦、榴槤、奇異果、蔬果汁】等高鉀水果，否則體內的鉀離子過高有可能導致心律不整甚至猝死。
高血壓不能吃的食物
高血壓以『減少鹽分、飽和脂肪酸』為飲食原則，少吃【醃漬物、豬油、牛油、奶油、蛋黃、棕梠油、椰子油】。
如有服用保鉀利尿劑、血管收縮素轉換酶抑制劑不能吃【莧菜、川七、紫菜、葡萄乾、龍眼乾、紅棗、香蕉、桃子、奇異果】，乙型阻斷劑不能喝【茶、咖啡】，鈣離子阻斷劑不能吃【葡萄柚、柚子】，利尿劑不能吃【甘草】。
高血壓不能喝什麼？
高血壓患者【不能喝碳酸飲料、含糖飲料、能量飲料、酒】，而能不能喝『咖啡』目前是有爭議，咖啡因會短暫讓血壓升高，不過也有研究指出升壓效果並不顯著，所以高血壓患應適量喝咖啡，並同時觀察自己的血壓反應。
高血壓不能吃的保健食品
高血壓患者要避免大量食用【雞精、蜆精、食補液】等高鈉補給品，以免加重病情。多數降血壓藥物的作用時效為24小時，無法靠錯開時間減緩交互作用，若真服用需求，應先向醫師、藥師諮詢。
高血壓患者
除了要注意『飲食禁忌』之外
還有哪些注意事項呢？
由於高血壓患者高達 95% 的形成原因，都與長年累積的不良生活習慣有關，因此，除了飲食控制外，最重要的是【改善生活型態】，才能有效避免血壓升高
以下是高血壓患者應注意事項：
- 體重控制：規律運動、減重可以幫助降低血壓
- 調整生活習慣：戒菸、戒酒有助於降低高血壓風險
- 減壓放鬆：避免高壓力造成高血壓，利用紓壓方式放鬆心情，如：深呼吸、冥想、瑜伽
- 改善睡眠品質：睡眠不足、睡眠品質差可能增加高血壓風險
- 定期追蹤血壓：定期檢測和監控血壓，確保血壓位於安全範圍內
⭐高血壓是造成中風、心臟病、腎臟病等的重大危險因子，因此，【控制血壓】是高血壓患者的首要任務，且一生不可懈怠
而除了上述的注意事項之外
還有哪些方法可以輔助控制血壓？
高血壓患者，如果無法單純透過改善生活型態，就把血壓控制良好，可以同時補充『具有降血壓功效的保健食品』，來輔助調節血壓
經人體實驗顯示，具有降血壓功效的保健食品如下：
- 魚油保健食品：魚油中富含的『Omega 3』，具有增加血管彈性的功效。根據研究指出【1】每日補充 Omega-3 持續 3 個月 ，可幫助高血壓患者的收縮壓平均下降 4.5 mmHg、舒張壓下降 3.05 mmHg
- 紅麴保健食品：紅麴中的γ-胺基丁酸（GABA），可以幫助血管擴張、增加血管彈性。根據研究指出【2】每日補充 GABA 持續 3 個月，可顯著降低患者的舒張壓 & 收縮壓，幫助控制血壓
如果想透過保健食品
幫助控制血壓，有以下2種選擇
輔助調節血壓
優先推薦
降低心血管疾病風險
輔助調節血壓
可以選擇
降低心血管疾病風險
如果你已經嘗試過上述方法
仍無法有效控制血壓
則需就醫同時透過『高血壓藥物』治療
當高血壓患者進入第一期 ( ≧140/90 mmHg) 後，則需在醫生指示下，服用1~2種高血壓藥物來治療；常見高血壓藥物可以分為5大類，分別如下：
| 高血壓藥物 | 治療功效 |
| 利尿劑 | 幫助移除多餘的水分及鈉，有助於降低血壓 |
| 乙型交感神經接受體阻斷劑 | 降低心臟跳動頻率，減少流動的血液量，進而降低血壓(有傳導障礙要小心使用) |
| 鈣離子阻斷劑 | 阻止血管緊張素與受體的結合，進而防止血管緊縮(傳導障礙的患者要小心使用) |
| 血管收縮素轉換酶抑制劑(ACEI) | 抑制血管收縮素(該物質導致血管和動脈壁變緊、變窄) |
| 血管收縮素受體阻斷劑(ARB) | 阻止血管緊張素與受體的結合，進而防止血管緊縮 |
降血壓食物排行榜
降血壓食物排行榜有【番茄、柳橙、紅蘿蔔、山茼蒿、蓮子、洋蔥、葡萄、大蒜、莓果等】，排行榜並非順序排名而是前述食物可以幫助穩定血壓，建議均衡食用。
天然降血壓食物
經過加工或是過多調味的食物是高血壓的飲食禁忌，被用來幫助調整血壓的食物一定是天然食物，可以吃新鮮的蔬果，例如【豆類、番茄、柑橘類、香蕉】等，都是不錯的選擇。
- 【豆類】：豆類含有鎂，可以幫助調節血流量，讓血壓下降，尤其是黃豆及毛豆，另外黑豆、扁豆也是不錯的選擇。
- 【番茄】：番茄有豐富的鉀、茄紅素，根據研究服用茄紅素是可以幫助降低血壓的。
- 【柑橘類】：柑橘類含有類黃酮可以幫助血管暢通，增加血壓的穩定性，不過要注意服用降血壓藥物時不能食用柑橘類，建議在食用之前先與醫生討論。
- 【香蕉】：香蕉有豐富的鉀，而且是非常便宜容易取得的食物，適合當作點心或是加在其他食物裡面。
高血壓可以吃的水果
高血壓可以吃【橘子、香蕉、草莓、芭樂、奇異果】，因為富含鉀、鎂、維他命C等營養素，有助於降血壓，但要特別注意，有些水果可能會跟高血壓患者服用的藥物衝突，建議可以諮詢醫師後再吃。
⭐依據衛福部國民健康署建議，每人每日至少應攝取2份水果，1份水果約為1個拳頭大，若為切塊水果，1份則約半碗至1碗，不宜過量。
補充
高血壓飲食控制
高血壓飲食控制最重要的是『低鈉飲食』，每日攝取的鹽量不建議超過6克以上，並且多攝取【高鉀、高鎂、高鈣、高纖維】的食物，把握【少油、少鹽、少糖、少加工食品】等原則
高血壓可以喝咖啡嗎？
關於高血壓能不能夠喝咖啡有不同見解，有人認為咖啡因為讓會讓中樞神經興奮，導致血壓會上升，但根據研究每天喝5五杯才會對高血壓有影響，所以建議【每日攝取兩杯以內的咖啡】比較適宜，但對咖啡因較敏感的人就不建議攝取。
高血壓可以喝茶嗎？
高血壓的患者是可以喝茶的，由其是綠茶可以幫助降血壓，另外有研究指出當茶的溫度在35度時，對於抗高血壓的效果最好，不過要【切記避免喝濃茶】，以免造成身體不適。
⭐中醫也建議愛喝茶的患者，可以透過中藥茶飲幫助控制血壓，例如：山楂茶、決明子茶。
高血壓吃什麼保健食品？
高血壓可以透過【魚油、紅麴】等經過人體實驗研究，顯示對於降血壓有幫助的保健食品，來幫助血管擴張、增加血管彈性，輔助調節血壓。
降血壓保健食品最推薦：
延伸閱讀
常見問題
⭐以下是PTT、Dcard等網友們常問到的，關於高血壓飲食的常見問題
