【火鍋推介2024】26間必食打邊爐推介：火鍋任食放題/重慶麻辣火鍋/台式人氣火鍋

邊敘邊醉BinoN’ Booze 是深水埗最新的火鍋店！餐廳採用每日新鮮運到本地優質食材，由星級大廚精心熬製的四款以酒入饌招牌火鍋湯底，如啤酒胡椒豬肚雞鍋 （HK$268) 、紅酒蕃茄牛尾鍋（HK$288) 等等！配料方面有每日限量的手切騸牯牛（HK$498），自家製手工餃子也不容錯過！兩款招牌手工餃包括黑松露鮑魚餃（HK$138/6隻）及自創花雕醉雞餃（HK$98/6 隻）均選用超薄餃子皮，每天手工製作，有不少客人更會額外買回家吃，味道創新，佐酒一流！

餐廳樓高兩層，面積逾 5,000 平方呎，採用橙色及綠色裝修襯托新舊融合的社區特色，更有很多的打卡點，適合與親友圍爐共聚、大快朵頤。

邊敘邊醉BinoN’ Booze
地址：深水埗海壇街 205 號海珀地下及 1 樓 A 號舖

湊湊火鍋是不少火鍋迷選擇之一，而甄選系列更是品該的再高一層次火鍋系列，而最新分店湊湊火鍋茶憩（甄選）太古城，是品牌第9間分店，主打高質素的火鍋配料，而其中̶̶甄選山海一盤（HK$688），一盤包括：伊比利亞黑豬肉、美國USDA頂級牛肩胛肉、鮮活六頭南非鮑魚、蝦夷扇貝、墨魚仔和活基圍蝦等多款上乘火鍋食材。

至於招牌鍋底方面，臺式麻辣鍋（HK$198）以精選雞骨及牛骨以小火慢燉6小時，再輔以紅棗、枸杞等中草藥材熬製2小時所濃縮而成。湯料內附有鴨血、豆腐，兩者均可以無限添加！另外蟹粉黃魚鍋（HK$258）也是很有湊湊特色！以豚骨與魚骨熬製的鮮濃高湯，加入大閘蟹蟹黃，以及香酥脆口的黃魚成為的火鍋湯底，色澤金黃乳白。蟹與魚的絕妙邂逅，跟多款精選食材的碰撞帶來多層次風味及口感。

湊湊火鍋 ‧茶憩 (甄選) 
地址：太古英皇道1111號太古城5樓501號舖
電話：2818 6688  

無老鍋已經從台灣登錄到香港銅鑼灣登龍街！跟台灣一樣，無老鍋香港店一樣供應麵包豆腐白湯鍋（有人參HK$78/位；無人參HK$68/位）及無老辣香鍋（HK$78/位），麵包豆腐白湯鍋用上鮮雞和大骨做高湯底，加上人蔘、龍眼、紅棗等食材，養生又清甜；而無老辣香鍋先把各種中藥香辛料炒香，然後加入由雞骨、豬大骨熬成的高湯，香辣之餘，又不會太嗆口，相當有鮮味，而且更有大、中、小辣度可以選擇。

當然不能錯過他們的招牌獨門自創的「冰淇淋豆腐」（HK$10/粒），顧名思義就是口感如同冰淇淋一樣綿密的豆腐，靈感是來自明治時代的一項調失傳手藝，用這種手藝揉出來的豆腐可是比一般的豆腐口感更順滑軟綿。此外，跟台灣無老鍋一樣，由台灣直送麵包豆腐及鴨血一樣是無限量添食，絕對讓你吃到飽！由現在起，無老鍋已正式接受電話訂座，快快去Book枱啦！

想知無老鍋仲有咩好食？延伸閱讀：【香港無老鍋】 台灣過江龍進駐銅鑼灣 編輯10大必食菜單推介：招牌鴛鴦鍋湯底+最好評價的冰淇淋豆腐

無老鍋
地址：香港銅鑼灣登龍街18號V Point 5樓
電話：2633 3586

另一間很多喜歡吃辣的朋友推介寬巷子，它們的紅泥小泥，即是四川麻辣激辛版！用上地道的四川紅泥炒製，以麻引辣，層次非常豐富。

除了招牌玫瑰松阪、花團錦簇菜盤之外，他們的手工菜式也是必食之選，也是有別於其他火鍋店的驚喜味道！由來自台北總店的料理研發長黃銘偉師傅在香港店親自坐陣，將台北寬巷子總店的台式味道、擺盤及手工菜式在香港展現。

台北.寬巷子
地址：尖沙咀海港城海運大廈地下 OT G57舖
電話：3188 2840

於1991年創立的鼎王麻辣鍋，當年在台中市忠孝夜市設立，憑着其獨特的麻辣湯頭而逐漸成名，由台灣小檔演變到今日來港的過江龍。

鼎王提供兩款極具風味招牌鍋底，包括麻辣鍋（HK$68/位）及酸菜白肉鍋（HK$68/位），而同時可以享受兩種口味嘅鴛鴦鍋（HK$78/位），鍋底均由台灣直送，，而且更有大、中、小辣度可以選擇。鼎王的麻辣鍋湯頭採用牛油、蔬果、中藥類辛香料等製成，香味十足、風味絕佳；而鼎王的酸菜白肉鍋，配上美味番茄，酸中甘美爽口美味。

來到鼎王，當然不能錯過他們由台灣進口老油條（HK$68/8條），口感爽脆，放入鍋底大約10秒，已經可以將湯底精華味道滲入老油條當中，非常滋味！而另一樣必叫的一定是精選滷拼盤（HK$138），由滷大腸頭、滷牛肚、滷豬肚拼湊出滷水的豐富口感，放入鍋後大約5分鐘，就可以吸收鍋底味道，食到咀不停！

鼎王麻辣鍋
地址: 尖沙咀金巴利道26號地下5號鋪
電話: 26698896

「九雲居」就以全新的東南亞風湯底（HK$298， 鴛鴦鍋+HK$40）作招徠，娘惹喇沙、馬拉肉骨茶、泰式冬陰功、泰式椰子雞、越式牛骨湯等都有，香濃酸辣甚麼都有，相當過癮！加上有東南亞特色的生料，新鮮感十足， 絕對是值得一試的火鍋店！

各款泰式湯底以不同的豐富食材烹煮而成，香濃惹味。泰式冬蔭功加入鮮美大河蝦、多汁車厘茄、天然秀珍菇、甘香香茅及少量泰國辣椒，以鮮明的辛辣感喚醒味覺，齒頰留香。泰式椰子雞湯口味溫和又不失滋味，以鮮嫩雞肉與香滑椰奶熬成，配以少量辣椒乾作點綴，帶輕微後勁，暖心的醇滑質感，令人欲罷不能。

蕃茄牛尾湯以濃郁突出的牛骨湯熬成，配上嫩滑牛尾，是另一款熱門之選。湯底層次豐富，一試難忘。為了使湯底更香氣撲鼻，湯中特意酌量添加肉桂，使煲内美味更為甘甜暖和。泰國羅勒自帶芳香，以草本香氣提升湯底鮮味；配合八角的甘草香氣，令味蕾也不禁舞動。

此外九雲居還提供各款東南亞午市套餐（HK$128），如海南雞飯、泰式船麵及越南河粉。

九雲居
地址：跑馬地奕蔭街13-15號景怡大廈地舖/鰂魚涌太古坊華蘭路 25 號栢克大廈 2 樓
電話：5969 1955/3579 8279

台式火鍋店犇殿經常大排長龍，他們的台式火鍋放題，提供不同地道特色湯底、多款高質牛肉、台灣直送火鍋配料、地道夜市小食、精選海鮮及飲品等，款式豐富，以大眾化價錢讓客人感受最真實的台灣味道。

午市90分鐘金鍋任食都是HK$148起，如果想食勁量澳洲M7和牛都是HK$248(星期六日另加HK$10），相比起晚市HK$308絕對更抵食！除了M7和牛之外，更有多款和牛部位任食，另有海鮮和多款台式小食，絕對食到飽！

犇殿
地址：九龍灣德福廣場第一期F1號舖
電話：2311 2929

旗下分別有牛角和溫野菜等餐廳的株式會社，最近引入台灣火鍋品牌好呷，並開始於交通相當方便的朗豪坊！除了夠平又是任食之外，他們的食物選擇也是非常之多，包括米血糕、蛋餃、蝨目魚丸，還有超過20款台灣夜市小吃：台灣腸、滷味、古早蛋餅、鹽水雞、鹽酥雞等，更有綜合紅豆湯及多款手搖飲品包括珍珠奶茶、愛玉冬瓜茶等，一定吃得又飽又滿足！

吃到飽台灣火鍋設有4款，午市由HK$158-HK$268，晚市由HK$238-HK$368；另外，所有套餐星期五、六、日、 公眾假期及前夕+$10。輕食可選擇「輕旅行。吃台中」套餐，任食牛五花、豚梅花肉、雞腿肉及花雕 醉生雞件四款肉類，可享用超過20款台灣小吃的夜市自助區及多款配料、醬汁、飲品及甜品可無限添加！

好呷台灣火鍋
地址：旺角朗豪坊7樓17-20號舖/銅鑼灣羅素街8號銅鑼灣英皇鐘錶珠寶中心3樓
電話：2699 2018/26333978
營業時間：12:00 - 23:00

來自日本的過江龍「黑樺牛牧場」來到尖沙咀開設火鍋店，以高品質自家培育的日本熊本縣黑樺牛自家農場的和牛，還有兩款日本佐賀名水豚，讓你在香港也能成品嚐日本直送到港的鮮肉盛宴！惠顧120分鐘「日本黑樺和牛火鍋放題」套餐（HK$398），更可享各級精選和牛及放題食物，無酒精飲品、 沙冰及雪糕任飲任食優惠！

秘製湯底也很有心思，有花雕日本薩摩雞藥膳鍋、北海道豆乳玫瑰拉絲芝士鍋、黑樺秘製酸辣魚鍋、以及視覺感十足的台灣麻辣火山鍋及火焰麻辣雞煲！台灣麻辣火山鍋，使用傳統火山形的火鍋鍋具，將麻辣鴨血圍繞火焰和牛山，香濃和牛油配上麻辣湯底， 再加上由台灣進口份量十足的鴨血，相當滿足！

黑樺牛
地址：尖沙咀堪富利士道6-6A號爵寓1樓 
電話：2328 9382

主打日式火鍋的溫野菜，只有銅鑼灣分店主打120分鐘火鍋放題（HK$358-HK$878），不但可以輕易吃到由日本直送的高質A5黑毛和牛及熊本豚肉之外，更可以任吃來自日本的蔬菜，當中來自福岡、長野、 大分生菜是根據時令及品種等混合無農藥的有機肥料，栽種出的清甜生菜，不但收割後會當場切開生菜檢查，更加只出品自己吃過覺得好吃的野菜，對於愛吃菜的朋友絕對是福音，就如同它們餐廳的名字一樣，代表「溫熱的野菜」！

湯底方面，壽喜燒絕對是必試的湯底，無論是配牛肉，還是配菜，也相當好味！

温野菜（銅鑼灣店）
地址：銅鑼灣Plaza 2000 4 樓全層
電話： 3709 8328

最近於灣仔新開張的「起鍋」，背後是由人氣上門私門菜MM Kitchen的主理人Marissa擔任餐飲顧問，而她設計出的火鍋當然是與眾不同，由湯底到配料都是自己逐一研發，不但很多菜式都是第一次食到，而且相當有驚喜！

湯底方面，不但是餐廳自家熬製，更抵讚是不加味精，不會愈食愈口渴，其中比較有趣的是冬陰公龍蝦湯（HK$328）、香茅清酒煮蜆湯（HK$238），而比較養生的有椰子花膠螺片雞湯（HK$328），用上椰子、兩歲以上的老雞、美國螺片、螺頭、瑤柱、瘦肉、花膠熬製4小時，花膠特別選用鱈魚膠，每個湯底均有一大片花膠，相當足料。

而他們的自家手包餃子也是不錯，餃子皮由本地粉麵廠特別度身訂造，做出皮薄嫩滑的口感，每5克重的餃子皮再加上餡料後重達22克是餃子是最佳的黃金比例，不會過厚，又合口型。

想知起鍋仲有咩好食？延伸閱讀：【灣仔火鍋美食】起鍋必試特式自家調配湯底：辣酒煮花螺、冬陰公龍蝦、香茅清酒煮蜆 主打東南亞風味打邊爐餐廳

起鍋
地址：灣仔駱克道37-39號得利樓1樓
電話：9130 8899
營業時間：14:00-22:00（逢星期一休息）

位於佐敦的香江花月 ，除了Igable，味道也是不錯。餐廳以50年代舊香港為主題，更有如Teamlab般夢幻的汽泡時光隧道的打卡點，深受女士歡迎！而最近餐廳更開始了荃灣分店，今次就以舊荃灣的紡紗業為主題，地方更大更寛敞。

必食的有玫瑰花入饌的牛乳玫瑰鍋（HK$168/鍋），也有為全新湯底，當中包括梳乎厘鍋及白湯人參鍋。色彩繽紛的梳乎厘鍋（HK$328）用上甘筍、粟米、藍莓及西瓜入饌，口感鬆軟綿滑，味道層次豐富，視覺效果極為吸引！另外更有效七色丸（HK$98）及手唧紫薯麵（HK$68）。七色丸包括手工芝士三寶丸、青咖哩墨魚丸、南乳墨魚丸等七款手打丸類，每粒都爽口彈牙 同時帶有濃郁鮮味。手唧紫薯麵以新鮮墨魚及紫薯做成，天然健康滲出香濃墨魚鮮味，絕對值得一試！

香江花月
地址：荃灣大壩街 4-30 號荃灣廣場 6 樓 621-630B 號舖 / 佐敦佐敦道31-37號百誠大廈2樓
電話：6637 6688 / 6565 7888

「川川」由兩位曾任職三希樓及駿景軒的川菜大師李志光師傅及梁業遠師傅親自坐鎮，以他倆共累積逾40多年的川菜經驗，首度破天荒聯手帶領團隊匠心炮製正宗的四川美味！

川川的正宗麻辣湯鍋 (HK$188/窩)，用上二十款由四川直送到港的香料、花椒、辣椒等素材炮製。其他足料湯底包括每日限量發售的牛雜鍋 (HK$388/窩)，每日選用本地的新鮮牛雜跟牛骨熬製八小時而成。另外胡椒豬肚雞湯鍋 (HK$428/窩) 亦是不二之選，用海南白胡椒、 河源走地雞及本地新鮮豬肚熬製而成，暖身養生。火鍋料包括有: 每日新鮮供應、牛味濃郁、油香十足的騸牯牛，揀手多款刁鑽部位包括: 牛白肉、爪邊肉等。另外，還有厚切牛脷、各種肉類、海鮮、河鮮及自家製丸類等多款選擇。

川川
地址：香港銅鑼灣勿地臣街1號時代廣場食通天1102舖
電話：2838 8313

湯底是火鍋的靈魂。劉一手深明此理，故此積極改良招牌麻辣湯底，並且重新命名為「一手辣方紅油麻辣紅油湯」（HK$168/全鍋、HK$98/半鍋）。湯底用牛油脂肪、郫縣豆瓣醬、永州豆豉、貢椒、二荊條、漢源花椒，以及十多種中藥材香料炮製而成。品牌對每項原材料之產地均謹慎講究，務求成品紅亮溫潤，入口更是辣而不燥，也不傷胃。麻辣湯底更可細分為多種程度的辣度，迎合不同客人的口味及健康需求。

招牌菜式亦饒富特色。必點三大菜式包括為香港店專設的劉一手招牌鮮切三拼（HK$638），有A4鹿兒島和牛三角腩、美國牛小排及鹿兒島黑毛豚肉腩，不但是嗜牛者必點之物，直立式拼盤更是香港首見吃法，每塊牛肉都反地心吸力的依附在木盤上，極富視覺趣味，打卡必點；麻辣牛肉（HK$198），預先用秘製麻辣醬料醃至入味；鮮內臟拼盤（HK$158），集結伸腿鵝腸、功夫腰花、團圓鴨血、腰花及毛肚，客人可參照重慶人吃毛肚「七上八下」的傳統吃法，入湯灼大灼八至十秒，保證能飽吸辣湯之精華同時享受其獨有的爽彈口感。店子廚房亦設玻璃大魚缸，為求客人吃到的時令海鮮，包括龍蝦、象拔蚌、蜆貝等，全為鮮活，即叫即劏。

劉一手重慶火鍋
地址：九龍塘達之路80號又一城UG樓37-38號舖
電話：2628 9891

如果你喜歡吃辣的話，就不要錯過火鍋撚的祖傳秘製麻辣鍋！由多款藥材同香料熬製成，不但層次豐富，口感麻香濃郁，陣陣藥材香味恰到好處，真的讓人難以抗拒！而西環旗艦店就獨有「招牌胡椒豬肚雞鍋」，將三黃雞釀入豬肚，與不同的中藥材一同熬煮，相當補氣！

如果怕辣的朋友就推薦蜂巢豆腐白湯鍋及一品酸菜白肉鍋。蜂巢豆腐白湯鍋是該店的鎮店之寶，不但滋補養氣，味道鮮甜，更有回甘! 而一品酸菜白肉鍋，以新鮮熬製的豬大骨湯為底，再加入酸菜白肉同蕃茄等配料煮成，清甜加上酸味濃郁，相當醒胃。配上火鍋撚御用手切肥牛，只要滾8秒係，就可以看到牛肉呈現於半生熟狀態，入口鮮嫩，絕對值得一試！

火鍋撚
地址：旺角染布房街6號1樓
電話：23361098、WhatsApp下單：6683-5853

主打美顏的新加坡過江龍火鍋店「美滋鍋」，以招牌養生美顔湯底及新鮮食材集合四川的麻辣香料、台灣的藥膳湯底及日本涮涮鍋多元於一身，店面亦是極適合打卡的主題，女友一定食得開心！湯底方面可以，可以選擇單鍋、鴛鴦鍋及四季鍋，而其中以膠原蛋白養顏美容鍋（HK$218/單鍋）和滋補養生香辣鍋（HK$138/單鍋）兩款味道為最多人選擇。

美容鍋湯底以瑤柱、雞肉、雞腳、豬骨及豬手等含豐富骨膠原食材熬製而成；而香辣鍋是多種香料與藥材散發濃郁香辣滋味，分大中小辣程度以供選擇，更是標明可以飲用的， 絕對值得一試！另外本地手切肥牛不算貴，HK$238有半份，但仍然份量十足，兩口子絕對夠食，而且肉質不錯，軟滑無筋！

美滋鍋
地址︰旺角登打士街56號家樂坊8樓803室
電話︰3162 8238

酒鍋在銅鑼灣已經開業多年，除了不時推陳出新，例如有秘製雞煲、韓式風味雞煲之外，更有酒火入鍋 (HK$328)，用上原創五格鍋：波士頓龍蝦番茄鍋、清湯蘿蔔牛腩鍋、四川麻辣鍋、沙嗲鍋，中間的一格醉蝦鍋，酒氣十足，更可燃起熊熊烈火，相當適合打卡！而且27樓的景色相當迷人，180度維港景一望無際，一邊看着靚景一邊食火鍋，絕對是人生最好享受！

由即日起至11月30日，餐廳推出「牛肉乾」換真牛肉優惠，只要出示俗稱「牛肉乾」的違例泊車定額罰款告票，便可免費換取價值HK$350的「黑毛和牛拼盤」一客。拼盤包括黑毛和牛牛板腱、牛脷和金錢； 另外更可以破天荒優惠價$20享用原價港幣$268的招牌菜「掛架頂級安格斯牛小排」。頂級安格斯牛小排的油脂適中、分布均勻、肉質嫩滑、牛味香濃，是打邊爐的首選。

酒鍋
地址：銅鑼灣登龍街18號V Point 27樓
電話：23237098

不少值得一試的牛品，例如是韓國西冷牛肉（HK$568），相等於日本A5和牛，彈牙嫩滑，油脂分佈均勻，呈現吸引的大理石花紋。而澳洲M5和牛肉眼（HK$278）用來打邊爐，由於肉味及油花方面取得均衡，煮燙後仍然油香豐富又有香濃牛味！而人氣熱賣的本地新鮮牛頸（HK$318），則是肉質豐腴有彈性，味道甘美，所以絕對是必點的。

canton pot
地址：旺角廣東道1131號香港旺角薈賢居2樓
電話：3968 7888

主打重慶老火鍋的渝味曉宇，一直堅持要呈現最正宗的重慶大紅湯底，要一嚐獨有重慶最「紅」湯底，這裏絕對是不錯之選！而且分店更愈開愈多，最近甚至開到將軍澳PopCorn！

他們的重慶大紅湯底，採用最地道的湯底材料，包括：精選精煉高純度牛油、重慶石柱紅辣椒、四川漢源花椒（紅花椒）、重慶江津九葉青（青花椒）、四川郫縣豆瓣醬、雲南黃口老薑等。底料會經泡浸研碎後再炒製，讓麻辣味更特出，而且全由重慶火鍋底料工廠統一煮製，再運至香港，百分百體現重慶的正宗味道。

而將這個問火鍋引入的人，就是平生最愛吃火鍋的「方叔叔」！方叔叔本為米芝蓮一星餐廳「莆田PUTIEN」的創始人，因為太愛吃火鍋，一直很想在香港開自己的火鍋店，於是三番四次飛去重慶，尋找真正的火鍋原味，試盡全城大大小小的火鍋店，終於遇上渝味曉宇的最地道老火鍋，並於2016年引入香港。方叔叔深明老火鍋之道，關鍵在於鍋底，所以一直都親力親為、親自挑選優質的香料，更堅持於重慶當地烹煮湯底，熬製出最地道的風味！

至於配料方面也相當刁鑽：有每天從屠房新鮮到店，加上繁複工序令每片最薄可切至2mm的「大刀猪腰片」，以增加其爽滑口感； 有只用竹笙頭端位置，人手逐一唧蝦滑入內，蝦滑乃精選馬來西亞海蝦加工的「竹笙蝦滑」；也有坊間少有，屬牛隻身上最矜貴部位，厚身雪白，口感超爽的「牛心椗」，以及由福健莆田運到，天然鹽滷製的「莆田豆腐」等等。

渝味曉宇
地址：尖沙咀北京道12A號太子集團中心19樓

北海道鄉土料理專門店「帯広はげ天」（OBIHIRO HAGETEN）的日式鍋物向來深受香港的日本美食愛好者歡迎。

今個秋冬季，餐廳特別呈獻兩款全新特色火鍋，以北海道鄉土純樸真摯的滋味為食客送上暖意。北海道毛蟹鍋（HK$628），肉質鮮美北海道毛蟹搭配日本王菜、日本小蔥、金菇、豆腐、菠菜及冬菇等蔬菜，讓原本就已經濃郁的味噌湯底更為鮮甜，享用後更可加入白飯煮成雜炊，讓米飯充分吸收蟹湯汁的精華，鮮甜無比。銀鱈魚白子味噌鍋（HK$388）是日本東北地區山形縣的當地特色美食，入選了日本鄉土料理百選。濃郁的自家制蝦味噌湯底配上大量蔬菜如日本王菜、豆腐及菠菜等，再加入細滑豐腴的真鱈白和鮮美的銀鱈魚，是冬季不可錯過的日本東北滋味。

帯広はげ天
地址：尖沙咀柯士甸道西1號ELEMENTS 圓方木區2樓2103-05號舖
電話：21968310

除了勁辣湯底以外，入口即溶的肥美和牛亦是打邊爐的另一位主角！日式頂級和牛店華小料理屋Hana的姊妹店「鍋處 Hana」，以JA日本全農直送和牛爲賣點，主打以貼地親民的價錢品嚐到高級和牛壽喜燒或涮涮鍋。

晚市90分鐘放題，價錢分別有HK238(任食澳洲安格斯牛肉）、HK$258(任食美國極黑和牛）、HK$338(任食澳洲純和牛M9+），M4和牛肉質嫩滑，肉味噥郁！而且餐廳提供一人一鍋，相當衛生！湯底可選壽喜燒和涮涮鍋，涮涮鍋就有九州豬骨湯、揀蕃茄湯、龍蝦湯、自家製麻辣湯。

鍋處 Hana
地址：東涌東薈城名店倉3樓317號舖
電話：2673 1113

位於銅鑼灣的「九龍城同撈同煲火鍋店」，主打懷舊風，店內處處可見60至70年代的裝飾元素，從復古地磚到老香港海報，每一處都展現著歷史的痕跡。最近餐廳更推出價惠，包括HK$198就食到新鮮的活魚刺身，特級手切牛肉（HK$188， 原價HK$388）肉質細嫩，脂香四溢，經過專業師傅的巧手切割，每一片肉質均勻，脂肪分佈平衡，燙入火鍋後，迅速釋放出肉香和肉汁，讓人垂涎三尺。而且50多款指定火鍋配料及小食，更有半價，

九龍城同撈同煲火鍋店
地址：九龍城打鼓嶺道70-72號地下
電話：98881132

打邊爐的靈魂，當然是湯底。位於北角的「天藍」中日火鍋料理，卻以龍蝦入饌，帶來「招牌火焰深海龍蝦鍋」（HK$398），用上足八兩重的深海龍蝦，肉質鮮嫩，同時令湯底更有鮮味，也讓大家知道，打邊爐一樣可以嚐到矜貴的海鮮食材。而他們必點的還有「天藍極品牛肉盛盤」（HK$498），可以一次過試到牛的六個不同部位，包括牛胸爽、霜降牛肉粒、牛舌芯、安格斯牛肉片、新鮮手切肥牛和本地金錢展，牛迷一定滿意！另有刺身和爐端燒，選擇可謂十分之多。

天藍
地址：北角匯一期三樓Shop 301
電話：2297 3338

位於尖沙咀iSQUARE的「割烹櫓杏」，除了主打刺身、壽司、定食之外，他們使用九州豐富新鮮食材製作的和鍋，也是相當不錯呢！

熊本黑毛和牛「和王」有涮涮鍋（HK$1298）和壽喜燒（HK$1398）可以選擇。黑毛和牛油花細密，生長於阿蘇山麓的大自然中，肉味濃厚，絕對令你吃不停口。而午餐市段的黑毛和牛「和王」壽喜燒（HK$378），更相當抵食，雖然份量不及晚餐，但一個人絕對夠食！

割烹 櫓杏
地址：九龍尖沙咀彌敦道63號國際廣場28樓2801號舖
電話：2818 0031

尖沙咀全新台式火鍋店「牛品台式火鍋」正式登陸香港，由曾經擔任台灣著名連鎖食店老四川的行政總廚李龍翔師傅主理，李師傅曾榮獲多項廚藝獎項及出刊著名書籍，品質絕對有保證。其中聖誕期間限定「南投烏龍珍珠奶茶鍋」 ，獨家採用南投直送的茶葉及珍珠秘製而成，相當有特色，為充滿節日氣氛的12月帶來絲絲甜意。

而其他湯料如牛品一品鍋、元氣養生雞湯鍋等，都是每日新鮮由台灣直送，啖啖都是新鮮、真正的台式原味。牛品其中一項最受歡迎的就是其性價比極高的和牛火鍋吃到飽套餐，以親民價格讓客人品嚐最原本最高質的台灣味道。套餐總共有四個級別：牛上品（HK$219/位）、牛極品（HK$269/位）、牛御品（HK$319/位）及牛殿品（HK$499/位），主要以和牛質素來區分。套餐除了任食肉質嫩滑的和牛外，還包括任飲台式茶飲、台式梳打飲品及台式啤酒等。甜品更包括台式芋圓及Movenpick雪糕等。

牛品台式火鍋
地址：尖沙咀樂道32-34號
電話：2701 8928

將芝士和雞煲加在一起，夠邪惡了吧？米走雞的「黃金芝士雞煲」（HK$208）用上新西蘭芝士磚做芝士湯汁，加上雞腿肉，每口都充滿芝士香味。另外亦有傳統的火焰麻辣雞煲（HK$198），有5種辣度可以選擇，而且店員會親身在食客面前表演點火炒雞，飄來雞煲濃香，加上火焰表演，確是心賞心悅目。耐料方面，竹笙墨魚滑（HK$98）、特級雪花肥牛(HK$178)、手切新鮮牛頸脊 （HK$138）都是必叫的選擇！

米走雞
地址：長沙灣青山道383號地舖
電話：2813 8522