香港四大才子（黄霑、倪匡、蔡澜、金庸）真实水平如何？

这么说吧，蔡澜自己最得意的美食领域，言必称随园食单，甚至还仿效了一本蔡澜食单……

跟风随园食单看不上火锅——只是袁枚可没蔡澜这么激进喊着火锅应该消灭这么极端，人家只是说自己不爱，看不上。

但蔡澜评判美食的标准，对猪大油极为推崇~无论拌饭炒菜都以加猪大油为美……其实袁枚对此早有论述：

【俗厨制菜，动熬猪油一锅，临上菜时，勺取而分浇之，以为肥腻。甚至燕窝至清之物，亦复受此法污。 而俗人不知，长吞大嚼，以为得油水入腹。 故知前生是饿鬼投来。】

蔡澜名下餐厅风评大多不佳，由此可知绝不冤枉。

才华最高的是黄霑（没写错，单说才华就是霑叔），

底蕴最厚的是金庸，

人缘最好的是倪匡，

最喜欢猪油的是蔡澜。