中國海關總署於日前宣佈自3月1日起暫停進口台灣鳳梨，而鳳梨為台灣的代表性水果之一，在春分前後即是盛產的季節。為了相挺台灣農民，各大飯店、餐廳紛紛以鳳梨入菜，推出酸甜誘人的創意料理、甜點及飲品，讓消費者在用餐出遊的同時也能用行動支持台灣農民。

#六福旅遊集團

六福旅遊集團結合旗下飯店、餐飲、烘焙、遊樂園各單位，設計多達 20 種以上的鳳梨商品。台北六福萬怡酒店旗下「敘日」全日餐廳將於自助餐檯供應鳳梨風味料理，包含：熱湯、沙拉、鳳梨炒飯、燒烤豬肋排佐鳳梨燒烤醬、披薩、新鮮果汁等輪番上陣。

台北六福萬怡酒店旗下「粵亮」廣式料理則是鳳梨料理新上菜，包含：『紅咖哩鳳梨蝦球炒飯』、『鳳梨咕咾肉』、『馬告鳳梨苦瓜雞』、甜品『鮮鳳梨海燕窩』等，另外也推出便當『鳳梨咕咾肉』、『鳳梨咕咾燒雞球』，可來電訂購，或至南港車站購買，上班族也能美味享受。

「敘日」全日餐廳將於自助餐檯供應鳳梨風味料理，「粵亮」廣式料理則推鳳梨料理新上菜。（六福旅遊集團提供）

關西六福莊也吃得到各式鳳梨料理，「好望角」餐廳更結合在地風味推出『客家香蔥鳳梨排骨米板』，「Phoenix」餐廳也於晚間自助餐檯上無限供應『涼拌木耳鳳梨沙拉』、『甜醬鳳梨雞腿排』、新鮮水果等。另外，「一禮烘焙」也新設計了鳳梨系列商品，囊括多款手工點心、蛋糕、麵包等，要讓鳳梨控們大飽口福。

此外，隨著天氣漸暖，六福村主題遊樂園也推出各式創意鳳梨鮮果飲，自三月起每逢週末假日，每日前 500 名入園遊客即贈送「好運旺萊券」，可享指定鳳梨飲品買一送一優惠，其中有採用整顆金鑽鳳梨新鮮製作的冰沙、氣泡飲、水果茶等等，產地直送在地搶吃新鮮。

六福村主題遊樂園也推出各式創意鳳梨鮮果飲，自三月起每逢週末假日，每日前 500 名入園遊客即贈送「好運旺萊券」，可享指定鳳梨飲品買一送一優惠。（六福旅遊集團提供）

#香格里拉台北遠東國際大飯店、香格里拉台南遠東國際大飯店

香格里拉台北遠東國際大飯店自3月15日起至4月30日，率先於兩大中餐廳分別推出色香味俱全的菠蘿好料理。「上海醉月樓」賴忠舜主廚巧思發想，將鳳梨融入多道經典佳餚中，例如：『鳳梨里肌肉』、『鳳梨苦瓜燉排骨湯』及『鳳梨烏魚子』等，還有清新爽口的『鳳梨杏仁豆腐』，香滑的杏仁豆腐與酸甜鳳梨迸出多層次的新滋味。每道單點 160~780 元。

「香宮」粵菜餐廳何競業主廚也不遑多讓，精心製作了多樣粵式鳳梨美饌，例如：『鳳梨咕嚕蝦球』、『鳳梨汁酥炸雞脯』和『菠蘿炒生骨』等。何主廚特別推薦『原盅菠蘿雞粒炒飯』，吃得出粒粒分明且鑊氣十足，還嚐得到彈牙的雞肉帶著淡淡鳳梨甜香，每道單點從 788~888 元不等。

上排左至右：「上海醉月樓」『左宗鳳梨雞球』、『鳳梨烏魚子』，下排左至右：「香宮」『鳳梨汁酥炸雞脯』、『鳳梨咕嚕蝦球』（香格里拉台北遠東國際大飯店提供）

香格里拉台南遠東國際大飯店「醉月樓」許忠賢主廚力挺地方好農，以行動支持選用酸甜適中、且果肉飽滿多汁的台南關廟鳳梨，推出『鳳梨苦瓜古早雞湯』、『鳳梨醋溜文昌雞』、『鳳梨金針燒蘆花雞』、『關廟鳳梨蝦球』、『鳳香外婆紅燒肉』、『薑片鳳梨蒸鮮魚』、『鳳梨甜椒炒牛肉』、『夏威夷鳳梨炒飯』，每道單點 360~780 元起可供選擇，另有『特調鳳梨冰茶』每杯 99 元。

「遠東 CAFÉ」自助餐廳則於每日午、晚餐時段，將鳳梨中西料理輪替上菜，每位 850~990 元起 （以上價格均須外加一成服務費）。

「醉月樓」『薑片鳳梨蒸鮮魚』（香格里拉台南遠東國際大飯店提供）

#宜蘭傳藝老爺行旅

宜蘭傳藝老爺行旅「手路菜」中餐廳主打宜蘭在地台菜料理，嚴選宜蘭十二鄉鎮山線至海線之時令食材，此次大量採購本土鳳梨，也特別研製出「旺來好運 雙人套餐」，套餐包含：『鳳凰炒飯』、『旺來草蝦球』、『季節時蔬』、『鳳梨果醋飲』，提供民眾最有宜蘭味的鳳梨餐。

『鳳凰炒飯』選用宜蘭五結鄉在地生產之五農米，米飯晶瑩剔透、香Q好吃，搭配鳳梨、鴨賞、三星蔥等拌炒，清爽不膩口，香氣十足。『旺來草蝦球』特選大草蝦，肉質鮮甜又Q彈搭配搭配鳳梨最經典最對味；最後喝上一杯健康滿分宜蘭在地手工釀製的『鳳梨果醋飲』，完美滿足鳳梨控。

宜蘭傳藝老爺行旅「手路菜」中餐廳『鳳凰炒飯』（宜蘭傳藝老爺行旅提供）

宜蘭傳藝老爺行旅順應鳳梨議題，規劃一系列餐飲優惠活動，「Royal Cafe」便當加購飲料享 8 折、醋飲系列享 5 折、飲料加購第二杯為醋飲系列享 5 折優惠。

「小野台」咖啡廳提供飲料加購第二杯為醋飲系列 5 折優惠，另外新增『二湖鳳梨汁』，買一送一，好康優惠每日限量 5 組。除此之外，客房迎賓茶點則調整為「鳳梨切片果乾」，邀請旅人共享這金黃色美味！

客房迎賓茶點調整為「鳳梨切片果乾」（宜蘭傳藝老爺行旅提供）

#礁溪寒沐酒店

礁溪寒沐酒店於即日起至4月30日特以金鑽鳳梨入菜，取閩南語「旺來」的吉祥寓意，攜手全館三間餐廳「MU TABLE」、「MU BAR」、「川薈」的主廚團隊，共同推出「沐運好旺來」季節限定鳳梨風味料理。

宜蘭最大的全天候的自助餐飲「MU TABLE」，主廚以台式、中式、西式、日式與泰式等料理方式多元呈現，特別推薦清爽開胃的『炭烤鳳梨彩椒拌鴨胸』、粵式經典『鳳梨咕咾肉』、金黃香濃『夏威夷鳳梨焗飯』，展現特色創意料理手法。

甜點也加碼祭出春意盎然、挑動味蕾的精緻小點，包含：香甜濃郁『香草鳳梨塔』、冰涼消暑『鳳梨檸檬寒天凍』、芳香迷人『百香果鳳梨杯子蛋糕』、手作夢幻『甜甜圈牆』等，提供最多豐富的美食享受。

凡當月壽星至「MU TABLE」享用午晚餐，即可享四人同行壽星免費的獨家優惠。此外，加碼回饋宜蘭居民， 5月31日前，持宜蘭人身分證件平日午餐享第三位免費！

宜蘭最大的全天候的自助餐飲「MU TABLE」，主廚以台式、中式、西式、日式與泰式等料理方式多元呈現鳳梨特色。（礁溪寒沐酒店提供）

深受顧客喜愛的「MU BAR」下午茶 BUFFET 每位 399 元，每日下午 14:30~17:00 精心呈獻一系列鳳梨料理。首推清爽開胃的『淡菜番茄鳳梨莎莎杯』，以酸甜鳳梨與番茄拌製的莎莎醬，襯托出淡菜的大海鮮味。

猶如花園般美麗的『野莓花園鳳梨沙拉盆』，集結清脆生菜、酸香野莓、鳳梨等，爽口滋味勾起動人食慾！香氣撲鼻的『現烤鳳梨季節水果鬆餅』，現做熱騰騰的鬆餅點綴上鳳梨丁與各式季節鮮果，迎接美好春日的到來。

鬆柔綿密的『焦糖鳳梨磅蛋糕』，淡雅焦糖香氣中感受鳳梨香酸滋味，甜柔入口的『白巧克力椰子慕斯配百香鳳梨莎莎』，新鮮百香果與鳳梨的甜酸滋味與滑順的白巧克力椰子慕斯，於舌尖碰撞出精彩火花！

此外，「MU BAR」更特別推出『奶蓋鳳梨冰茶』，每杯 220 元 + 10%，點選第二杯特享半價優惠，以紅茶為基底添入新鮮鳳梨汁與鳳梨果粒，沁涼香甜滋味中感受水果鮮甜。

深受顧客喜愛的「MU BAR」下午茶 BUFFET ，推出『焦糖鳳梨磅蛋糕』、『白巧克力椰子慕斯配百香鳳梨莎莎』等一系列鳳梨料理。（礁溪寒沐酒店提供）

酒店三樓的川菜餐廳「川薈」，本次嚴選台灣鳳梨入菜，在主廚的精心設計下，融合傳統經典的川味料理手法與異國香味調料，演繹出嶄新川菜風貌。

『蜜香鳳梨酸辣蝦』為一道清爽開胃的涼拌菜，嚴選新鮮宜蘭白蝦汆燙後迅速冰鎮鎖住鮮甜彈牙肉質，搭配鳳梨、蘋果、洋蔥等台灣蔬果，再以主廚特製泰式醬汁均勻拌入，新鮮蝦肉拌著水果酸甜滋味，略帶香辣令人大呼過癮。

『金鑽鳳梨嫩菲力』使用美國 Prime 等級菲力牛肉，配上特製乾煎鳳梨片，以巴薩米克醋一同下鍋拌炒，帶出淡淡焦糖香氣，獨特川義融合的酸甜風味讓人吮指回味。

享用麻辣鮮香的菜色怎麼可以沒有冰鎮飲品相伴？「川薈」特製新鮮『鳳梨芭樂汁』，融合鳳梨馥郁酸甜的滋味和芭樂的清甜香氣，在口中交融出滑順清爽的滋味，冰鎮後飲用沁入心脾！凡點用『鳳梨芭樂汁』 220 元乙杯或 680 元乙壺，皆享第二份半價！

酒店三樓的川菜餐廳「川薈」，本次嚴選台灣鳳梨入菜，在主廚的精心設計下，演繹出嶄新川菜風貌。（礁溪寒沐酒店提供）

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