海景餐廳推介2024｜15間靚景隱世浪漫餐廳：生日、紀念日必到之選

1. 香港麗晶酒店「The Steak House」 
2. District 8
3. Tosca di Angelo
4. La Rambla by Catalunya
5. aqua
6. 香港富麗敦海洋公園酒店中菜廳「玉」
7. Terrace by LQV
8. 香港維港凱悅尚萃酒店Cruise空中餐廳
9. Cull 'N Pistol
10. Salisterra
11. 珀翠餐廳 Petrus
12. 37 Steakhouse & Bar
13. Alto
14. Morton’s The Steakhouse
15. Angelini
16. Pleka 
17. 燒肉石田屋
18. Bistrocana

香港麗晶酒店2023年頭開幕以全新面目示人，酒店幾間海間餐廳亦成為話題焦點， 當中想找一間格調高又能滿足「肉」望的話，「The Steak House」一定是不二之選。 

編輯十分推薦這間餐廳的半自助式用餐體驗，沙律吧提供多款醃製海鮮、風乾火腿和優質芝士，食材新鮮質素高，小心還未上正餐已經忍不住口吃過頭。    

來到焦點，當然是「肉」！香港麗晶酒店「The Steak House」由世界各地的精品農場引入優質肉類，包括來自西班牙El Capricho農場、烏拉圭Metzger Frères、日本鳥山農場、澳洲Mayura農場及美國農業部USDA認證的超級極佳級牛肉。店內還特設熟成櫃，提供限定供應肉類部位，如果不知從何入手，店員也十分樂意為你解釋及介紹。 

位於香港麗思卡爾頓酒店102樓的意大利餐廳Tosca di Angelo，可以從高空角度觀賞到維港景色。加上餐廳於《米芝蓮指南 香港 澳門 2023》再獲米芝蓮一星榮譽，連續十年的星級評價，可見其質素。

Tosca di Angelo總監Angelo Agliano特別為設計出春夏菜單，以搜羅自世界各地的新鮮食材，炮製出多道時令菜式。例如頭盤「地中海金槍魚‧茄子‧北海道海膽」、用上意大利傳統麵食的「薩丁島扭環粉‧意大利青瓜‧海螯蝦」及「北海道扇貝‧大蔥苗」。每款海鮮的來源地都非常講究，像是來自Chef Angelo 家鄉的藍鰭金槍魚、北海道海膽及扇貝，每一口都可以品嚐到食材的鮮味。

位於中環IFC內的La Rambla by Catalunya，佔地5,000平方尺，餐廳內有充裕的空間，無論是與好友暢聚，還是與摯愛共度special moment，都一樣合適。餐廳分為室外及室外位置，戶外坐位可以看到壯麗海景。除了優越的地理位置，坐擁廣闊海景外，餐廳內的食物更是錦上添花。

當中更有注入了日式風味的加泰羅尼亞傳統菜式，如「西班牙式炸豬排」，就以西班牙伊比利亞黑毛豬頸肉配脆麵包碎、西班牙小辣椒、柚子醋及大蒜雅枝竹脆片製成，香口美味，一定要試試。

aqua同時提供意大利和日本菜式，並由兩位不同的行政總廚帶領立的烹飪團隊，務求將上乘的新鮮食材原味呈現。餐廳更於平日提供3或4道菜午膳套餐，並於周末及公眾假期提供「Non-Stop Brunch」早午餐，你可以於3.5小時內，在美景的陪伴下享用美食及暢飲香檳、清酒、葡萄酒、啤酒和雞尾酒。

中菜廳「玉」位於香港富麗敦海洋公園酒店二樓，餐廳內供應的美食結合了現代烹調手法和傳統風味，更加入了不少香港仔漁村歷史文化，採用本地和鄰近區域的環保海鮮入饌。

必試美食包括肉骨茶小籠包、艇家魚湯及招牌菜之一白翠紅玉藏珍地；以「太極豬」肉餅配帶子、鵝肝及球體狀的醬油，精緻又美味。

以法式地中海美食為主的Terrace by LQV，提供多款以新鮮蔬菜和烤肉海鮮為主的美食，每道佳餚都由法國直送食材製成，配以多款葡萄酒，甚至是法國手工烈酒，美食美酒配美景，絕對是假日最佳活動。

餐廳主打現代亞洲美饌，菜式設計靈感源自東南亞和東北亞洲地區的菜餚，以⼀同分享美食的形式展示於客人面前。廚師團隊採用有機和可持續發展的食材來烹調，確保食品質素⻑期維持高質量。

Cull N Pistol一向以經典新英格蘭菜式而聞名，最近餐廳加入美國東西岸特色佳餚，為其主打的海鮮餐單升級，連開胃前菜都是份量十足，最適合與家人或三五知己分享。

（▲圖下）西海岸特式三文魚刺身以充滿活力的墨西哥風味作點綴，用上優質三文魚，稍微火灸後放在鋪滿香濃黃燈籠椒椰子汁的精緻擺盤上，再淋上墨西哥辣椒醬及灑上粒粒脆炸粟米，獨特食材配搭令菜色有多重口感味道，層次豐富，讓人忍不住一口接著一口。

這道Sea - Rice雜錦海鮮芫荽燴飯稱得上是傳統西班牙海鮮飯的變奏版面，配以蜆肉、蝦、青口等多款海鮮，賣相色彩鮮艷，特別之處是加入了濃濃的芫荽香，別有一番風味。食客同時亦可選擇另一口味Duck - Rice慢煮鴨腿鴨胸芫荽燴飯，同樣也是熱賣菜式。

Salisterra位於奕居（The Upper House）頂層，維港醉人景色盡入眼簾。餐廳由來自倫敦的米芝蓮星級主廚Jun Tanaka掌舵，料理的靈感源自法國及意大利沿海的美食，捕捉四季的節奏，著重時令食材，創作出鮮活的味道。美食亮點包括全手工巧製的意大利粉，焦香四溢的炭燒烤肉及烤魚， 繽紛豐盛的菜蔬

珀翠餐廳位於港島香格里拉酒店的頂層，能夠俯覽一望無際的著名維多利亞港海景，主打注入現代元素的法國佳餚。餐廳設有裝潢華麗的主餐廳，以及Alsace及Burgundy可供舉行私人派對之貴賓廳。

坐擁維港醉人景致、選址銅鑼灣嶄新地標V Point頂層，主打西餐扒房滋味的ALTO，加入法國及亞洲元素把經典重新演繹。餐廳室內裝潢由著名產品設計師Tom Dixon旗下的團隊匠心打造，落地玻璃設計讓賓客可把維港景色盡收眼底， 體驗精心設計的尊貴服務。賓客可考慮在室外用餐區域小酌一杯，在享受緩緩海風同時，和同伴把酒談心。

Morton's 在1978年於美國芝加哥創立第一間餐廳，現於全球擁有超過70多間分店。香港分店位於尖沙咀喜來登酒店，盡覽維多利亞港醉人景緻。

餐廳亦有提供不同精緻誘人的美酒，無論是紅白酒，還是雞尾酒都應有盡有。

Angelini 以新鮮時令食材精製道地意式美饌，當中手作意大利麵是餐廳主打菜式，賓客不僅可以享用每日新鮮製做的意大利粉，還可於晚餐時段觀賞總廚的即場製作。

Pleka 最受歡迎的菜式要數主廚親自設計的 8 道菜廚師嚐味套餐（$1,288/位），從開胃菜到海鮮、手工意粉，再到肉類主菜及甜品，每道菜均用上來自日本和歐洲的上乘食材，帶有豐富口感和濃郁風味。北海道海膽意粉的高湯以各種貝殼類、龍蝦、魚等海鮮長時間熬製而成，非常鮮味豐富，配上北海道馬糞海膽，令意粉更鮮甜幼滑。

而紅酒汁慢煮黑松露法國乳鴿肉，選用胸肉及腿肉兩個部位，乳鴿先慢煮後再用炭爐燒香，保持肉質柔嫩同時皮脆多汁，最後配上黑松露及紅酒汁，令味道變得更加馥郁撲鼻。

日本精品燒肉名店燒肉石田屋在銅鑼灣世貿中心開設海外新店，由品牌創辦人兼社長石田清憲親自主理，新店坐擁維港壯闊綺麗景致，裝潢設計也特別加入日式元素，帶來獨特燒肉體驗。

銅鑼灣燒肉石田屋提供最高等級的A5和牛，肉質嫰滑而且與油脂分布近乎完美，絕對是最上乘的和牛。餐廳也貼心推出「性價比之選」午市定食套餐，售價由$98起，必食推介有石鍋北海道五日市豚肉泡菜拌飯定食（$98）、鹽味牛舌燒肉定食（$128），以及神戶牛西冷燒肉定食（$538），照顧不同人的口味及需要。

位於西貢的Bistrocana 提供多國菜西餐，餐廳裝潢以藍白簡約及開揚為主，天氣好時可坐在露天茶座，猶如置身歐洲路邊小店享受假期，放鬆身心，也非常適合打卡。

餐廳招牌之作一定要數「Cold Seafood Platter」，由大廚精心挑選新鮮花蛤、青口、蟹、大蝦、翡翠螺等，配上特製雞尾酒汁，令食客食慾大開。另外也有健康早午餐之選，「Chai Seed, Sweet Potato Avocado Mash」包括薯蓉、牛油果蓉、車厘茄、甜菜根鷹咀豆蓉、水煮嫩蛋、煙三文魚及番薯薯條，豐富又美味；而「Beetroot, Pomegranate, Edamame Avocado Toast」則包括了紅菜頭及牛油果，食起來飽肚亦有營養。