中環美食2024｜48間必去高質餐廳推介 高CP平價輕食到奢華晚餐

拉麵迷不能錯過這間！「立体派」是由日本著名的冠軍級拉麵大師林隆臣創立，在當地備受熱捧，最近進軍香港，於中環開設首間分店。 拉麵店室內設計運用大量的木材元素，並在牆身上掛上一幅幅藝術感十足的油畫，搭配日本陶瓷工藝器皿，營造出一個溫馨自然的氛圍。

為開店造勢，林隆臣拉麵大師特別研發了三款嶄新創作拉麵攻港，包括蘊含春天氣息的「明太子豆乳雞白湯拉麵」、令人垂涎欲滴多重滿足「火炙豚肉担担沾麵」及充滿獨特風味的「雞醬油拉麵」（上圖左至右）　，期間限定推出至4月30日。 

獲日本美食餐廳指南「Tabelog」選為百名店之一的東京咖喱名店 Caligari正式登陸香港啦！香港店選址中環娛樂行，並主打元祖店備受歡迎的兩款咖喱，包括「元祖椰汁咖喱」和「特級香料咖喱」。 

前者元祖椰汁咖喱是 Caligari 的招牌之一，大廚混合雞肉、豬肉，以高溫高壓烹煮8至12小時，入口肉質層次更豐富軟嫩。後者則帶來香濃咖哩滋味，因為在烹煮咖喱的過程中，完全不曾加水稀釋，只以少許椰 汁和不同食材自身的水分熬製而成，能進一步提升咖喱的濃度和綿密口感。 即日至2024年3月15日，凡於晚市惠顧並追蹤其官方Instagram，即可獲贈炸蝦一客（兩件）或唐揚炸雞一客（兩件），想朝聖的你切勿錯過優惠啦。

主打韓食fine dining的Hansik Goo除了邀請到新任主廚朴承勳加入，推出了由朴主廚和名廚姜珉求共同設計的全新9道菜嚐味菜單（$1,480 元+10%位）外，更榮獲《黑珍珠餐廳指南》一鑽榮譽，成為香港首家獲此殊榮的韓國餐廳。

中環不乏居酒屋，但設計感十足的摩登居酒屋，就一定要到AOAO親身感受。AOAO是日文翠綠色的意思，也象徵寶石的顏色，所以餐廳全面採用翠綠寶石設計概念，藝術感十足。餐廳外更有佔地2千呎的空間，配以投射至大廈外牆的7米高鎦射投影畫面，帶來與別不同的用餐體驗。

來到久両菜，必試招牌慢煮滷水拼盤。當中「鵝喔鵝喔鵝喔」（$428）包含了鵝頭、鵝頸、鵝肝、鵝腎、鵝腸、鵝掌翼，一碟可以吃盡滷水鵝的不同部分。至於愛辣的你更不可以錯過「邵師傅辣滷水」，將以新鮮食材和香辣滷水汁放進壓力煲內高壓極速烹煮20分鐘，炮製出「辣滷水豬雜」（$288），肉塊軟腍又入味。

Sushi Zo分別提供12道午市廚師發辦套餐（$1,500/位）及18道晚市廚師發辦套餐（$2,500/位）；以日本魚市中最時令海鮮配以特殊自製醬汁和調味，滿足你對高質和食的追求。

從銅鑼灣移師至中環雪廠街西洋會所的Castellana ，繼續為食客提供優雅舒適的環境，以及多款精緻又美味的意大利菜式。

中環大館內的意大利餐廳Cantina，去年迎來任意大利主廚 Matteo Caripoli，並推出全新概念「定價不定食」菜單，午餐低至$278即可品嚐到正宗意大利菜。

餐廳最近更推出以內臟為主題設計的廚師發辦菜單「三黃雞內臟燒廚師發辦菜單」（$780/位），由即日起至2024年3月30日1日期間限定供應。菜單中更有機會一嚐坊間罕見的珍品部位，包括雞大動脈、雞甲狀腺、雞喉嚨、雞子、雞提燈、雞腳筋及雞橫膈膜等，要把握時間一試！

日本過江龍立食壽司「魚がし日本一」，早前於九龍啟德AIRSIDE開設首家海外分店，最近更於中環街市插旗，開設了第2家海外分店，帶來日本傳統壽司吧體驗。

一直備受城中食客追捧的週末熱點，享譽國際的高級時尚日式居酒屋Zuma Hong Kong主打日式料理創意料理，食物高質之餘，也充滿各種新鮮感，顏值甚高，打卡一流！

Zuma更於每星期五晚上8時30分至11時提供「Yashoku夜食」，除了無限量供應壽司、刺身、天婦羅、沙律及爐端燒美食外，你更可以品嚐到餐廳招牌菜灸薄切牛肉、吞拿魚他他、豬肉餃子 配辣柚子松露汁，銀鱈魚西京燒及麻香辣汁燒牛柳等。配以3 款招牌雞尾酒Rikka and Tonic、Geisha Smash 及 Lychee Rose Petal Martini，以美食為辛勞的一周畫上句號。

Zuma更邀請了來自全球 50 大最佳酒吧之一的Lost and Found世界級調酒師Dinos Constantinides，於 2024 年 2 月 29 日晚上 7 時至 10 時為賓客帶來獨特的雞尾酒體驗。當晚將帶3款以春天為靈感的雞尾酒，包括 Super Paloma、Existing Condition 和 Leaf。

想在香港品嚐西班牙美食，定少不了屹立於中環雪廠街接近26年的Olé西班牙餐廳！Olé多年來都以材料、烹調手法，以及團隊對西班牙菜的認知，為香港食客帶來樸實卻高質西班牙味道。

最近，餐廳推出5道全新春季限定西班牙傳統菜式，當中包括香煎鹿鞍扒配栗子野菌、鷓鴣肉鵝肝Canelon麵卷配奶油忌廉汁、香煎法國Challans鴨胸配西班牙血腸椰菜雲吞、香煎帶子配亞枝竹及防風草香滑薯蓉及傳統西班牙式焗原條檬鰈魚，讓食客體驗到西班牙不同區域的美食。

Sabatini餐廳源自意大利羅馬，去年帝苑酒店更宣布在中環ifc開設新店，並邀請了意大利名廚 Marco Antonio Li Voti 擔任餐廳主廚，帶來正宗意大利美食。

多款必試美食包括「新西蘭小龍蝦生薄片配魚子醬、青蘋果、檸檬及橄欖油」 、「意式醃製牛肉配辣根、火箭菜及香草番茄」、「意式半月雲吞配菠菜及牛仔汁」、「自家製貝殼粉配意式西西里紅蝦及香草番茄汁」及「香煎法國龍脷柳配蘆筍及白酒汁」等。

位於中環九如坊蘭桂坊酒店的高級中菜廳「鴨巴甸公館」主打廣東粵菜，亦是少有採用廚師發辦模式的粵菜餐廳，融合創新及傳統風格，堅持選取時令食材去烹調，以求為客人帶來與別不同的餐飲體驗 。

重點推介菜式包括「黑魚子鵝肝慕絲」，利用澄海獅頭鵝肝製作，口感幼滑，散發陣陣滷水清香，配上精緻魚子醬淡淡咸鮮味，完美融合兩種滋味；傳統菜式「果木煙燻脆皮手撕雞伴廿五年東甲陳皮」；創新地利用傳統薑醋煮法炮製的「珍醋醃製花膠扒」等，絕對有驚喜！

想享受高CP值的法國菜，編輯推介這間位於上環巷弄中的Nissa La Bella Bistro & Wine Bar，集法式酒吧及餐館於一身，以親民價格帶你品味正宗法國菜。從備受喜愛的Joue de Boeuf 和 Bouillabaisse，到現代創意料理，每道菜式都選用當地時令食材，是獨特的用餐體驗。

餐館相當注重用餐氛圍，室內裝潢選用紅色長椅和拋光木質家具，讓空間更舒適放鬆。牆上懸掛著復古海報和法式藝術品，展現法式鄉村風格。餐廳亦會不定期安排現場音樂演出，包括爵士樂隊和原聲表演，為用餐體驗更增添樂趣和情調。

氣氛極佳的黎巴嫩餐廳Maison Libanaise主打各式中東菜，每道佳餚都加入了不同的香料調味，令味道層次更豐富，而且氣味更濃郁。每道菜都份量十足，尤其是炸肉串更是飽肚感十足，而它的肉質鮮嫩且多汁，搭配醬汁食用非常惹味。

黎巴嫩菜常見有不同醬料供客人配以薄餅食用，Maison Libanaise也不例外，編輯尤其推介鷹咀豆泥，味道濃厚，絕對是會令你想一再「encore」之菜式！ 

揉合地中海風情的時尚意大利餐廳 JUNO位於上環永樂街，餐廳入口外牆鋪滿立體且亮麗的橄欖綠色瓷磚，店內則以精美的大理石料理桌為中心，打造出舒適愜意的用餐氛圍。JUNO菜單設計以地道意大利菜為基礎，並融合地中海獨有的活力滋味；佐以精選自意大利、法國及西班牙的佳釀酒單。

重點菜式推介有招牌「碳烤法國蔚藍海岸鱸魚」，使用可持續發展的新鮮鱸魚入饌，並加入蕃茄、意大利青瓜、茄子及鼠尾草調味；「意大利Acquerello陳年米龍蝦燴飯」以奶油高湯燉煮，米粒充分吸收波士頓龍蝦及高湯精華，鮮甜濃郁；素食之選有「特色黑松露意大利細麵」，採用蛋香味濃的細麵，並搭配新鮮松露片及巴馬臣芝士。

想以親民價錢品嚐高質牛扒？編輯推介位於中環蘇豪區的Flat Iron Steak，其是由人氣意大利餐廳 Macelle，與肉類和海鮮供應商 Steak King 共同打造的平鐵牛扒期間限定店，提供超值午市及晚市套餐，加上環境舒適，是「鋸扒」好選擇。

午市套餐只需$150即可享用7安士安格斯平鐵牛扒配自家製香草牛油，另加$35便可升級至M9和牛平鐵牛扒、7安士黑安格斯封門柳牛扒或M9和牛封門柳牛扒，套餐已配上薯條或沙律，超抵啊！

中東餐廳BEDU近日迎來新任主廚Ali Ahmadpour，新菜單展示波斯、土耳其、約旦等中東美食現代滋味搭配，例如凍熱開胃菜「扁豆鷹嘴豆蓉」靈感來自波斯深受歡迎Adasi扁豆湯，自家製扁豆鷹嘴豆蓉沾上芝麻醬、檸檬和大蒜，口感順滑又帶有微甜堅果香；「醃漬綠橄欖」是經典伊朗菜式，以綠橄欖、核桃碎及石榴糖蜜作為配搭，層次豐富有驚喜。

來自摩洛哥的百年咖啡品牌Bacha Coffee終於在香港ifc開設全港首間咖啡精品店，致力將摩洛哥咖啡文化帶到香港。分店保存了Bacha Coffee品牌首間店舖、位於Dar el Bacha宮殿的風貌，以黑白格紋地板、雕刻木材及古董鏡子突顯阿拉伯的精緻風格。

法式新派酒館Racines主打普羅旺斯菜系，兩位大廚善用源自法國多個城市及地區的食材，呈獻法國傳統經典菜式。

主打各式燒鳥，來自日本的希鳥Kicho，早已在東京惠比壽及銀座打開知名度。作為品牌首家海外分店，餐廳更提供以獨家黑薩摩雞為賣點的廚師發辦體驗。黑薩摩雞肉質細膩，不論以煮、燒或刺身方式處理均能感受到其獨特油脂香氣，配合希鳥Kicho的明爐炭火燒製，更能同時滿足視覺、聽覺、嗅覺及味覺多重體驗。

中環有很多法國菜選擇，但想找地點方便環境舒適的，就可以考慮置地廣場內的Ami。Ami近日更迎來曾掌舵米芝蓮一星餐廳ÉPURE的Nicolas Boutin擔任其行政總廚，為餐廳帶來耳目一新的當代法國佳餚。

於中環Soho區的須佐之男，店面雖小，卻為食客提供多款美酒與佳餚，讓你在寫意的空間與親友暢聚。

須佐之男更提供多款串燒，如燒雞肝、軍雞翼及吞拿魚三角腩等。店家會提供一塊喜馬拉雅鹽板，除了用來盛載串燒外，你更可把串燒放到板上取鹽，增添燒烤滋味。

主打黎巴嫩美食的Shahrazad Lebanese，不只有富當地特色的美食，就連環境與氛圍也非常IGable！室內裝潢充滿中東情調，安靜舒適，而其露天觀景陽台座位，更是開揚寫意，即使是白天也可好好放鬆。

餐廳更推出特色午餐，只要$188起即可享用是日湯品、一道沙律或凍開胃菜、一道熱開胃菜、一道主菜及甜品。必試美食包括Lebanese Hummus鷹嘴豆蓉、Batata Harra香草烤馬鈴薯、煎雞肝配檸檬，大蒜及石榴，每道菜式份量適中，即使是女生也不怕食不完。

嫌西餐、日本菜食到悶？一餐豐富又充滿異國風情的印度菜定能滿足你的食慾。一踏進Chutney Tandoor House就能從室內設計試感受到濃濃的印度氣息，色彩繽紛又富優雅的宮廷色彩 ，每個角落都是「打卡位」！

多人聚餐，又想一次過分享多重滿足，可點這款香烤拼盤Chutney’s Mix Tandoor Platter，拼盤包括澳洲盲鰽、澳洲羊架、黃油雞塊及奶油烤芝士，配上三款自家製醬料作為配搭，分別是紅菜頭酸辣醬、薄荷酸辣醬及Raita乳酪。

除了印度傳統美食之外，餐廳更新增不少創意菜式，色香味俱備，一上菜就讓人蠢蠢欲「試」，特別推介寶塔花椰菜紅菜頭沙律配乳酪酸辣醬，色調誘人，味道清新，寶塔花椰菜粒混合紅菜頭粒爽口開胃，作主菜前享用的小食不分不錯。

中環美食多，琳琅滿目的餐廳不知從何入手。 位於中環心臟地帶的「ODDS」仿佛是為被選擇困難症長期困擾的人而生。餐廳主打日本Fine-dining，同時提供壽司、鐵板燒、燒鳥、更集酒吧和咖啡廳於一身，讓食客嚐到多款日式餐飲體驗。

開餐前可以先到酒吧區小酌一杯，為接著的盛宴熱身。暗黑色的型格氛圍給人感覺有別於一般日式餐廳，不落俗套，走過酒店，穿過大廳,自動門後別有洞天，主用餐區左右兩邊分別是壽司吧和鐵板燒櫃，食客可以邊吃邊廚師們的精湛廚藝。

愛試不同類型美食的你，當然不能錯過具地中海風情的黎巴嫩美食！換上全新裝潢的黎巴嫩餐廳Sumac，以當地經典元素如拱形細節、充滿歷史感的圖案和珍珠母貝等為設計主調，打造出舒適寬敞的用餐空間。

另外，由鮮蝦、乳酪、烤茄子、鷹嘴豆、烤麵包和松 子製成的Shrimp Fatteh，及以五香魚湯、焦糖洋蔥和烤松子烹製的印度香米配烤海鱸魚柳的Sayadieh更是必試之選；前者口感豐富，後者則充滿濃郁魚香，是令人印象難忘的菜式。

餐廳現時提供三款截然不同的套餐，包括「主題菜單」、「每月主題菜單」以及每週轉換的「午市/晚市套餐」。

「招牌套餐」彙集了Clarence一系列招牌菜餚，亦即開業以來最成功及最受歡迎的作品，像是Yakifrenchy烤串、配搭黃油和香料的「法國魔鬼魚」以及「法國羊肩肉」等。套餐有三道菜、四道菜或五道菜選擇，更可選擇美酒套餐提升體驗。另外，定期更新的「每月主題菜單」也叫人期待，之前就曾經試過以主廚的家鄉阿爾薩斯的傳統食譜作主題，地道美食之旅叫人難忘。 

中環異國美食雲集，對於熱衷嘗試不同菜式的人來說可是美食天堂！屹立中環多年的Casa Lisboa Gastronomia Portuguesa，餐廳由出生於葡萄牙中部城市Turquel的主廚Rodolfo Vicente主理，提供多道經典葡萄牙美食，讓人忍不住再三光顧。

全新八道菜套餐包括餐前開胃小吃、五道前菜、主菜（有兩款供選擇）及兩道甜品。在開始用餐前，餐廳會先展示出盛有當晚主環食材的盤除，再以三款精緻小吃，喚醒你的胃口，開展接下來的美食之旅。另外，餐單菜式將不定時隨食材變化而更新，每次光顧都充滿驚喜。

小田和牛來自日本鹿兒島縣薩摩半島南部的牛舍，肉味香濃，每片更能清楚看到大理石油花，可是和牛愛好者必須一試的滋味。餐廳試業期間推出了招牌和牛壽司伴冷麵及牛尾凍、紅酒燉和牛柳及賀茂茄子、炭燒和牛配時令蔬菜、壽喜燒配溫泉蛋、和牛他他配魚子醬及海膽伴皇室海苔及自家製松露和牛三文治，盡顯頂級和牛特色，如果你也對小田和牛滋味感到好奇，不妨到犇Ushidoki一試，感受充滿驚喜的懷石料理魅力！

除了單點菜單外，SOMM的早午餐亦是必試之選。Weekend brunch套餐包括方便share的前菜、自選主菜及甜品。美食包括酸 種麵包、橄欖車厘茄香草麵包、牛角包配法國牛油及果醬」 、「帝王蟹紫蘇大根卷」、「煙熏塔斯馬尼亞三文魚蟹籽撻」、烤本地平原雞配野生蘑菇香蔥餡餅、黑松露及燉肉汁」及「炭燒和牛配香烤西芹、舞茸菇、 黑蒜汁及陳年黑醋」等，而甜品則有「熱香餅配烤核桃、沖繩糖漿及青檸汁」或「85% 朱古力梳乎厘配朱古力雪葩」等，為週末增添滋味。Brunch於每週六日及錢眾假期11:00-14:30提供，定價$768/位，並配有 90分鐘無限暢飲精選氣泡酒、時令雞尾酒、新鮮果汁、咖啡及茶。

在CENSU內，你可以找到集合了總廚與其父親多年來在世界各地居酒屋及米芝蓮食府工作的經驗，設計出來的菜式。如以鮮甜魷魚刺身伴發酵青蘋果和白蘿蔔泡菜的「魷魚白泡菜」、注入日本元素的意大利燴飯「Unigiri」、將薯仔多重魅力集於一身的「Potato Salad」等。

港島香格里拉龍蝦吧餐廳為食客帶來多款海鮮佳餚及一系列創意cocktail，提供一個舒適不吵雜的聚餐環境。餐廳於2022年年末時更完善了餐廳廚房，配合嶄新餐桌佈置，帶來耳目一新用餐體驗。

想到一個cozy放鬆的環境中用餐，中環也有不少小餐館選擇。像是位於中環蘇豪的Filo Cibo e Vino，餐廳提供一系列正宗及地道的意大利菜式，如古拉泰勒風乾火腿、鮮布拉塔芝士配精選凍肉、炸布拉塔芝士、意式香烤豬腩肉及傳統托斯卡尼海鮮濃湯等，簡單不局促的環境配美食，讓你與親友好好放鬆一番。

團隊對食材要求甚為嚴格，除了多款時令刺身如松葉蟹、冰見寒鰤及牡丹海老外，主廚對和牛也非常講究。月山選用了自日本百年老字號的和牛鑑定權威「日山肉舖」入口的「日山 A5 和牛」， 經過巧手烹調創作出多款招牌菜式如薄燒A5和牛、雲丹和牛韃靼、燒A5和牛西冷、吉列 A5 和牛及A5和牛海膽飯，熱愛日式食材必試。

餐廳主打從日本進口的高質肉類及食材，賣點一定是其「靚肉」。菜單由創辦人兼社長石田清憲親自設計，精心挑選最正宗的日本牛肉及各種肉類，希望食客能於煩囂鬧市中也能找到一個無憂空間，感受一流上乘的和牛燒肉體驗。香港燒肉石田屋作為香港其中一家神戶肉流通推進協議會的「神戶牛指定登陸店」，能提供印有業內最具權威的紫色菊花商標「神戶牛」，燒肉控必試無誤！

Moxie的招牌菜包括紅寶石紅菜頭配台灣芒果沙律（左），上面灑上菲達芝士，再由墨西哥辣椒醬點綴而成，賣相精緻，口感豐富。右邊這道番茄沙律配上水蜜核軟腍清甜，配上青瓜、番茄和中東風味的Muhammara 醬料，微甜開胃，甚有新意。

主食有三種穀物麻婆豆腐（左）、烤費裡曼圖章魚配西蘭花、新鮮布拉塔芝士及意大利莎莎青醬（右）等選擇。編輯試食過烤費裡曼圖章魚配西蘭花，烤法香口，配布拉塔芝士中和烤燒的重口味，唯章魚章魚鬚稍韌。

一眾素食者，又或是熱愛素食人士，對Veda應該都有點印象。主打蔬食佳餚的Veda分為兩層，同時設有餐廳及酒吧服務；加上全新寵物有善露台，讓你可帶同毛孩一同享受美食與cocktail。

餐廳有創意的素食菜式多不勝數，這個「Pani Puri印度脆餅」讓顧客可以動手再動口！首先要將脆皮敲碎，再釀入預先醃製好的薯仔蓉和醬汁，然後一啖放入口！

在中環屹立多年的Tokio Joe，換上全新裝潢，為各位熟客帶來新鮮感！如果你未曾到過Tokio Joe，那更應該趁此機會，到這連碧咸、王菲以及莫文蔚等紅星也愛的日本餐廳一試。

與其他提供廚師發辦的日本餐廳不同，Tokio Joe洋溢着輕鬆自在的氣氛，加上多款優質壽司、刺身、特色卷物，配合高質清酒，讓你在美食與輕鬆氛圍下徹底放鬆。