中秋2021|D類食肆急增至近千間 酒樓︰訂枱數比去年回升約兩成|香港01|社會新聞

中秋2021|D類食肆急增至近千間 酒樓︰訂枱數比去年回升約兩成

撰文:梁煥敏 歐陽德浩
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中秋節將至,傳統上不少家庭團圓吃晚飯,近一個月,接種疫苗的人數已超過400萬人,隨著越來越多市民打針,有越來越多酒樓食肆能夠成為D類食肆,開放為12人一檯、舉行過百人的宴會。翻查資料,可以以D類運作的餐廳由8月初的500間,增加至9月中的912間,大部分位於傳統「旺區」,油尖區有179間、灣仔區有134間。
已成為D類食肆的倫敦大酒樓副總經理蘇萬誠表示,由於疫情較去年緩和,今年中秋期間訂枱的情況,較想像中理想,比去年回升一至兩成,但仍不及疫情前的一半。他亦指,將要求訂枱的食客,透過Whatsapp或到酒樓提供針紙作證明,屆時待食客入座後,再檢查作確認。

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中秋節將至,傳統上不少家庭團圓吃晚飯,兩代人一家十數口聚首一堂。疫情下,港府要要全港食肆按不同條件,劃分不同的同枱人數、接待人數以及堂食時間等的「疫苗氣泡」在5月推出。在公布初期只有4間餐廳符合所有條件,但先後有3間餐廳營運時不符合某些件款被罰「停賽」。

近一個月,接種疫苗的人數已超過400萬人,隨著越來越多市民打針,有越來越多酒樓食肆能夠成為D類食肆,開放為12人一檯、舉行過百人的宴會。翻查資料,可以以D類運作的餐廳由8月初的500間,增加至9月中的912間,大部分位於傳統「旺區」,油尖區有179間、灣仔區有134間、中西區有119間、旺角區有91間,大部分為酒吧餐廳或中式酒樓、菜館。

另外,食衛局早前表示,除酒吧及酒館另有規定外,餐飲業處所須維持A、B、C及D類運作模式的其中一種運作,其中B類處所的員工定期檢測,現時會由每14日檢測一次改為每7日一次,其樣本必須為非自行採集的鼻腔和咽喉合併拭子樣本,已完成接種疫苗者可獲豁免。

酒樓︰估計B類食客數量較多

位於旺角的倫敦大酒樓樓高三層,酒樓副總經理蘇萬誠表示,現時安排兩層為B區、一層為D區。他解釋,由於部份家庭攜同多名小孩,不符合進入D類食肆的要求,同時訂枱的食客未必清楚家庭成員是否已接種疫苗,估計B類食客所佔比例較多。

蘇萬誠透露,訂枱的情況比想像中好,比去年回升一至兩成,但仍不及疫情前的中秋前一半。(資料圖片/盧翊銘攝)

中秋訂枱數不及疫情前一半

蘇亦透露,去年中秋節正值第三波疫情爆發,今年疫情較去年緩和,故中秋期間訂枱的情況,較想像中理想,比去年回升一至兩成,但仍不及疫情前的一半,預料本周六及下周二中秋節正日的生意最好。不過他又指,受疫情影響,已連續兩年沒有團體舉辦中秋節宴會。「疫情咗兩年有時都灰灰地,有時訂咗枱都未必嚟。」

至於為照顧4人一枱的食客,酒樓將維持去年中秋節的安排,例如一隻雞則分為兩碟各一隻雞肶(雞頭跟其中一碟),另一碟由雞背、雞胸及雞翼砌成。同時,亦向D類食客提供12人套餐,或視乎人數再調整餸菜的份量。

為照顧4人一枱的食客,倫敦大酒樓將維持去年中秋節的安排,例如一隻雞則分為兩碟各一隻雞肶(雞頭跟其中一碟),另一碟由雞背、雞胸及雞翼砌成。(倫敦大酒樓提供)

問到如何確認食客已接種疫苗,蘇表示會要求訂枱的食客,透過Whatsapp或到酒樓提供針紙作證明,屆時待食客入座後,再檢查作確認。他解釋,若食客擠在酒樓門外,難以逐一檢查針紙,安排是為了避免違規,以致被政府部門處罰的情況。「唔想蝕底班伙計,犯法我哋係要停業。」