食肆撤銷每枱人數上限 飲食業料父親節增訂枱:已過最衰時代|香港01|社會新聞

食肆撤銷每枱人數上限 飲食業料父親節增訂枱:已過最衰時代

撰文:梁煥敏
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食物及衞生局局長陳肇始公布,因應現時的疫情有所緩和,將會再度放寬餐飲業等處所,以及限聚令的限制。
陳肇始指,由本周五(19日)零時零分起,群組聚集限制上限由目前8人,大幅提升至50人;卡拉OK房、派對房間及健身中心等其他表列處所,上限人數由8人提高至16人;食肆每枱人數則不設限制。
酒樓業界普遍歡迎有關做法,以及將會對星期日(21日)父親節的檔期的生意有正面影響。
聯邦酒樓董事總經理譚兆成表示,港府於本周日,即父親節前公布放寬食肆坐位人數限制,對於經營中餐、酒樓而言當然有較大幫助。他又指,5月疫情有所緩和,但生意額亦較去年減三成,苦笑說經營困難是「開業、開埠以來最嚴重啦!但係最痛苦嘅二、三月已過,相信已經過最衰時代!」

由本周五(19日)零時零分起,群組聚集限制上限由目前8人,大幅提升至50人,食肆每枱人數則不設限制。(資料圖片/余俊亮攝)

▼政府放寬限聚令 6月19日起新規定▼

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新型冠狀病毒肺炎疫情放緩,目前本港累計有1,112宗確診個案,最新的確診者大多屬輸入個案,暫未見沙田瀝源邨祿泉樓群組繼續擴大,港府再度更新限聚令及餐飲業界等處所的限制、安排由本周五(19日)零時零分起,群組聚集限制上限由目前8人,大幅提升至50人;卡拉OK房、派對房間及健身中心等其他表列處所,上限人數由8人提高至16人;食肆每枱人數則不設限制。

另外,酒吧、夜總會的群組人數上限由現時4人放寬至8人。而食肆的枱與枱之間1.5米距離、枱與枱之間以圍板阻隔、入場前要先行量度體溫及用餐後要戴上口罩等措施,將會繼續;陳肇始指,有關指引的新是為了平衡業界需要、市民生活便利及公共衛生、社交距離維持等問題,又稱指引推出後經過近30萬次巡查,絕大部份食肆都有遵守有關規例,認為放寬後問題不大,但如疫情有所變化,會作適時檢討。

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聯邦酒樓董事總經理譚兆成表示,港府於本周日,即父親節前公布放寬食肆座位人數限制,對於經營中餐、酒樓而言當然有較大幫助,「啲客兩日只係打嚟查詢,可唔以留定後備,可以坐12人先訂,而家肯定到啦,當然唔同晒啦!」

他說,不少客人因不想一家人分枱用餐大多選擇回家用膳或延期宴會,5月中的母親節檔期,生意額亦較以往約三成,因為由以往的「兩輪枱」生意,5月只能坐滿「一輪枱」,限制人數亦減食客的「叫餸」意慾,「8個人叫餸同12人叫餸會爭好遠架!但用嘅位置差唔多,當然就算坐滿都有分別啦!」因此能夠回復12人一枱令生意額會有所改善。

酒席減一半

他慨嘆,過去半年因疫情影響生意按月最嚴重時減低八成,5月疫情有所緩和,生意額亦較去年減三成,苦笑說經營困難,是「開業、開埠以來最嚴重啦!但係最痛苦嘅2、3月已過,相信已經過最衰時代!」指今年經驗所見,生意計劃只能短期發展,多賺少賺只能「看天而行」,而結婚擺酒亦有所影響,至今只能推出與原定不足一半的酒席,絕大部份已經改期。

港府再度更新限聚令及餐飲業界等處所的限制、安排由本周五(19日)零時零分起,群組聚集限制上限由目前8人,大幅提升至50人;卡拉OK房、派對房間及健身中心等其他表列處所,上限人數由8人提高至16人;食肆每枱人數則不設限制。(資料圖片)

減限制會緩和客人心理,訂枱彈性方便好多

另外,叙福樓主席兼行政總裁黃傑龍則說,5月中食肆每圍枱人數由4人轉為8人,西式及日式餐廳的市道已有很大改善,並已回復正常水平,只是中餐廳仍有所影響,現時放寬食肆措施,相信會增加父親節檔期的訂座,「大家都係仲有擔心疫情,減限制會緩和客人心理,訂枱又可以彈性方便好多。」預計未來數日訂枱數目會增加。

他又提到,現時對於食肆限制中,仍要在枱與枱之間有所限制,若疫情再有所緩和,正式回復正常後,生意才正式有曙光,他說,不少同行表示現時回復以往約七成生意額,但港府的資助下加上市民外出用餐意慾回升,大部份餐廳仍「捱得住」,但由於心理上仍有擔心,行內「最賺錢」的大型飲宴市道仍只有平時不足一成,有待限制措施取消及疫情消失才改變。

叙福樓主席兼行政總裁黃傑龍則說,5月中食肆每圍枱人數由4人轉為8人,西式及日式餐廳的市道已有很大改善。(資料圖片)

酒吧生意料「報復性升幅」

香港酒吧業協會副主席錢雋永表示,歡迎政府有關決定,更相信酒吧生意將超越往年。他又指,「業界等到頸都長。」坦言近期酒吧生意非常暢旺,猶如「報復式反彈」,逢星期五、六甚至要排隊等位。他又說:「限聚令未放寬前,酒吧是有生意無得做。」

錢雋永預計,生意將會再迎來「報復性升幅」,至少做多一半生意。他甚至估計,由於留學生提早回港、港人被逼留港消費,今年酒吧旺季將會提前。

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