吃完东西后出现这10个症状，一定要小心，可能是食物中毒

食物中毒是因食用含有有害细菌、病毒或寄生虫的食物或饮料而引起的疾病。这是非常普遍的，估计每年影响 940 万美国人，在中国‬也一样‬非常的‬多‬。

虽然许多食物含有潜在的有害生物，但它们通常会在烹饪过程中被破坏。然而，如果您不遵守良好的卫生习惯和正确的食物储存方法，例如未洗手即‬将生肉放在冰箱底部，那么即使是熟食也会被污染并使您生病。

食用含有毒素的食物也会引起食物中毒。这些毒素可以天然存在于食物中，例如某些种类的蘑菇，或者由变质食物中的细菌产生。

由于可引起食物中毒的微生物种类繁多，其症状和严重程度各不相同；此外，从食物中毒到出现症状的时间可能从几个小时到几天不等，这使得识别有问题的食物变得非常困难。

有些常规的食物可能存在更大的食物中毒风险，包括未煮熟的肉类和鸡肉、鸡蛋、未经高温消毒的乳制品、贝类和未经清洗的水果和蔬菜。

本文列出了食物中毒的 10 种症状，以及如果您认为自己有食物中毒应该怎么做。

1. 腹痛和痉挛

在食物中毒后，有害生物会产生毒素，刺激胃和肠的内壁，这可能会导致胃部或小肠、大肠出现疼痛性炎症，从而导致腹部疼痛。

食物中毒的人也可能会出现痉挛，因为毒素的刺激会使腹部肌肉收缩以加速肠道的自然运动，从而尽快清除有害生物。

然而，腹痛和痉挛非常常见，可以由多种原因产生，所以出现腹痛或者痉挛的时候可能不是因为食物中毒，需要和别的疾病加以鉴别。此外，并非所有食物中毒病例都会导致腹痛或痉挛。

2. 腹泻

腹泻的特征是水样稀便，定义为在 24 小时内排便 3 次或更多次，这是食物中毒的典型症状。

腹泻的原因是因为炎症，炎症使您的肠道在重新吸收消化过程中分泌的水和外界的液体的吸收方面效率降低。腹泻还可能伴有其他症状，例如需要上厕所时的紧迫感、腹胀或腹部绞痛。

腹泻时，你会比平时流失更多的水分，所以你有脱水的风险。因此，重要的是要保持饮水以保持水分。除了水之外，如果您不能忍受固体食物，喝汤或其他液体食物可以帮助对抗脱水并为您提供一点能量。

要检查您是否脱水，可以观察尿液的颜色，尿液应该是淡黄色或透明的。当您脱水的时候您的尿液颜色会变得更深。

3. 头痛

头痛极为常见，人们可能因各种原因感到头痛，包括压力、饮酒过量、脱水和疲劳。因为食物中毒可能会导致您疲劳和脱水，多以还可能导致头痛。

虽然确切原因尚不完全清楚，但有人认为脱水会直接影响您的大脑，导致其失去水分并暂时萎缩。如果这时候您出现呕吐和腹泻，可能特别容易头痛，因为这两者都会增加脱水的风险，引起头痛。

4. 呕吐

食物中毒的人呕吐是很自然的，当您的腹部肌肉和横膈膜强烈收缩时，就会发生这种情况，迫使您不由自主地将胃里的内容物从嘴里排出。这是一种保护机制，当您的身体试图清除它检测到的有害生物或毒素时，就会发生这种保护机制。

事实上，食物中毒通常会导致最初的剧烈、喷射性呕吐。对于某些人来说，它可能会消退，而有些人则继续间歇性地呕吐。如果您持续呕吐并且无法保持体液分泌，您应该寻求医生或药剂师的帮助以避免脱水。

5. 感觉不舒服

食物中毒者通常会出现食欲不振和疲劳等疾病常见的其他症状。这发生在您的免疫系统对侵入您身体的感染作出反应时。这种免疫反应是人体面对侵入物质的一种反应，您的身体会释放称为细胞因子的化学信使。

细胞因子有许多不同的作用，其中一个重要的作用是调节身体对感染的免疫反应。他们通过告诉您的免疫细胞去哪里以及如何做才会对身体有好处。

除了帮助您的身体对抗食物中毒等感染外，细胞因子还会向大脑发送信号，并导致我们通常与生病相关的许多症状，包括食欲不振、疲劳和疼痛。这时候您的身体正在将注意力从消化等其他身体过程转移到优先对抗感染上。

6.发烧

如果您的体温高于正常范围，您就会发烧。发烧在许多疾病中都很普遍，并且是身体抵御感染的自然防御的一部分。称为热原的发热物质会引发体温升高，致热源由您的免疫系统或进入您体内的传染性细菌释放。

致热源发送信号来使您的大脑认为您的身体比实际更冷，从而引起发烧。这会导致您的身体产生更多热量并减少热量散发，从而提高您的体温。温度升高会增加白细胞的活性，从而帮助您对抗感染。

7. 发冷或怕冷

当您的身体通过颤抖以提高体温时，可能会发冷，也就是怕冷的感觉，出现颤抖症状。这些颤抖是肌肉快速收缩和放松的结果，从而产生热量。它们通常伴随着发烧，因为热原会诱使您的身体认为它很冷，需要热量。

许多不同的疾病都会引起发烧，包括食物中毒，这使发冷成为其常见症状之一。

8. 虚弱和疲劳

虚弱和疲劳是食物中毒的另外的症状，这是由于称为细胞因子的化学信使的释放而发生的。此外，由于食欲不振而少吃可能会导致您感到疲倦。虚弱和疲劳都是疾病引起的症状，这有助于您的身体休息并优先考虑好转。

事实上，它们也可能是许多其他疾病的症状，因此，如果您感到虚弱或疲倦，最好的办法就是听您身体的话，好好休息。

9. 恶心

恶心是您将要呕吐的不愉快感觉，尽管您实际上可能会或可能不会呕吐。

虽然在食物中毒的情况下感到恶心是正常的，但恶心可能是由许多其他原因引起的，包括偏头痛、晕车和吃得太多。与食物中毒有关的恶心通常发生在饭后 1 到 8 小时之间。

它可以作为警告信号让您的身体知道它已经摄入了可能有害的东西。当您的身体试图将毒素限制在您的胃中时，肠道运动减慢可能会加剧这种情况。如果您感到恶心，您可能想尝试一些自然疗法来帮助缓解症状。

10. 肌肉酸痛

当您食物中毒时，您的肌肉会疼痛，这是因为您的免疫系统已被激活，导致炎症。

在此过程中，您的身体会释放组胺，这是一种有助于扩张血管的化学物质，让更多的白细胞通过以对抗感染。组胺有助于增加流向身体受感染区域的血流量，与参与免疫反应的其他物质（如细胞因子）一起，组胺可以到达身体的其他部位并触发疼痛受体。这会使您身体的某些部位对疼痛更敏感，并导致您经常与生病相关的钝痛。

最后

为防止食物中毒，一定要保持良好的个人和食物卫生。这包括确保您的厨房干净，定期洗手并按照正确的方式储存、准备和烹饪食物。

大多数食物中毒病例并不严重，会在几天内自行解决。如果您发现自己有上述一些症状并怀疑自己有食物中毒，请尽量休息并保持水分充足。向医师或者药剂师寻求帮助也可能会有所帮助，因为他们可以建议使用药物来帮助缓解您的症状。

但是，某些类型的食物中毒可能很严重，可能会是致命的。如果您担心，您应该接受医生的检查。

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