生物素（Biotin）为B族维生素之一，又称维生素H、维生素B7、辅酶R（Coenzyme R）等。是20世纪30年代在研究酵母生长因子和根瘤菌的生长与呼吸促进因子时，从肝中发现的一种可以防治由于喂食生鸡蛋蛋白诱导的大鼠脱毛和皮肤损伤的因子。生物素是水溶性维生素B群成员。在肝、肾、酵母、牛乳中含量较多，是生物体固定二氧化碳的重要因素。容易同鸡蛋白中一种蛋白质结合，大量食用生蛋白可阻碍生物素的吸收导致生物素缺乏，如脱毛、体重减轻、皮炎等。生物素在脂肪合成、糖质新生等生化反应途径中扮演重要角色。
生物素是多种羧化酶的辅酶，在羧化酶反应中起CO2载体的作用。
- 中文名
- 维生素H [3]
- 外文名
- Vitamin H
D-Biotin [3]
Vitamin H (D-Biotin)
Biotin [3]
Vitamin B7 [3]展开 - 别 名
- 生物素 [3]、辅酶R、D-生物素 [3]、D-(+)-生物素 [3]、VH
- 类 别
- 水溶性维生素
- 食物来源
- 草莓
- CAS
- 58-85-5 [3]
- EINECS
- 200-399-3 [3]
- 分子式
- C10H16N2O3S [3]
- 分子量
- 244.3032
- 熔点
- 232-233C
- 比旋光度
- 89 º；（c=1，0.1N NaOH）
- 折射率
- 90.5°（C=2，0.1mol/L NaOH）
为无色长针状结晶，具有尿素与噻吩相结合的骈环，并带有戊酸侧链；极微溶于水（22mg/100ml水，25℃）和乙醇（80mg/100ml，25℃），较易溶于热水和稀碱液，不溶于其它常见的有机溶剂。遇强碱或氧化剂则分解。
在中等强度的酸及中性溶液中可稳定数日，在碱性溶液中稳定性较差。在普通温度下相当稳定，但高温和氧化剂可使其丧失活性。
维生素H分子式
2、维持正常生长发育。
生物素缺乏时，生殖功能衰退，骨骼生长不良，胚胎和幼儿生长发育受阻。
维生素H
维生素H
维生素H功效：维生素H对于糖原的异生，脂肪酸的综合作用以及某些氨基酸的新陈代谢，都是一个关键的调控元件，并且能够通过帮助能量的产生对某些蛋白质的合成起到促进作用；同时可协助细胞生长、制造脂肪酸、代谢醣类、脂肪及蛋白质，且有助于维他命B群的利用；促进汗腺、神经组织，骨髓、男性性腺的健康；维护皮肤及毛发的正常运作和生长，减轻湿疹、皮炎症状；预防白发及脱发，有助于治疗秃顶；缓和肌肉疼痛；对忧郁、失眠确有一定助益；还参与维生素B12、叶酸、泛酸的代谢；促进尿素合成与排泄；提高人体的免疫功能。 [1]
人体每天需要量约100～300微克。生鸡蛋清中有一种抗生物素的蛋白质（卵蛋白，avidin）能和生物素结合，结合后的生物素不能由消化道吸收；造成动物体生物素缺乏，此时出现食欲不振、舌炎、皮屑性皮炎、脱毛等。然而，尚未见人类生物素缺乏病例，可能是由于除了食物来源以外，肠道细菌也能合成生物素之故。生物素是人体内多种酶的辅酶，参与体内的脂肪酸和碳水化合物的代谢；促进蛋白质的合成；还参与维生素B12、叶酸、泛酸的代谢；促进尿素合成与排泄。
①帮助脂肪、肝糖和氨基酸在人体内进行正常的合成与代谢；
②促进汗腺、神经组织、骨髓、男性性腺、皮肤及毛发的正常运作和生长，减轻湿疹、皮炎症状；
③预防白发及脱发，有助于治疗秃顶；
④缓和肌肉疼痛；
⑤促进尿素合成与排泄、嘌呤合成和油酸的生物合成。
⑥用于治疗动脉硬化、中风、脂类代谢失常、高血压、冠心病和血液循环障碍性的疾病。
头发和指甲。补充生物素可以修复薄弱爆裂的脚趾甲和手指甲，改善头发的健康。生物素也可以修复那些由于生物素水平偏低引起过早的灰白头发。
皮肤问题；一些皮肤病，例如乳痂，能通过补充生物素得到改善。
营养性的健康；生物素能帮助减肥的人体内进行更有效的新陈代谢。
传染病；生物素可用作治疗肠内念珠菌（一种酵母菌的感染）。
据研究，叶酸与生物素配伍可有效预防畸胎形成。2008年初，日本厚生省已正式宣布，将生物素与叶酸均作为日本孕妇的强制摄取营养物。可以肯定，厚生省这一决定必将大大促进生物素在日本的销售，同时，也必将进一步推动全球对生物素的消费。
美国研究人员还发现：生物素能促进脂肪及碳水化合物的分解，使它们加快转化成人体活动所需的能量；如体内生物素数量不足，脂肪就会在体内蓄积并引起肥胖症。这种新发现为生物素在减肥、瘦身类保健产品中的应用奠定了坚实的基础，为生物素开辟了一个更广阔的市场。 [2]
同时，日本学者还报道，生物素具有出色的美容作用，可保持皮肤嫩白、指甲光滑等。这个发现也为生物素产品开拓了一大新药业用途。美容化妆品行业是国际大产业之一，美容化妆品的国际市场总销售额远远高于药品的销售额，生物素在美肤、美甲（指甲）及美发上的新应用必将导致药用级生物素销量的上升。
作为药品，用于治疗动脉硬化、中风、脂类代谢失常、高血压、冠心病和血液循环障碍性的疾病。
生物素可以用作核酸探针的标记物，它能与核酸分子的UTP或dUTP 5‘位上的C相结合，并可与亲和素结合而被检测。在检测的过程中，生物素只用作固定连接，而不用作信号检测。 [2]
生物素缺乏症的病因主要分为先天性因素和后天性因素两大类。
先天性因素为在生物素稳态中起关键性作 用的蛋白活性下降导致生物素缺乏，包括以下几方面。
（1）生物素酶缺乏症（Biotinidase Deficiency）：生物素酶在肠道吸收、血浆转运生物素和调节组蛋白生物素化过程中起重要作用，生物素酶缺乏导致肠道摄取生物素的能力下降， 体内与蛋白质结合的生物素裂解减少，引起生物素吸收与利用障碍，患者体内生物素显著下降。
（2）羧化全酶合成酶缺乏症（Holocarboxylase Synthetase Deficiency）：羧化全酶合成酶能介导生物素与羧化酶和组蛋白结合，患者体内生物素正常 ，但是对生物素需求显著提高 ，导致相对缺乏。生物素酶或羧化全酶合成酶缺乏会导致多种羧化酶活性下降 ，典型患儿尿有机酸分析可见大量丙酸、丙酮酸、乳酸、Β-甲基巴豆酰甘氨酸、巴豆酰甘氨酸、Β-羟基异戊酸、丙氨酸等异常代谢物。
（3）钠依赖性多种维生素转运 体和单羧化物转运体-1，能够介导生物素向肠道、肝脏和。外周组织的转运及肾脏的重吸收。
后天性因素包括
（1）一些慢性胃肠疾患（如短肠综合征、肠道外营养）导致生物素吸收障碍。
（2）一些不当的饮食与生活习惯 ，如生食蛋清、吸烟、酒精摄入，不当的食品加工方法等。
（3）过量使用抗生素、防腐剂导致肠道细菌合成生物素能力下降。
（4） 药物-维生素的相互作用：如长时间服用抗癫痫药物丙戊 酸、苯妥英、普里米酮、镇静剂等。
（5）妊娠导致生物素代谢增加。本组患儿体内生物素降低，血生物素酶活性正常 ，尿有机酸分析未见典型的 的多种羧化酶活性下降，不支持生物素酶和（或）羧化全酶合成酶缺乏。
生物素缺乏症以皮肤、黏膜和神经系统损害为主。
长期的生物素缺乏可能导致毛发、指甲、皮肤的损害，如湿疹、脱发、皮肤干燥、脱皮、口角炎、口腔溃疡、舌炎、结膜炎、角膜炎、会阴炎、银屑病；严重时引起食欲减退、四肢无力、瘫痪、共济失调、抽搐、抑郁、脱髓鞘病变、视神经萎缩、视力听力下降等神经精神损害；亦可引起细胞免疫和体 液免疫功能下降，患者常合并念珠菌、细菌感染 ；还可导致胎儿畸形。
生物素补充治疗对于本病患儿常有良好疗效。
总之，生物素缺乏症临床表现多样，皮肤和（或）毛发异常是诊断本病的重要线索和特征，经生物素治疗效果显 著。可与其他疾病共患，应加强认识以早期诊断和治疗。 [4]
1、缺乏生物素使人头皮屑增多，容易掉发，少年白发。
2、缺乏生物素会引起肤色暗沉、面色发青、皮肤炎。
3、缺乏生物素易导致忧郁、失眠、容易打瞌睡等神经症状。
4、缺乏生物素会令人容易疲倦、慵懒无力、肌肉疼痛。 [2]
维生素H草莓来源菜浓汤、芒果葡萄柚汁、芒果柳橙苹果汁、木瓜生姜汁、芦荟柠檬汁、甜橙柠檬汁、杏猕猴桃汁。 [2]
建议日摄取量：成人建议每天摄取25~300μg。生物素和维生素（维生素食品）A、B2 、B6 、烟酸一起使用功效更佳。
补充周期：维生素B7在人体内仅停留3～6小时，所以必须每天补充。
需要人群：好吃生鸡蛋和饮酒的人需要补充生物素；服用抗生素或磺胺药剂的人每天至少要摄取25μg；头发稀疏的男性（男性食品）摄入生物素，防止脱发效果明显；在妊娠期间，生物素会明显流失，应在医师指导下合理补充。
生物素（维生素H）缺乏症：生物素（维生素H）生物素（维生素H）缺乏症主要表现多数以皮肤症状为主，可见毛发变细、失去光泽、皮肤干燥、鳞片状皮炎、红色皮疹，严重者的皮疹可延续到眼睛、鼻子和嘴周围。此外，伴有食欲减退、恶心、呕吐、舌乳头萎缩、粘膜变灰、麻木、精神沮丧、疲乏、肌痛、高胆固醇血症及脑电图异常等。这些症状多发生在生物素（维生素H）缺乏10周后。在6个月以下婴儿，可出现脂溢性皮炎。
生物素（维生素H）过量表现：生物素（维生素H）的毒性很低，尚未见生物素（维生素H）毒性反应的报告。 [2]
膳食参考摄入量(dietary nutrient reference intakes，DRI)提示生物素每日需要摄取剂量为30 μg。正常血内生物素浓度为133~329 pmol/L，若服用生物素剂量过大，长期服用部分病例可诱发痤疮、面部僵硬、肌肉无力等。 [5]
