生吃海鲜会有寄生虫，分别都在哪些食物中？

导语：花四月，各种春季美食开始大量上市。来盘春天的野菜，再嘬上一盘田螺，静静的感受时光的飞快又缓慢，喜怒哀乐，好友相伴，这就是最幸福时刻。

春季是吃田螺的最佳时节，特别是清明前后，此时正值田螺产子的时候，最为肥美，素有“明前螺蛳赛肥鹅”的说法。

春季是田螺最肥的时候，现在又是夏天的温度，非常适合撩螺。我今天买了田螺正要吃，忽然心里咯噔一下，想起近几年有福寿螺混进田螺队伍，导致寄生虫爬进脑子的事情。

美味佳肴也可能会成为“催命符”，这是因为福寿螺与田螺外形神似，体内存在着大量的寄生虫，一口螺肉最多可达6000多条。

福寿螺体内存在大量的寄生虫，最多有6000多条，最可怕的是一种名为“广州管圆线虫”的寄生虫，它可寄生在人体大脑中，严重时会导致痴呆、失明甚至死亡。并且，这些寄生虫不能完全被高温杀灭，即使是烹饪好的福寿螺仍然存在活的寄生虫，食用后极有可能感染。因此，即使不是所有的福寿螺都携带寄生虫，为了健康，仍然不建议食用福寿螺。

如何区分福寿螺和田螺呢？刘富强介绍，可以通过颜色来分辨，福寿螺颜色相较田螺更黄，同时二者的椎尾也有区别，田螺的椎尾长而尖、福寿螺的椎尾呈圆盘状；田螺的螺盖小而圆，福寿螺的螺盖又大又扁，福寿螺的个头也比一般的田螺更大。

另外，田螺的尾部呈椎体形，盖头是片圆形，而福寿螺尾部很短，盖头偏扁，整体呈圆盘形，大家可别再傻傻分不清了。

注意：还有4种常见美食也是寄生虫的最爱！

一、鱼生有虫，酒酱醋等都拿它没招

淡水鱼生中，常携带有肝吸虫活囊蚴。常吃可能会被感染，导致肝吸虫病。此病可能会发展成胆管炎、胆结石、肝硬化甚至肝癌等。

提醒：

无论是吃之前喝高度酒，还是蘸醋、酱油等，想要杀虫至少需浸泡2小时，顺手轻轻蘸一下，根本杀不了虫。

二、爱吃羊肉串，2种寄生虫盯上你

烤羊肉串属于高温速制，很容易吃到夹生的。此时容易感染弓形虫或（和）旋毛虫。

孕妇如果感染了弓形虫，可能会造成胎儿流产、早产、畸胎、死胎。

提醒：

而得了旋毛虫病的人，常表现为眼睑水肿、长期发热，肌肉疼痛、胃肠道症状和皮疹等。

三、爱吃醉虾醉蟹，身上会长“能乱跑的包”

螃蟹、淡水虾是肺吸虫的中间宿主，特点是会在人体内乱跑。它跑到皮肤下时，可看到如蚕豆或核桃大小的鼓包。
当肺吸虫进入感染者的肺、肝、大脑等部位时，可能出现咳嗽、胸痛、腹痛、腹泻、头痛、癫痫、视力减退、瘫痪等症状，严重者还可能危及生命。

提醒：

醉虾醉蟹不会经过充分蒸煮，仅用盐腌制，或用醋、酒浸制，根本奈何不了肺吸虫。

四、吃蛙肉、蛇肉，“脑子长虫”没商量

蛙蛇类动物的体内，常寄生着一种叫做裂头蚴的寄生虫。
它一旦进入人体，会穿肠破壁到处乱晃，或跑到皮下，或钻进内脏，或潜入大脑，从而造成全身不良反应。

提醒：

田鸡火锅、凉拌蛇皮等，都属于高危菜式。

下面给大家分享爆炒田螺好吃的做法，一起看看制作方法吧：

推荐食谱：爆炒田螺

制作步骤：

剪去螺蛳尾后，把田螺放到盆里，用水漂洗两个小时，然后捞出来，放入小半碗的面粉，再放一把食盐，小半碗醋，戴上手套抓拌均匀。

接着用清水清洗螺蛳，多洗两遍，直到水变清了，就可以把它捞起来放入盘中。

现在把大蒜切成粒，生姜切成粒，一起放在碗里备用。准备一把紫苏切碎备用，青红椒切圈备用。

在锅中烧油，等到油热的时候倒入田螺，用铲子把它翻炒几下，炒到田螺的盖子稍微掉了，放入生抽、糖、食盐，然后把调料炒均匀。

接着往锅里放入生姜、蒜头，倒入半罐啤酒，再加小半碗清水，然后盖上盖子，大火煮四五分钟，在这个过程中记得翻拌一下，让田螺熟透。

时间到了，把青红椒放进去，一分钟后放入紫苏，加点味精调味，翻拌均匀，让食材的味道混合在一起，然后就可以出锅享用了。

结语：综上所诉，在这温暖的春季，繁殖能力本身就很强的寄生虫无处不在，我们能做的，就是管好自己的嘴，避免寄生虫的侵害。不要吃凉拌这种生不生，熟不熟的食物，任何食物最后都要经过高温的烹饪，特别是水生动植物。

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最近刚好学寄生虫 顺便总结好了

华支睾吸虫：引起肝脏疾病 存在于纹绍螺 赤豆螺 长角涵螺等淡水螺类淡水鲤鱼 淡水虾

布氏姜片吸虫：可引起腹痛 水肿 营养不良 腹泻 肠梗阻 幼儿可致腹水 发育不良 智力下降 衰竭而死。生食菱角 茭白等水生植物及疫水

肝片形吸虫： 半生食生食水生植物椎实螺类，及疫水

日本血吸虫：.......

先留着吧

学完寄生虫 基本不敢吃鱼生哈哈哈哈哈 猪肉牛肉也要煮熟才能吃 我们老师做过实验的 醋阿酱油阿什么的都杀不死 胃酸也一样 很多进入人体是包囊的阶段 都被保护着

上面都是书本知识没结合临床的 所以..可能现实会有所变化哈