不會。電磁爐所產生的輻射非常低，對人體不會造成傷害。
通常為鍋具材質不適用於該電磁爐，購買鍋具前可先確認該鍋具電磁爐是否適用。
電磁爐是利用鍋具中的含鐵成份，以磁場感應經由鍋子來產生熱能，因此鍋具需要含有鐵的成份才能使用，如不鏽鋼430材質，304及316不鏽鋼擇不帶磁性故無法使用。如果不知道怎麼辨識鍋具是否帶有磁性，可以使用磁鐵來辨別測試。
該玻璃水壺底部必須要有一層金屬導電層才可以做使用，建議可購買不鏽鋼電磁爐可使用的水壺來做使用。
陶瓷、耐熱玻璃及銅不是合用於電磁爐上。
電磁爐推薦十款主廚、煮婦愛用精選-【2024年】
熱愛吃火鍋的台灣人家家戶戶幾乎都必備一台⎾電磁爐⏌，輕鬆享受與朋友、家人在家聚餐的樂趣。電磁爐沒有明火的危險性，無論家中是否有長輩、小孩或是在外租族，不用擔心一般卡式瓦斯爐的明火危險性，使用上更加安全。
一般常見電磁爐有三種，⎾電磁爐⏌、⎾IH電磁爐⏌及⎾黑晶爐⏌。本篇台灣推薦王也要帶大家了解常見這三種電磁爐的差別及優缺點，幫助您選購適合的電磁爐! 也待大家一同了解使用電磁爐所需注意的事項，多了解一些使用安全注意事項讓平日裡使用上能更加安心，避免危險的狀況發生。
更重要的是，台灣推薦王精選出十大電磁爐推薦給大家，讓大家在眾多的品牌、商品上能夠快速選購安全且實用的電磁爐，一起跟著台灣推薦王往下看我們所推薦的電磁爐有些呢?
目次
電磁爐三大類型
■ IH電磁爐
IH英文意指為Induction ( 誘導 ) 和 Heating ( 加熱 )，加入原理和電磁爐相通，透過鍋子發熱的爐具，所以觸摸IH電磁爐是不會燙手的，只會感受到微溫，電壓及功率比一般電磁爐高相對加熱速度快。
優點:
● 加熱速度快
● 安全性高
● 無明火危險
● 爐面清潔方便，且爐面不易沾黏汙垢
● 鐵鍋、鍅瑯鍋、鑄鐵鍋、不鏽鋼鍋均適用
● 適合沒有廚房的租屋族
缺點:
● 鍋具鍋面必須得平穩的貼置IH鍋爐面上，若不平則會失去導熱效果
● 適合燉煮，不適合煎、炒效果不佳
● 不適合銅鍋、鋁鍋、土鍋
■ 電磁爐
電磁爐透過磁場感應渦流加熱原理，利用電流功過線圈產生磁場使鍋子變熱。電磁爐的爐面為耐熱陶瓷板，透過陶瓷板下方面圈產生磁場，磁場內的磁力會過鐵鍋或不鏽鋼鍋等的底部讓鍋底可以迅速加熱。
優點:
● 價格便宜容易入手
● 隨插隨用
缺點:
● 非所有鍋子均可使用
● 使用時間勿過長，避免電線過熱
■ 黑晶爐/電陶爐
黑晶爐又可稱為電陶爐，透過內部的鹵素燈管加熱至表面的玻璃面板而加熱至鍋具。因為其家熱原理比較不挑鍋具，且保溫效果比電磁爐更好。黑晶爐穩定度高，也非常適合用煎、炒等料理。
優點:
● 保溫度強
● 不挑鍋具
● 烹調方式多
缺點:
● 加熱速度慢
● 耗電量高
● 安全性低，應避免使用延長線或共用插座
● 清潔不易
● 使用完畢要小心避免燙傷
[影片] IH爐、電磁爐、黑晶爐差異/加熱原理
[影片來源] 神腦國際 Senao Taiwan YouTube頻道
電磁爐推薦選購重點
■ 電磁爐的「功率」
耗電功率若太低的話相對預熱時間長或需要大火快炒的料理是無法烹煮的。若家裡沒有其他爐具做使用，建議選購電磁爐時至少選購耗電功率為12000w以上，才能滿足購種不同料理的需求。
■ 電磁爐的「功能」
● 烹調時間設定 : 時間設定對於燉煮一些食物來說相當的方便，比起使用瓦斯爐來說也更加安全，也不用擔心忘記關火問題。
● 火力設定 : 大部分電磁爐都可調整火力，多段式火力調整對於料理食物可以更加多元，選擇較高耗電功率相對火力也較強，不需擔心烹調時間過長或火力不足的問題。
● 烹調方式 :
IH電磁爐支援-燉、煮、煎
電磁爐支援-燉、煮、煎
黑晶電磁爐支援-燉、煮、煎、炒
■ 鍋具限制
IH電磁爐及一般電磁爐有部分鍋具是無法過熱的，所以在購買時一定要了解一下家裡的鍋具是否適用。黑晶電磁爐擇比較不挑鍋具，但購買前還是得先確認過再進行購買。
■ 安全檢驗認證
只要選購任何需要用到”電”的家電產品有沒有符合或提供安全裝置，如:⎾國家安全檢驗認證⏌、⎾安全保護裝置⏌、⎾過熱自動斷電⏌、⎾預防乾燒⏌等，預防危險性發生。基本上電磁爐比一般瓦斯爐及卡式往斯爐都來的安全，但用電還是要特別注意避免過熱，以免發生電線走火問題。
電磁爐使用注意事項
避免長時間使用勿使用玻璃、鋁、銅質、塑膠容器加熱 存放電磁爐應保持乾燥，使用電磁爐時應保持出風口通風 勿將尖銳物品或鑰匙等放在爐具上 使用單一插座，盡量勿使用延長線同時太多電器插在同一個插座上，避免造成跳電和走火問題 電磁路周圍應避免放置電視機、收音機、音響等，避免受磁而不良於使用 勿讓鍋具再電磁爐上空燒、乾燒，以免溫度過高而發生危險
⚠️ 電磁爐使用完畢請因等待個幾分鐘後，等溫度下降後再收納，面板加熱範圍勿直接用手觸碰
⚠️ 待電磁爐冷卻下來後再清理電磁爐，一般濕布擦拭即可，勿使用強洗劑或菜瓜布、鋼刷做清潔
電磁爐推薦常見問題FAQ
電磁爐推薦精選十大排行榜
1.【YAMAZEN日本山善】桌上型IH電磁爐-(YEP-CS140TW)
【推薦王評價】
來自日本山善榮登本排行第一名! 1400W高功率，無論您想煎、煮、炸、蒸、燉只要一台山善IH電磁爐就可以滿足您各種烹飪需求! 在外租屋族或平日需要同時處理較多料理時，山善IH電磁爐絕對是您廚房最佳小幫手!
內建油炸功能，能快速升溫，讓您不需要長時間等待鍋內溫度升高，更省時! 此外，最棒的就是電源線設計，以往收納電磁爐最煩人的就是電源線，山善IH電磁爐可以將可拆式電源線收納於底部收藏盒，讓您收納時電線不再占空間。磁吸可拆式電源線方便又安全，不怕踢到線後整台翻掉的危險!
正在尋找電磁鍋的您，山善IH電磁爐絕對是您的最佳選擇!
【產品特色】
✔ 五段式可調火力
✔ 最大支援26cm鍋具
✔ 五大安全保護功能
✔ 保溫功能
✔ 磁吸式電源線
✔ 油炸功能
【產品規格】
型號: YEP-CS140TW
重量: 2.2Kg
電壓：110V
消耗功率：1300W-1400W
產品尺寸：305mm x 343mm x 55.5mm
適用鍋具：鐵系(法瑯、鑄鐵、不鏽鋼、鐵)之平底鍋具
價格:NT$2,090
2.【TATUNG大同】IH電磁爐-(WIH-F1000LW)
【推薦王評價】
另一款來自大同的品牌，價格相當好入手以外實用性相當高，非常適合很少開火煮東西的一般在外租屋族!
操作面板簡單，耗電量也不高，微晶面板防刮耐磨，在清潔上來講也是非常方便，多重的安全保護裝置讓你使用上可以更加安心! 很棒的是還有炸物功能，煎、炒、煮、炸都沒問題喔!
【產品特色】
✔ 微晶玻璃面板好清理
✔ 煎煮炒炸一機完成
✔ 面板操作簡易
✔ 五段火力和調節溫度
✔ 兒童安全鎖
【產品規格】
型號: WIH-F1000LW
重量: 1.7 Kg
電壓：110V
消耗功率：1000W
產品尺寸：340 × 310 × 85 mm
BSMI：R31001
價格:NT$1,290
3.【ONE amadana】觸控薄型電磁爐-(STCI-0205)
【推薦王評價】
ONE amadana這幾年的小家電產品也越來越受台灣人的歡迎，價格好入手以外，在外型上也是走都會簡約風格，成了許多小家庭非常愛入手的品牌之一。
這款電池爐最高火力1500W，再搭配上十段的火力調整，無論煎煮炒燉通通也都沒有問題喔! 基本的保溫、定時也都有喔!
【產品特色】
✔ 10段火力變化和大火快炒
✔ 靜電式觸控
✔ 高質感鏡面設計
✔ 1500W高出力
✔ 保溫定時功能
【產品規格】
型號: STCI-0205
重量: 2.5 Kg
電壓：110V
消耗功率：1500W
產品尺寸：200 × 300 × 65 mm
BSMI：R38315
價格:NT$2,290
4.【Kolin 歌林】IH微晶電磁爐-(KCS-SJ1913B)
【推薦王評價】
歌林IH微晶電磁爐提供五種烹調模式，其功率小至400W高至1300W，也是非常適合烹煮許多不同料理。
提供自動偵測鍋具功能，如不適用鍋具則會自動提醒，也不用擔心煮格老半天原來過具無法使用。但唯一要特別注意的是如果鍋具小於10CM電磁爐擇無法正常使用喔!
【產品特色】
✔ IH微晶電磁加熱
✔ 5種烹調模式
✔ 9段功率/保溫60℃
✔ 定時功能，可定時359分
✔ 鍋具自動檢測功能
✔ 過熱保護裝置
【產品規格】
型號: KCS-SJ1913B
重量: 2 Kg
電壓：110V
消耗功率：1300W
產品尺寸：277 × 355 × 65 mm
商檢字號：R3D182
適用鍋具：鐵系(法瑯、鑄鐵、不鏽鋼、鐵)之平底鍋具
價格:NT$1,500
5.【鍋寶】黑陶瓷二代微電腦電磁爐-(IH-8900-D)
【推薦王評價】
如果想尋找全方位功能、安全品牌不妨可以考慮鍋寶這款二帶微電腦電磁爐。面板採用陶瓷微晶玻璃面板防刮、耐磨，爐面也有提供便免過熱空燒及溫度異常上升的保護裝置，使用上更加安全放心!
這款高規格安全裝置，非常適合高使用度、利用電磁爐來煮告種料理的人!
【產品特色】
✔ 採用陶瓷微晶玻璃面板
✔ 6種料理功能:火鍋\燒水\煲湯\溫奶\爆炒\燒烤
✔ 六大安全檢測裝置
✔ 爐面過熱空燒保護裝置
✔ 爐面溫度異常上升保護裝置
✔ 提離鍋具自動檢知功能
✔ 關機60秒自動延時散熱功能
✔ 開關鍵開啟2小時無動作自動斷電
【產品規格】
型號: IH-8900-D
重量: 2.2 Kg
電壓：110V
消耗功率：1300W
產品尺寸：285 × 365 × 60 mm
商檢字號：R55235
適用鍋具：鐵系(法瑯、鑄鐵、不鏽鋼、鐵)之平底鍋具
價格:NT$1,317
6.【Philips 飛利浦】智慧變頻電磁爐-(HD4924)
【推薦王評價】
飛利浦智慧變頻電磁爐一樣推薦給利用電磁爐做許多不同烹調的人使用，六段火力調整、七大烹飪功能，最高功率1300W煎炒、烤、火鍋、煮湯、蒸、粥、煮水一台就搞定!
一體式整板設計，黑晶面板設計優雅簡約且防刮耐磨，全面防水，清潔上更加簡易。
【產品特色】
✔ 多種烹飪功能選擇，各具特別設置的加熱方案
✔ 6檔火力選擇級別，可滿足更多烹飪需求
✔ 7大烹飪功能各具特別設置的加熱方案：煎炒、烤、火鍋、煮湯、蒸、粥、煮水
✔ 2小時烹飪定時設置，省心操作
✔ 行業領先介面設計，烹飪操作簡易直觀
✔ 黑晶面板，簡約高雅，防刮耐磨
✔ 按鈕式操作介面，操作更簡易
✔ 數位顯示幕清晰顯示烹飪時間及狀態
✔ 煎炒功能可迅速到達最大火力
【產品規格】
型號: HD4924
重量: 2.2 Kg
電壓：110V
消耗功率：1300W
產品尺寸：336 × 392 × 105 mm
商檢字號：R33048
價格:NT$1,580
7.【尚朋堂】IH智慧電磁爐-(SR-1945C)
【推薦王評價】
尚朋堂IH電磁爐在安全裝置上可是有高達九項安全保護裝置，對於大量使用或長期使用電磁爐的使用者使用上安加安心。
且底盤上加裝散熱裝置，避免長時間使用導致機子過熱問題。
功能操作上也相當簡易，9段火力可以做調整，最高功率也來到1300W，在烹煮上也是得力的好助手喔!
【產品特色】
✔ 9段火力調節/安全定溫烹調
✔ 超硬防滑白晶面板
✔ 1300W快速烹飪高功率
✔ 359分鐘定時設計
✔ 多重安全檢測功能
✔ 防乾燒、過壓、過熱、無鍋具保護
【產品規格】
型號: SR-1945C
重量: 2.22 Kg
電壓：110V
消耗功率：1300W
產品尺寸：280 × 355 × 65 mm
商檢字號：R35214
適用鍋具：鐵系(法瑯、鑄鐵、不鏽鋼、鐵)含磁性之平底鍋具
價格:NT$2,390
8.【SAMPO 聲寶】微電腦雙口IH變頻電磁爐-(KM-VA14GM)
【推薦王評價】
聲寶所推出的IH雙口電磁爐除了可以同時烹煮不同料理以外，雙爐設計也非常適合朋友在家聚餐時使用，同時可以煮火鍋也可以煎、烤肉，讓家庭聚餐變得更加有趣!
六段火力設計最高功率高達1400W，溫度更是可以來到200度高溫，計時設定讓你燉煮更加方便!多重的安全保護裝置使用上也更加安全放心!
【產品特色】
✔ 一機雙爐設計，可獨立控制，使用更多樣化
✔ IH變頻設計，省電效能再提升。
✔ 觸控式面板，操作直覺、清潔容易。
✔ 6段火力設定：保溫/200W/400W/700W/1000W/1400W。
✔ 6段溫度調節：150℃/160℃/170℃/180℃/190℃/200℃。
✔ 油炸烹調模式，精準溫控讓您輕鬆做出美味炸物。
✔ 9小時59分定時功能，使用好方便。
✔ 耐高溫微晶面板，防滑好清理。
✔ 多重安全保護裝置：鍋具檢測、小物檢測、無鍋檢測、自動關機保護、風扇散熱保護、高溫警示燈、過熱保護，使用更安全放心。
✔ 可直立擺放，方便收納，不佔空間。
【產品規格】
型號: KM-VA14GM
重量: 4 Kg
電壓：110V
消耗功率：1400W
產品尺寸：520 × 320 × 60 mm
商檢字號：T41A01
適用鍋具：鐵系(法瑯、鑄鐵、不鏽鋼、鐵)含磁性之平底鍋具
價格:NT$4,988
9.【Panasonic國際牌】變頻IH電磁爐
【推薦王評價】
Panasonic KY-T30 是一款高性能的IH電磁爐，180mm 大線圈設計，實現高效均勻的加熱，確保食材受熱均勻，加上1400 瓦強勁大火力，加熱速度快以外更能縮短烹煮時間。提供七段火力調節，無論您是要煎、煮、燒、炒都沒有問題！
在安全上更是提供10大安全裝置保護包括過熱保護、短路保護等，及4 大防異物入侵，確保食材或異物不會掉入設備而影響設備正常運作，提供全方位的安全防護。
另外提供四小時定時功能，可預先設定烹飪時間以外，對於想要燉煮美味佳餚的人也沒有問題！
【產品特色】
✔ 180mm大線圈
✔ 7段火力調節、4H定時
✔ 10大安全、4大防異物入侵裝置
✔ LED顯示面板
✔ 1400W大火力均勻加熱更快速
✔ 黑晶全平面玻璃
✔ 觸控+旋鈕操作
✔ 最長240分鐘定時，滷豬腳、雞腿、排骨樣樣行
✔ 10大安全保護裝置，使用更安全
✔ 可使用鍋具範圍：10~24cm
【產品規格】
型號: KY-T30
重量: 2.5 Kg
電壓：110V
消耗功率：1400W
產品尺寸：寬27.3x深32.3x高6.4cm
商檢字號：T31017
適用鍋具：鐵、鑄鐵鍋／搪瓷鐵、琺瑯／不鏽鋼等
價格:NT$2,490
10.【義大利Giaretti珈樂堤 】IH多功能聚嗨料理盤
【推薦王評價】
喜歡與朋友聚會的你千萬不能錯過這款義大利Giaretti 珈樂堤IH多功能聚嗨料理盤，適合高達八人份的烹飪空間，完全可以滿足大家庭或聚會需求。
義大利Giaretti 珈樂堤IH多功能聚嗨料理盤，無論您今天要當成電烤盤使用還是IH電磁爐使用都沒有問題！搭載先進的IH快速加熱技術強大的1400瓦大火力，提供高效加熱，且雙邊獨立控溫同時烹調兩種不同食材也沒問題！多功能設計，可應對烘烤、煎炸、烤燒、蒸煮等多種烹飪需求，完全實現您一鍋多用，家裡再也不需要買各種小家電。
在烤盤上採用壓鑄技術，具有相當優質的不沾性能，輕鬆清潔只要一擦髒汙立馬清除，在使用上更能延長使用壽命。
外觀上相當美觀，簡約時尚，並且採觸控式操作，讓整體廚房家電更添加現代感。在安全上具有過熱自動斷電保護，確保在高溫使用中的安全性。
Giaretti珈樂堤 IH多功能聚嗨料理盤結合豐富的功能，為您帶來多樣化的烹飪體驗，同時注重安全和實用性。
【產品特色】
✔ 8人份大面積
✔ 壓鑄不沾烤盤
✔ 雙邊獨立溫控
✔ IH 快速加熱技術
✔ 烘、煎、烤、蒸，一鍋多種用途
✔ 飛梭旋鈕調溫
✔ 觸控式操作，美型實用
✔ 雙爐烹調，可搭配烤盤設計
✔ 過熱自動斷電系統，使用更安全
【產品規格】
型號: GT-IP08
重量: 4.98 Kg
電壓：110V
消耗功率：1400W
產品尺寸：514.2 (W) x 267.5 (D) x 53.5 (H) mm
商檢字號：T45809
適用鍋具：鑄鐵鍋、搪瓷鐵鍋、不沾鍋、具磁性不鏽鋼等
價格:NT$8,990
電磁爐推薦比較一覽表
| 品牌 | YAMAZEN山善 | TATUNG大同 | ONE amadana | Kolin歌林 | 鍋寶 | Philips 飛利浦 | 尚朋堂 | SAMPO 聲寶 | Panasonic | Giaretti |
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產品圖片 |
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型號
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YEP-CS140TW |
WIH-F1000LW |
STCI-0205
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KCS-SJ1913B |
IH-8900-D |
HD4924 |
SR-1945C |
KM-VA14GM |
KY-T30 |
GT-IP08 |
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價格
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NT$1,890 |
NT$990 |
NT$1,590
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NT$999-NT$1,270 |
NT$1,120-NT$1,188 |
NT$1,288-NT$1,363 |
NT$1,368-NT$1,490 |
NT$4,290-NT$4,739 |
NT$1,812-NT$2,234 |
NT$4,690-NT$5,990 |
|
重量 |
2.2Kg
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1.7 Kg |
2.5 Kg
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2 Kg |
2.2 Kg |
2.2 Kg |
2.22 Kg |
4 Kg |
2.5 Kg |
4.98 Kg |
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消耗功率 |
1400W |
1000W
|
1500W
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1300W |
1300W |
1300W |
1300W |
1400W |
1400W |
1400W |
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尺寸mm |
305 x 343 x 55.5
|
340 × 310 × 85 |
200 × 300 × 65 |
277 × 355 × 65
|
285 × 365 × 60 |
336 × 392 × 105 |
280 × 355 × 65 |
520 × 320 × 60 |
273 x 323 x 64 |
514.2 x 267.5 x 53.5 |
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商檢字號 |
T31310 |
R31001 |
R38315 |
R3D182 |
R55235 |
R33048 |
R35214 |
T41A01 |
T31017 |
T45809 |
總結
一台效能好的電磁爐不僅讓您烹飪時事半功倍，也讓您可以安心的使用電磁爐，享受與家人聚餐的樂趣。
再次提醒，購買電磁爐一定要選擇安全性高的為優先選擇，其次是功率及功能等。使用電磁爐時避免與其他電器產品共用插座，以免發生危險!
台灣推薦王為您整理了十款高效能、安全性高的電磁爐，看了我們的介紹是否已經決定好要購買哪一台了嗎? 心動得話就趕快手刀買起來!