渥達尼斯磨坊 (中山區) - 餐廳/美食評論 - Tripadvisor
餐廳訂位

評等和評論

排名第 423中山區餐廳 (共1,645家)
評等
食物
服務
實惠

詳細資料

價位
US$82 - US$132
菜系
西班牙料理
餐點
午餐

米其林指南的觀點

西班牙El Molino de Urdániz 首間海外分店,由兩位於本店受訓的主廚共同領軍,並延續本店風格,以嚐味菜單帶領饕客上山下海。建議晚間光臨,十二道菜色交替穿插呈現陸上與海洋的食材滋味,並融入日式元素和新鮮香草,道道精巧細膩。甜點之後,每天更有不同的隱藏版甜點,為饗宴寫上完美句點。...
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一星:優質烹調,不妨一試!
舒適
評論 (22)
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2021年1月31日的評論 透過行動裝置

隱身於慕舍酒店內,下了葡萄螺旋梯到達,餐廳有豐富的酒藏,料理在視覺上已到了藝術的層次,味覺上更是驚喜連連,搭配了wine pairing覺得仍喝不夠。喜歡飲酒的人,無論是餐廳或房,都有酒品提供,畢竟飯店是以不同酒莊的主題設計,不過別期待飯店大器,所提供的量僅為迎賓小酌,我住的德國Riesling層每人只喝了一杯半?左右,感覺不過...癮。 回到餐廳,菜式一道道上桌每道在視覺、味覺上皆饗宴,服務員制服有質感、服務不馬乎,訓練有素,十足米其林餐廳架勢,分子料理的趣味性在於解構再想像、體驗,所以別來餐廳求粗飽。有想像力和追求餐飲精神滿足的人或貪杯好品酒之士,可於此找到寄託,前提是盤纏備夠。一美好的用餐體驗,打破、再造,驚喜不斷。更多

造訪日期: 2020年10月
推薦?13  
2020年12月25日的評論

服務貼心,味蕾豐富,視覺滿分,道道驚喜,期待著下一份餐點的到來。環境舒適,餐桌間保持用餐距離。對於餐點有精確的要求與呈現的美學。

與 EZTABLE.com 合作收集的評論
造訪日期: 2020年12月
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2020年12月17日的評論

擺盤很有意境,搭配不同食材的調味創造出視覺與味覺的豐富層次,意想不到的食材組合交織出驚艷的美味,紅酒也是精選,好喝!個人非享受此次的品嚐體驗,有機會會再去!

與 EZTABLE.com 合作收集的評論
造訪日期: 2020年12月
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2020年11月14日的評論 透過行動裝置

整體說來,餐點,服務,氣氛都是一流,和態芮,JL STUDIO相比,菜色的講解內容更加豐富,我覺得給米其林二星也不為過,所以滿分五顆星我給四顆。 但硬傷就是海洋牧場和綠野,法國人好像不避諱在菜肴中保留臭味,像有名的藍乳酪,因此乳酪或海鮮輕微的腥臭彷彿和傳統致敬。這兩道菜色就有輕微乳臭,魚腥,生草味,大膽地挑戰台灣人的底線。習慣...亞洲料理的食客,光吃前四道冷盤,翻桌走人也不奇怪。但除此之外,非常有創意,很有意境,甚至是故事性。如麥田蝦的藜麥有大地的氛圍,尊魚子和胭脂蝦堆疊出海洋的豐富性,十分出色。 樂於探索新奇菜色,熱愛天馬行空創意的朋友們,一定要嘗試看看!至於想吃頓大餐,安穩享受熟悉的美好的人,千萬別來!更多

造訪日期: 2020年11月
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2020年6月21日的評論

Molino de Urdániz的菜色完全兼具視覺與味覺,很多道都使用液態氮來重塑食物的外型,番茄看不出是番茄、虱目魚看不出是魚。在地食材經過外籍廚師的西式烹調手法,不只吃到鮮味也展現出十足的創意。 餐廳很貼心也提供蔬食套餐。 一樓bar很適合拍照,服務生很親切,每道菜都做詳細的說明。

造訪日期: 2020年5月
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2020年5月2日的評論 透過行動裝置

在鹿特丹與倫敦嘗試過兩家米其林餐廳覺得不是很合胃口,本來對米其林餐廳抱持著無緣的心態⋯ Molino de Urdaniz 的番茄冷湯、鮪魚薄片、焦糖奶油麵包卻是會想一吃再吃的美味,服務人員也很親切,期待再訪🍴

造訪日期: 2020年5月
推薦?1  
2020年5月2日的評論

很喜歡他們麵包,單吃、沾橄欖油、或料理的醬汁都好吃,麵包屬於脆中帶軟的口感。週末非正式菜單中牛頰肉入口即化,醬汁加底層的菊芋泥(不確定記的是不是正確)很搭。甜點藍紋起士蛋糕,很濃郁,需要茶或咖啡,很有滿足感。 在台灣幾乎沒有的西班牙料理,比較接近當地西班牙口味,也加了很多創意,很好吃,適合點酒朋友聚餐聊天。

造訪日期: 2020年5月
推薦?1  
2020年4月6日的評論 透過行動裝置

很棒的西班牙餐廳,使用特殊且新鮮食材,在主廚精湛的廚藝製作下,搭配季節故事的鋪陳介紹,使得每道菜都讓人驚艷無比, 不僅精緻好吃, 更充滿濃濃異國風味。飯後甜點更是充滿巧思,在不同甜味食材混搭下,配上香濃花茶,真是一大享受,是值得大力推薦的西班牙餐廳🍴

造訪日期: 2020年3月
推薦?1  
2020年3月20日的評論 透過行動裝置

第一次的米其林餐點,如夢似畫的餐點,搭配上服務人員詳細的介紹解說,(還附帶小故事)。讓你用餐之虞,彷彿置身於其中。重點是每道菜色都非常精緻美味。大推。當天服務人員推薦了一瓶Rose的粉紅酒。非常的搭配喲。

造訪日期: 2020年3月
推薦?
2020年3月18日的評論

每道餐點都很美味、調味很細緻,附的麵包都很好吃,特別是海鮮類:胭脂蝦、干貝薄片、生蠔的食材運用,服務員親切。

造訪日期: 2020年3月
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