阿里山雲瀑的故鄉─隙頂 (含美食‧民宿推薦)

▌隙頂，中埔交流道通往阿里山森林遊樂區必經的一個小社區，很多人(包括我自己)都只把他當成阿里山公路上的一個地名而已，卻不知道，這裡不只出產鼎鼎有名的阿里山高山茶，同時也是柿子和雲瀑的故鄉。



在嘉義縣觀光局的帶領下，我們來到了位在阿里山公路54K的隙頂。隙頂海拔約為1250m，終年習觀性午後起霧，攝影達人常會來此追捕別處罕見的雲瀑景觀。也因為這樣的天候，極為適合高山茶及柿子生長，尤其隙頂所在的番路鄉更是台灣柿子最大的產地，80%的柿子都產自於此，連新埔柿餅所用的柿子也多從番路收購。

其實在來隙頂之前，我只聽過雲瀑卻從來沒見過。雖然常聽花蓮羅山的朋友提到，不過自己在羅山待了近3個月，卻也老是和雲瀑失之交臂，一次都沒遇上。但這回兒隙頂倒是賞了我好大一個光，就在生力農場吃完美味的特色茶餐後，原本清朗的山頭，突然瀉下了雲瀑，源源不斷的雲霧就像瀑布一樣從山頭翻騰而下，連見慣當地美景的嘉義觀光局的科長都驚呼連連。

我們踏著雲瀑瀉下來的迷霧，漫步進入隙頂國小後方的二延平山步道，才沒走幾步，大夥兒的相機就拜倒在眼前遍佈石林的茶園下。擔任導覽的生力農場黃老闆告訴我們，現在這種錯落在巨石間的茶園已經很少見了，屬於第一代茶園，完全由人工整地，所以遷移不了巨石，也因此留下這番美景。看著採茶婦人們在迷霧中穿梭在跟他們一樣高的巨石林中，就像在看一場會動的水墨畫，有種超現實的感覺。




黃老闆轉身指向另一片茶園，竟又是截然不同的風貌。我印象中應該齊高的茶園中，竟每隔一段距離都長出一株瘦瘦高高的小樹，一問之下，才知道這是隙頂最具特色的『茶柿混種』景觀，每當9~11月牛心柿熟成的時候，滿樹的豔橘映襯滿地的茶綠，成為隙頂最美的彩妝。



以前來阿里山總是直搗黃龍，一路奔上奮起湖和森林遊樂區，沒想到半途的隙頂竟然更具風情，我想下回再上阿里山國家風景區，應該一來就會黏在這座阿里山的前院，捨不得走了。 延伸閱讀：【遊學日記】高山上的小茶師 /【遊記‧美食‧民宿】到石棹，找廣告裡的高山茶園

【食&宿】生力農場 www.sheng-le.com
地址：嘉義縣番路公田村隙頂9之2號
電話：05-2586785(週一~周五採預約制‧假日固定營業9:00至21:00)
消費：飲料簡餐40~230元‧合菜2人600起‧辦桌2000元起(8菜)
生力農場的特色茶餐是我目前吃過的茶餐中最令人驚艷的!不論是苦茶油雞、茶葉蒸鱈魚、茶油麵線、烏龍茶雞湯、茴香煎蛋、涼拌龍鬚珊瑚草都是一絕，特別推薦阿里山山泉水作的山水豆腐，口感極嫩，沾上特調的哇沙米油膏，令人無法停下筷子。超級入味的冬筍乾豬腳及香甜的燴南瓜也大受在場老饕好評，飯後再搭配現炸的新鮮茶葉沾蜂蜜，一連串的味蕾驚豔，就算從台北殺過去只為了吃這一餐，也值得了!





【宿】四季星空 http://www.seasonstar.com.tw/
地址：嘉義縣番路鄉隙頂18號
電話：0960-091-683
住宿：雙人房3230起
四季星空是仔仔拍『這裡發現愛』的場景，整棟民宿內外都走溫暖的歐式風格，裝潢和家具用的非常講究，客廳的火爐與延伸的煙囪讓人感覺就像置身冬日的歐洲。雖然房價乍看不是太便宜，可是住宿還包含了早餐、女主人親手做的下午茶甜點、和解說導覽，其實相當值回票價。出了民宿門口左轉就是隙頂二延平山步道，輕輕鬆鬆就能飽覽隙頂絕景。

買買 我很喜歡四季星空的烏龍茶焦糖布丁唷！蛋糕也是好看又好吃！

哎呀!是佳禎啊~被你抓到了~妳竟然也躲在客棧裡啊!哈~

▌以前還在廣告公司當創意的時候，最開心的事莫過於出外景了，雖然出外景一點都不輕鬆，根本就比在公司加班累一百倍，不過我總覺得如果真的要過勞死，死在風景優美的地方，總比死在不見天日的辦公大樓裡好吧？！所以，我很喜歡出外景，出得越遠越好、越多天越好。

可惜，現在不比十幾年前，可以為了一瓶橄欖油飛去義大利取景，或是為了讓跑車看起來更殺特別遠渡重洋到沙漠甩尾。這幾年，企業經費一家比一家緊縮，錢多點的公司還有機會在台灣出外景，預算中等的就在棚內拍，不過，大部分的企業乾脆直接調國外拍的片子上中文字幕，或是請後製公司用簡單的特效做做SP(促銷廣告)就算了。所以即使我待在廣告圈好歹也快5年，出外景的機會可說是微乎其微，雖然我和夥伴們老是很故意的寫一堆預算根本不可能執行的優美的場景…

所以，做茶飲的廣告，成了我心中的夢幻工作，因為超過80%的機會可以出外景，雖然台灣的廣告主只愛看到代言人漫步在茶園中、然後在一口灌掉整瓶綠茶，對著鏡頭從喉底發出『啊~』一聲，這類毫無創意可言的『腦殘』廣告，但是，如果只需挑幾個代言人給企業主，就能換來一次去美麗茶園外拍&食宿的機會，以投資報酬率來換算似乎也就不那麼腦殘了。

而阿里山石棹，正是不少茶廣告取景的所在，很多平面媒體中出現採茶媽媽在階梯式茶園中採茶的景觀也多拍攝於此。

石棹又稱石桌、石卓，海拔1500公尺；阿里山最高的茶園、同時也是取景率最高的茶園之一，就藏在石棹一座老三合院的後方。同時這裡也是阿里山茶的發源地，專門生產以台灣十大名茶『阿里山珠露茶』。

早期阿里山是沒有人以種茶維生的，多半種植竹筍、芋頭和金針，茶葉頂多在逢年過節的時候拿來泡茶供奉神明而已。直到一個石棹嫁到南投松柏嶺的媳婦發現原來高山茶的經濟價值原來這麼高、建議家人改賣茶葉，石棹才開始慢慢出現高山茶產業。



不過，現在身價非凡的阿里山高山茶剛開始可是乏人問津，當地最早種茶的林園製茶廠老闆娘郭春梅笑說：『一開始我們都不知到要怎麼賣、賣給誰，只會把茶葉泡好拿去交力坪車站賣給上山的工人』後來1982年阿里山公路正式通車，山下的民眾終於有機會一『飲』阿里山茶的風采。1987年謝東閔先生走訪石棹，因看到此地終年雲霧飄渺，茶葉在日出時分總是盪著美麗的小露珠，所以從幕僚的命名單中，選定『珠露茶』為石棹的茶葉命名，而阿里山茶也從此開始聲名大噪。

但是要想要喝最最上等的好茶，用錢還不一定買得到，因為這種叫做『冬片』的頂級好茶通常只珍藏在茶農的家裡。淵明居的劉老闆告訴我們，每年10~11月冬茶採收完後茶樹會開始休眠，不再長新芽，但是因暖冬或特別管理，有時到了嚴寒的12月，茶樹還是冒出了小新芽，而因為氣候寒冷生長遲緩，長出來的茶葉肥芽短，揉茶後不易緊實會變成一片一片的，所以稱為『冬片』，而慢慢生長的冬片正蘊存了一年四季中最甘甜的風味。但由於這種茶產量少且不穩定，茶農多半自己珍藏，招待給貴客或好友，所以不一定會販售，即使有賣，一個人的消費券大概也只買得起1斤，在股市只有4100多點的現在，我想應該也很少人下得了手吧！劉老闆笑著說，如果真的想喝，下次來住阿里山民宿的時候，可以試著和民宿老闆博感情，搞不好他真的會拿私房冬片來招待你呢！



我們造訪的時節太早，冬片茶還要一個多月才會採收，即使派出美女兵團圍著劉老闆撒嬌，也喝不到傳說中的好滋味。幸好，劉老闆的茶園實現了另一個傳說─阿里山最高的茶園，在1610公尺的天空看見沒有電線橫貫的綠色茶園與可愛的採茶婆婆，不必喝到冬片，心情就已經回甘了！

更開心的是，我這才發現，原來不做廣告創意，天天都能出外景啊！
延伸閱讀: 【遊記‧美食‧民宿】阿里山雲瀑的故鄉─隙頂 / 【遊學日記】高山上的小茶師

--石棹茶園民宿推薦--
【食&宿】龍雲休閒農場
地址：嘉義縣竹崎鄉中和村石桌一號
電話：05-256 2216 / 0937-657-436鄧雅元
消費：一泊二食2000元起
龍雲休閒農場是目前阿里山上我最喜歡的民宿，除了喜歡裡面有綠建築概念的雲想居之外，我更喜歡老闆珍愛自然的理念與對自己家鄉的熱忱。龍雲農場的後方，有一座廣達400多公頃的森林，熱愛自然的老闆最喜歡帶遊客去這片超大的後花園裡走訪生態美景，最後再回到以阿里山茶梯田為設計概念打造的綠建築民宿裡，因為使用自然建材和智慧結構打造，完全不需冷氣，就能消除一身汗流浹背的熱氣。崇尚自然的老闆還以有機方式自己種菜，老闆說他最大的心願就是自己吃的自然，也讓別人吃的自然，所以在這裡用餐，吃到的蔬菜大部分都是沒有農藥的健康食材喔！


【宿】淵明居山庄
地址：嘉義縣竹崎鄉中和村石棹四號
電話：05-256-1066‧0912-192948‧0932-982150
消費：兩人套房1500元起
阿里山最高的茶園就座落在淵明居山庄裡，山庄中已歷經三代的美麗三合院，蕭萬長小時後還曾在此住過兩年。民宿的劉老闆非常熱心，不只詳細為我們介紹美麗的石棹，更和龍雲農場的鄧先生帶著我們到處走訪石棹的特色民宿，而且介紹別人的民宿竟然比介紹自己的還起勁，讓我深深被石棹人的團結和熱情所感動。每個商家都有自己的私房行程和精闢的解說是阿里山區最大的特色，而擔任嘉義縣觀光協會常任理事的劉老闆更是個中翹楚，所以，來此千萬別錯過和劉老闆照面的機會，跟著他來一場截然不同的阿里山深度之旅。


【宿】石園民宿
地址：嘉義縣竹崎鄉中和村石棹15-1號
電話：05-256-2333‧0932879735
消費：兩人套房1400元起(早餐另計，一人50元)
石園民宿是華視金鐘劇『夢醒他鄉是故鄉』的取景地，女主角江祖平和男主角王中平飾演的夫妻就住在石園民宿的小木屋裡，到現在還可以看到民宿裡掛著他們的婚紗照，非常有趣。民宿小木屋的後方有一片之前在阿里山雲瀑的故鄉─隙頂一文介紹過的石林茶園，如果想要早晨一起來就看到採茶媽媽近距離的在你眼前採茶，住在這裡是不錯的選擇。石園老闆娘的手藝相當不錯，尤其是自製的手工甜品和醃梅，不過我不確定老闆娘有沒有販售，想一嚐老闆娘好手藝的朋友可以事先詢問。


【食&宿】竺園山莊
地址：嘉義縣竹崎鄉中和村石棹2-7號
電話：05-256-2565
消費：兩人套房1560元起
小朋友和小女生來到竺園山莊應該會為之瘋狂，因為這裡每間房間裡都放滿了絨毛小熊和米老鼠。不過，這裡人氣最高的明星倒不是這些娃娃，而是一隻名叫小明的小狗，山莊庭院裡到處都是小明的畫像、和老闆娘幫小明翻譯的小明語錄，十分令人莞爾。山莊前的露臺可以遠眺嘉義市夜景，天氣好的時候還能看到台灣海峽，除了茶園之外，這裡也是個謀殺底片的好地方。