【體驗】餃先生手工水餃～新春開運吃五行開運元寶！＠紫川琪灩 (紫小琪與陳小犬)

2013-01-09 00:25:20| 人氣8,925| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

【體驗】餃先生手工水餃～新春開運吃五行開運元寶！

餃先生商標LOGO就是一個水餃狀模樣，相當清楚易認。2009年更榮獲台北縣餃子節，創意水餃比賽廚師組亞軍暨兩岸餃餃者PK賽，感覺就是來頭不小呀！

位於台中潭子【餃先生手工水餃】，以代工多年的口碑功力，於2008年自創品牌，以主顧親暱稱呼老闆的口語創立【餃先生手工水餃】，堅持選用天然高品質食材，透過網路宅配提供全國服務！除了用料實在，更致力研發創意水餃新口味，其中「臭豆腐煎餃」榮獲2009年臺北縣餃子節‧天下第一餃力賽創意水餃廚師組亞軍，獨特創新的「臭豆腐煎餃」內餡豐富驚奇，是台中潭子鄉特色小吃，更是熱門伴手禮。

一次收到三種口味水餃，新春五行開運水餃、鮮蝦高麗菜水餃、黃金臭煎餃。

每個袋中外頭都有標示及標記各口味，不用擔心開錯袋子。而店家水餃口味相當多元化，黃金臭煎餃、紅麴富貴餃、鮮蝦高麗菜、鮮蝦韭菜、泡菜鮮肉、玉米蔬菜、五行開運、高麗菜豬肉、韭菜豬肉、蒸餃、煎餃等。

各口味字體很大，連老一輩的都能清楚易懂。這次收到的是480G、20粒為一包份量，有限期限3個月(-18度C)；產品未添加防腐劑及人工色素。

黃金臭煎餃，光聽到黃金就想到近來大漲的金價XD、黃金二字也很有吉利吉祥的字意。頗常吃水餃的我，還未嚐過臭煎餃，很難讓人聯想它的滋味、真的如臭豆腐一樣臭嗎？

黃金臭煎餃，外表與一般水餃沒什麼兩樣，有的是屁屁噸位似乎滿穩重的XD。

用油乾煎臭煎餃，卻沒有沾鍋的跡像，這點倒是滿令人歡喜的。外皮煎至微焦(恰恰狀)，我個人滿愛吃煎恰恰口感的食材，臭煎餃外皮酥脆、皮滿薄的、麵衣不會覺得麵粉味過重。

黃金臭煎餃，咬一口可以看到皮真的滿薄的、內餡似乎想衝出來，滿飽滿的口感。嚐一口，我是覺得很有獨特性但沒很臭、但紫媽及紫先生都覺得有臭！

金獎人氣推薦「臭豆腐煎餃」，將臭豆腐切碎酥炸，包豬肉、高麗菜、紅蘿蔔、冬粉、韭菜、特調醬汁。紫媽覺得有加蒜微苦滋味，我倒覺得那是臭豆腐的風味吧！內餡有一丁點像韭菜盒子、已有調味相當夠味，不用在搭醬汁的煎餃，口味還算不錯。

鮮蝦高麗菜水餃，如果把它跟臭煎餃放一起，還滿容易搞混的，外表幾乎一樣。

外表模樣就能知道純手工，每個幾乎盡量一樣大顆、但包的手法不太相同就是手工的證明。

餃先生家的餃子真的比一般店家尺寸大一些！底座相當穩很扎實的感覺、外皮已有撲一些麵粉、所以即使放在冷凍也未見它們黏在一起。

未下水前，就覺得水餃尺寸不小、一下水煮過後發現有在長大一咪咪耶！就紫小琪一口塞都有點困難的說，硬塞進嘴裡一顆吃很有爽度啊！發現餃先生的水餃皮很特別，即使不太會煮水餃的失敗率應該很低很低，因為紫小琪一鍋煮水餃、一鍋顧煎餃，深怕煎餃煮焦黑掉，所以幾乎忘了在滾水中的水餃，等我回神它們已經不知翻滾多久了！依然沒脫皮，而且口感也沒軟爛掉！