高血压的治疗与饮食营养食谱
高血压病多发于肥胖者或饮食以高盐、高热量食物为主者，双亲均为高血压者，酗酒者，长期精神紧张者，尤其是中年以上的脑力劳动者，一般进展缓慢，病程长。
长期的高血压可以使心、脑、肾的血管出现粥样硬化，使血管阻塞，影响血液的正常运输，通常会造成心绞痛、脑血栓等病症，严重时可能引发对生命危害性极大的脑出血。
一、高血压食疗调理方法
- 适当摄入低脂肪、优质蛋白质食物。
每日脂肪的摄入不超过50克在限量范围内选择富含不饱和脂肪酸的油脂和肉类，它们可能会减少动脉硬化的发生，对增加微血管弹性、预防血管破裂、防止高血压并发症有一定作用。
薯类食物。如淀粉、面粉、米、红薯等，少进食含单糖和双糖类食物，如蔗糖、果糖等，以防止血脂增高。
2. 饮食要清淡，不宜太成。
人体摄入食盐(主要成分是氯化钠)量过多会造成体内水和钠潴留，从而导致血管管腔变细、血管阻力增加，使血压上升；增加肾脏负担，造成排钠障碍使血压升高；可能对抗降压药物而影响降压效果。
3. 高钙饮食。
高钙饮食是防治高血压的有效措施之一。钙具有强大的“除钠”作用，从而使血压维持稳定。所以，解决高血压的关键不是限钠、限镁或其他矿物质，而是补钙。
因此，健康人群或高血压患者，都应多吃些含钙丰富的食物，如牛奶、豆类、鱼虾、芝麻等。
4. 多吃含钾丰富的食物。
高血压的典型特征是动脉壁增厚，但当给予足量的钾后，动脉壁便不再增厚。这主要是钾对血管有保护作用，可防止动脉壁不受血压的机械性损伤，从而降低了高血压病人中风的发病率。
含钾丰富的食品主要有瘦肉、牛肉、鱼类及其他海产品、小白菜、油菜黄瓜、西红柿、土豆、橘子、香蕉、桃、葡萄干等蔬菜与水果。
二、高血压日常食材推荐
- 山药：山药能健脾益气，保持血管壁的弹性，对防治高血压病具有重要作用。
- 燕麦：燕麦含有极其丰富的亚油酸，可预防动脉粥样硬化和冠心病。
- 绿豆：绿豆可以防治冠心病、心绞痛，因为其中的多糖能增强血清脂。
- 荞麦：荞麦中含有丰富的维生素P，可以增强血管壁的弹性、韧度和致密性，有保护血管的作用。同时，荞麦中含有大量的黄酮类化合物，能促进细胞增生，防止血细胞的凝聚，有调节血脂的作用。
- 薏米：薏米可扩张血管，有助降低血压。
- 莲子：莲子心中含莲心碱，有强心和降压的作用。
- 花生：花生有降压和止血的作用，是一种适合高血压患者食用的干果。
- 黄豆：黄豆所含的卵磷脂和可溶性纤维有助于减少体内的胆固醇，对心脑血管病人有益。
三、高血压食谱推荐
山药红枣粥
原料：山药100克，红枣10枚，大米50克。
制法：
(1)山药洗净，刮去外皮，切碎捣成糜糊状。
(2)红枣洗净，温水浸泡片刻，去核，与淘净的大米同入砂锅，加水煎熬成稠粥，粥将成时加入山药糊，拌匀，继续煨煮10分钟即可。
用法：每日早、晚食用。
功效：健脾补气、降压和血。
薏米莲子粥
原料：薏米120克，大米100克，莲子40克。
制法：
(1)莲子洗净；薏米、大米淘洗干净。
(2)将薏米、大米放入锅内，加适量的水，烧沸后转小火煮至半熟时，放入莲子，煮至黏稠时即可。
用法：每日早、晚食用。
功效：强心降压。
荞麦黄豆粥
原料：莽麦100克，黄豆100克，大米50克，小苏打适量。
制法：
(1)黄豆淘洗于净，放入清水中浸泡8小时左右，捞出沥干水；将荞麦大米分别淘洗干净，沥干水备用。
(2)锅置火上，加入适量的清水，倒入荞麦和大米，加入小苏打煮沸。
(3)倒入黄豆，煮沸，再改小火熬至粥稠即可。
用法：每日早、晚食用。
功效：降压降脂。
薏米降压汤
原料:薏米15克，昆布30克，冬瓜100克，白糖适量。
制法
(1)将薏米淘洗干浄；昆布洗浄切丝，入锅煮20分钟。
(2)放入冬瓜、薏米，同煮成汤，汤成后加适量白糖调味即可。
用法：每日1剂，可连服5-7天。
功效：利尿降压。
海带薏米蛋汤
原料：海带20克，薏米30克，鸡蛋2个，胡椒粉、味精、猪油各适量
制法:
(1)海带洗净，切成条状；薏米淘洗干净。
(2)中加适量的水，将海带和薏米一起放入锅内炖至烂熟，连汤备用。
(3)锅置火上，放猪油适量，将打匀的鸡蛋炒熟，随即将海带、薏米汤倒入，加盐、胡椒粉、味精调味即可。
用法：佐餐饮用。
功效：强心利湿、活血养血。
花生山楂粥
原料：花生50克，山楂、核桃仁、黑芝麻各30克，红糖适量
制法
(1)花生洗净，晒干，小火炒香，备用；黑芝麻洗净，微火炒香，待用；核桃仁洗净，烘干；山楂洗浄，切片，去核后晒干。
(2)将炒花生、炒黑芝麻、核桃仁、山楂拌匀，共研为细末，拌入红糖即可。
用法：每日早、晚食用。
功效：活血化、滋补肝肾、利湿降脂。
燕麦绿豆粥
原料：燕麦片80克，绿豆50克。
制法：
(1)将绿豆去杂、洗净，浸泡4-~6小时。
(2)将绿豆放入锅中，加适量的水，煮至绿豆熟烂开花，放入燕麦片，搅匀即可。
用法：每日早、晚食用。
功效：清暑解毒、降压祛脂。
四、高血压饮食宜忌
- 西红柿：西红柿中的黄酮类物质有降低血压的功效。
- 苦瓜：苦瓜中含有维生素C，有保护血管壁弹性的功效。
- 土豆：土豆中含钾较高，有降血压的功效，是高血压病患者廉价实惠的食材。
- 荞麦：荞麦中好痒油酸和亚油酸，有很好的降压效果，可以长期食。
- 山楂：山楂中有降低胆固醇、软化血管、降低血压的功效，可以放心食用。
- 金橘：金橘有预防血管破裂、减缓血管硬化的功效。
- 醋：醋有软化血管，降低胆固醇的功效，对高血压病患者大有益处。
- 茄子：茄子中含有大量维生素P，适宜高血压患者食用。
- 萝ト：萝卜有稳定血压、软化血管、降低血脂的作用。
- 紫菜：紫菜有降低血压、防止动脉粥样硬化和脑出血的功效。
- 牛髓、羊髓：高脂肪、高胆固醇，高血压患者应忌食。
- 猪肝：胆固醇含量高，高血压患者应忌食。
- 胡椒：胡椒辛热，性燥，高血压患者若肝火偏盛，内热素盛者，不宜多食。
- 盐：吃盐过多是引起高血压病的重要原因，故高血压患者应少食。
五、高血压患者日常生活注意事项
高血压患者在睡前应至少喝300毫升的水。有很多患者没有起夜的习惯，这样不利于患者恢复健康。晚上一般是心血管疾病的高发时段，即使血压白天很稳定，晚上也需要注意。
睡前喝水的办法就是促使患者起夜，起床稍微活动一下，有益于血液的流动。同时，喝水能促进新陈代谢，还有稀释血液的好处。
