吃什么蔬菜降低胆固醇？

胆固醇高是许多人日常生活中经常会出现的现象了，如果大家出现了胆固醇的情况，还没有及时大家进行调理，那么会导致我们人体出现很多病症的，尤其是对于我们人体的心脏部位根式有着很大的危害的，所以我们必须要适当的食用一些降低胆固醇的食物，那么哪些蔬菜可以降低胆固醇?我们一起来详细的看看。

1.洋葱 洋葱中含有一种精油，可降低血脂中的胆固醇，增强高血脂病人体内纤维蛋白溶解酶的活性，对改善动脉粥样硬化很有益处。洋葱生吃效果最佳，炒时不宜炒得过久，以免有效成分挥发。

2.绿豆芽 绿豆芽虽长的普通，但降血脂效果惊人。绿豆基本不含维生素C，而绿豆芽的维生素C含量却可达36毫克，有效促进胆固醇排泄。绿豆芽的膳食纤维也能帮助清除体内胆固醇。绿豆芽适宜烹炒，油与盐不宜放得太多，炒时最好加些生姜丝和醋，姜性热，能抵消豆芽的寒性，醋可减少豆芽中维生素的损失。

3.海藻 素有“海洋蔬菜”的美誉，其低热量、低脂肪的特点令营养学家关注。藻类含有植物多糖等植物化学物质，具有抗氧化、调节免疫力、抑制肿瘤、抗感染、降低胆固醇、延缓衰老等多种生理功能。海带等褐藻含有丰富的胶体纤维，能显著降低血清胆固醇。

4.银耳 银耳滋而不腻，为滋补良药，其富含膳食纤维，可加强胃肠蠕动，减少脂肪吸收。银耳多糖属植物多糖，有降低胆固醇、增强免疫力、抗肿瘤、抗衰老和美容润肤等作用。

5.芹菜 含有较多膳食纤维，特别含有降血压成分，也有降血脂、降血糖作用。另外，芹菜叶中含的胡萝卜素和维生素C较多，吃芹菜时不要把嫩叶扔掉。

6.山楂 山楂中所含的果胶是可溶性膳食纤维，有降低胆固醇，预防动脉粥样硬化的作用。常吃山楂可除油解腻，促进消化。

绿叶菜类都可以降低胆固醇。

如果胆固醇高还是要注意少吃油腻的食品，一天不要超过一个鸡蛋的摄入量。

最重要的是在烹饪蔬菜和绿叶菜的时候一定要少放油！！！不然虽然感觉吃的是蔬菜，但实际油的摄入量还是会引起高胆固醇的。