【＃降膽固醇食物】哈佛認證11種降膽固醇食物、同時護心+控血糖！茄子+柑橘類水果都有份！
#哈佛醫學院 曾於2021年發布，7種食物可以幫助降低膽固醇。低密度脂蛋白膽固醇會加速血管內脂肪聚積，增加患上冠心病的風險，故此俗稱 「壞膽固醇」。哈佛醫學院表示這些食物能降低血液中的「低密度脂蛋白膽固醇」，以不同形式阻止身體吸收膽固醇，或將其加速排出體外。
1. 燕麥
降低膽固醇的第一個簡單步驟，就是在早餐時吃一碗燕麥片，能提供1到2克的可溶性纖維。同時亦可加入其他水果如香蕉和士多啤梨等作配搭，助增加半克可溶性纖維。水溶性纖維能與膽固醇相似的油脂物，如膽汁等結合並排出體外，有助降低血液中的膽固醇水平。
2. 大麥和其它全穀類
大麥和其它全穀類就如燕麥般，含豐富水溶性膳食纖維，有助降低體內壞膽固醇，減少患上心血管疾病的風險。
3. 豆類
豆類食物如紅豆、扁豆以及紅腰豆等，都富含可溶性纖維。同時進食豆類後，身體需要更長的時間消化，能增加 #飽腹感。
4. 茄子和秋葵
茄子和秋葵同樣屬於 #低卡路里 的蔬菜，亦富含可溶性纖維，減低患上 #心血管疾病 的風險。
5. 堅果
過往有不少的研究表明，吃杏仁、核桃、花生和其他堅果都對心臟有好處。每天吃2安士約57克的堅果，可降低約5%壞膽固醇。堅果富含不飽和 #脂肪酸，能促進心血管的健康。
6. 植物油
飽和脂肪在室溫下會凝固，其主要來源是動物性脂肪，包括牛油和豬油等。飽和脂肪使血液更易凝結，引致血管硬化、中風、心臟病等疾病， 並促進肝臟產生膽固醇，令血液的 #壞膽固醇 水平上升。煮食時可以橄欖油、芥花籽油、花生油以及粟米油等不飽和脂肪來取替。不飽和脂肪能降低體內壞膽固醇水平，保持血管暢通。
7. 水果
水果如蘋果、葡萄、士多啤梨、柑橘類水果等含有豐富的果膠。果膠富含可溶性膳食纖維，能減低壞膽固醇！
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