中央流行疫情指揮中心今（8）宣布餐飲業「有條件」鬆綁內用，經濟部長王美花表示，餐飲業業績慘淡，希望在防疫最大前提下鬆綁，讓業者有喘息空間。在遵守「提供隔板、採梅花座或可維持用餐時之社交距離條件」等三原則之下，有條件開放民眾內用，但地方政府有裁量權，可視疫情狀況決定是否開放。各縣市餐飲業管制細節也在9日陸續出爐，6都當中只有台南市有條件開放內用，雙北、桃園、台中、高雄暫不開放；鄰近雙北市的基隆、宜蘭也跟進「只能外帶」。

圖／中央流行疫情指揮中心提供。

食藥署也在會中公布「餐飲業防疫管理措施」，指引中除了建議實施顧客實聯制，提供隔板、採梅花座外，也建議業者供應個人套餐、分菜後再上菜；另外，自助餐也要由專人服務型態為主。

圖／中央流行疫情指揮中心提供。

若是餐飲場所出現確診者，得先暫停營業3日，並做好環境清消；在恢復營業的11日內，暫停內用，改採外帶。

夜市內用採梅花座，桌與桌應保持1.5公尺

另外部份縣市的夜市已經陸續開始營業，指揮中心也公布傳統市場和夜市的解封指引，包括市場、夜市禁止試吃、邊走邊吃，飲食、熟食攤需裝設遮罩或隔板，桌椅需設置隔板並採梅花座，桌與桌之間應保持1.5公尺距離，攤台區則禁止開放，顧客不得自助取餐。

圖／中央流行疫情指揮中心提供。

此外，進出市場及夜市需落實實聯制、出入口人流管制、人車分流，必要時禁止馬路中間擺攤或採其他營業降載方式，並建議各攤位以立牌、貼膠條等方式限制排隊人數、保持社交距離，且限制消費時間。

圖／中央流行疫情指揮中心提供。

圖／中央流行疫情指揮中心提供。

指揮中心表示，地方政府可視疫情狀況有裁量權，各縣市是否跟進中央「微解封」指引，開放餐飲業、市場、夜市內用？《城市學》也為大家一次整理。

（07/09 20:45更新）

台北市

台北市長柯文哲認為，群聚吃飯是最危險的，應該是脫下口罩吃飯擺最後。台北市政府9日定調，暫時不會開放餐廳內用，現階段仍以外帶為主。

新北市

新北市長侯友宜9日宣布，中央公布的指引執行面，經過市府團隊實際討論，很多地方業者和管理單位都很難做到，三期警戒期間，新北市餐飲業仍不開放內用、一律採外帶。侯友宜提到，新北是重災區，雙北仍有隱形社區傳播鏈，環南市場未清理完畢，不明感染源未處理完，疫情上必須更謹慎嚴格看待，尊重其他縣市做法，但面對疫情，新北還是要嚴肅面對。

桃園市

桃園市長鄭文燦8日宣布，戶外場所將會適度開放，餐廳部分依然維持只能外帶。鄭文燦9日也再度解釋，開放內用必須滿足三個條件，分別是「北北基桃標準一致」、「群聚事件結束」和「社區風險降低」。他表示，北北基桃是同一生活圈，民眾往來互動密切，因此用餐規定也應該一致。

台中市

台中市長盧秀燕8日表示，會配合政策但微型調整，「穩健式微解封、漸進式鬆綁」，全市33處夜市的管委會、負責人必須提出防疫計畫書申請復業，送經發局審查，採兩階段審查，受理後7天內視情況予以開放。此外，夜市仍採「三不吃」，包括不能餐飲內用、不能有試吃活動以及不能邊走邊吃，僅提供外帶或外送。

不過盧秀燕9日的記者會中再宣布，26日前「暫不開放餐廳內用」，主要考量在於現階段脫口罩仍是危險、也有感染風險，決議餐飲業僅能外帶、外送。因為目前幾個北部城市都禁止開放內用，若中部餐廳開放，恐會造成人潮、病毒移動。

台南市

將配合中央相關指引，關於夜市部分則採用二禁二外，禁止邊走邊吃、禁止試吃、鼓勵外帶外送。台南市長黃偉哲9日表示，台南小吃店多，包括餐廳、夜市。餐飲與小吃攤的生計，受到非常大的衝擊，如果無法做到防疫要求，市府不會開放。市府將嚴格稽查，並依照防疫指引，維持商家、消費者安全。若是攤商不配合，將移請權責機關開罰或停業。

高雄市

高雄市長陳其邁9日表示，專家會議花很長時間做討論，結論是不建議現階段開放餐廳內用，建議市府再觀察一段時間；目前雙北隱形傳播鍊尚未排除，南北移動仍存在風險，不要微解封變成一窩蜂。

基隆市

基隆市長林右昌9日下午在防疫記者會宣布，餐飲場所一律禁止內用，只能外帶。愛四路夜市13日起恢復營業，但人流管制且只能外帶；廟口夜市則延市到26日。

新竹市

12座公有市場禁止內用和試吃，僅供外帶。

新竹縣

原則上依中央防疫指引辦理，餐飲業者依據防疫指示開放內用，但市場和夜市仍禁止內用、試吃、禁止邊走邊吃，可外帶。

苗栗縣

餐廳、夜市、市場維持禁止內用。各夜市管理會須提出防疫管理計畫，由公所審定是否符合防疫措施，若符合規定即可開放。未納管夜市，因無自治會可執行管理措施，會由公所自行評估是否具管理及應變能力，因地制宜決定是否開放營業。

彰化縣

依中央標準開放，但夜市採申請制，如若符合就可以營運，但相關細節會再全面研議。

南投縣

將召開專案會議檢討研究，提出具體可行的微解封措施。

雲林縣

雲林縣9日上午原本表示將依中央指引採梅花座、裝隔板、保持社交距離，以一人一套餐為主開放內用，但9日晚間臨時發布新聞稿，更正原有的規定，仍不開放小吃部和餐廳內用，夜市也禁止內用。

嘉義市

嘉義縣、市同調，餐飲業僅提供外帶，禁止內用。

嘉義縣

嘉義縣、市同調，餐飲業僅提供外帶，禁止內用。

屏東縣

屏東縣長潘孟安9日宣布，墾丁大街、流動夜市必須有管理人或管理單位，落實防疫規定後才准恢復營業，禁止內用，一律外帶；各鄉鎮市所轄傳統市場、公有市場、夜市，公所要善盡管理責任。

宜蘭縣

宜蘭縣政府9日跟進雙北宣布，餐飲業、旅宿業附設餐飲空間等不開放內用，一律外帶。宜蘭縣長林姿妙表示，宜蘭鄰近雙北，許多遊客周末都會到訪，考量周圍縣市風險較高，為了保護縣民健康，餐飲仍以外帶為主。

花蓮縣

花蓮縣長徐榛蔚9日說明，原則上配合中央指引有條件開放餐飲內用。東大門夜市從13日起針對非遊戲類攤位店家可營業，店家需戴兩層口罩，飲食與熟食攤須加裝遮罩或隔板，並限外帶、外送，內用仍然禁止。

台東縣

配合中央指引。

連江縣

尚未公告。

金門縣

依中央指引餐飲業有條件開放內用，應確實採用梅花座、實聯制，架設隔板，保持1.5公尺社交距離。

澎湖縣

澎湖縣政府宣布，13日起餐飲業依中央指引有條件開放，並一律採套餐式內用。

👉加入城市學FB官方帳號，即時追蹤最更多城市議題！