紫光园是北京市紫光园餐饮有限责任公司旗下品牌 [1]。以清真北京菜为主 [2]，连锁经营清真北京菜、京味小吃、清真早餐等多种业态。 [2]紫光园成立于1912年民国初年，经历公私合营、承包经营和自主经营的发展历程。 [2]
1984年5月 [3]，紫光园注册成立北京市紫光园餐饮有限责任公司 [3]。董事长艾兴有秉承 “源于民，惠于民”初心，坚持“好吃不贵、便民实惠，传承百年”的理念 [2]，传承近30道地道的老北京经典菜肴 [2]，结合菜系风味特色和食客的需求变化推陈出新。 [2]截止2020年初，在北京城分布七十多家大小门店。 [2]游客来到北京后，紫光园酸奶则成为了新一轮必买手信，社交媒体上涌现不少打卡。 [35]
- 中文名
- 紫光园 [4]
- 隶属公司
- 北京市紫光园餐饮有限责任公司 [1]
- 注册号
- 1397862 [1]
- 服务范围
- 餐饮服务、销售食品 [1]
- 总部地址
- 北京 [2]
- slogan
- 百年京味、世代传承 [2]
- 董事长
- 艾兴有 [2] [5]
- 成立时间
- 1912年
1912年民国初期，经营烧饼铺和肉铺的艾家先辈，研究出一种名为“艾家炒疙瘩”的小吃，并取“身在京城，紫气东来，一道家宴，光耀门厅”之意，得“紫光园”名号。 [2]
logo
logo紫光园历经百年岁月，心手相传，当代传承人、艾兴有先生始终铭记“源于民、惠于民”的初心，坚持“养为本、洁为要、德为先”的清真饮食理念 [2]，以“亲民、便民、惠民”的三民价值观，创造清真北京菜肴和京味小吃。 [2]
1980年，艾兴有先生子承父业进入企业，并先后担任饮食服务总公司副经理、总经理职务。 [2]
1984年，艾兴有先生接手“向荣回民食堂”，当年重新启用“紫光园”品牌 [2]，书法家王明远题写“紫光园”匾额 [6]。
2002年，艾兴有买断紫光园，实现紫光园自主经营，并担任公司董事长 [2]
截止2007年，紫光园拥有红庙、东大桥、团结湖、劲松、常营五家门店。 [2]
2008年，艾兴有董事长提出东扩发展战略，同年，刘政加入紫光园，通州店开业。 [2]
2010年，刘政担任紫光园总经理 [2]
至2018年，紫光园发展成为北京清真餐饮连锁品牌。
2019年，紫光园组织结构调整，刘政担任紫光园总裁，随后推出档口店、饺子店、小吃店新模式。 [2]
古法酱焖手撕鸡：
艾家炒疙瘩：
民国初年，艾家研究的一种名为“艾家炒疙瘩”小吃在民间流传，把面赶成长条后，揪成与小手指尖大小的疙瘩，先用开水煮，然后放凉了再炒，出锅时加入青豆，口感劲道，并命名为“艾家炒疙瘩”。 [2]炒疙瘩口味有三鲜、虾仁、牛肉、羊肉、木须五种，不同口味搭配黄瓜丁、胡萝卜丁、黄豆、虾仁、海参、鸡肉、羊肉、牛肉等多种辅料炒制而成，是本店的镇店产品。 [2]
2012年，北京市紫光园餐饮有限责任公司入选2012年度北京餐饮企业（集团）50强名单 [7]
2013年，朝阳区紫光园红庙店荣获“北京市敬老爱老为老服务示范单位” [8]
北京市紫光园餐饮有限责任公司入选2013年度北京餐饮企业（集团）50强名单 [9]
北京市紫光园餐饮有限责任公司、通州分公司、常营分公司、东大桥分公司、十里堡分公司、团结湖分公司入选2014年度北京餐饮100强门店名单 [10]
2015年，荣获2015年度北京餐饮（清真类）十大品牌 [11]
2015年，北京市紫光园餐饮有限责任公司入选2015年度北京餐饮50强企业（集团）名单 [12]
2015年6月16日，紫光园参加第五届“海峡两岸美食文化论坛” [13]
2016年，紫光园入选2016年度中国餐饮业十大清真品牌 [14]
2016年，紫光园入选2016搜狐北京区十大人气餐厅评选票数排名前十 [15]
2016年，北京市紫光园餐饮有限责任公司入选2016年度北京餐饮50强企业（集团）名单 [16]。
2016年，紫光园入选“京城最佳年节大礼包”候选名单 [17]
2016年，北京市紫光园餐饮有限责任公司入选2016年北京市诚信创建企业拟选名单 [18]
2016年，北京市紫光园餐饮有限责任公司通州分公司、常营分公司 [19]、劲松分公司、东大桥分公司入选2016年度北京餐饮100强门店名单 [14] [19]
2017年，紫光园荣获2017年度北京餐饮十大清真品牌 [20]
2017年7 月，北京市紫光园餐饮有限责任公司入选国家钻级酒家示范店名单 [21]
2017年7 月，北京市紫光园餐饮有限责任公司朱佳丰入选国家钻级酒家优秀管理者名单 [21]
2017年7 月，北京紫光园 古法酱门手撕鸡入选国家钻级酒家镇店名菜名单 [21]
北京市紫光园餐饮有限责任公司、通州分公司、常营分公司、朝阳十里堡分公司、东大桥分公司、团结湖分公司、玉泉营分公司入选2017年度北京餐饮100强门店名单 [22]
北京市紫光园餐饮有限责任公司入选2017年度北京餐饮企业（集团）50强 [23]
2017年，紫光园董事长艾兴有入选2017年度北京餐饮十大企业家榜单 [24]
2018年，北京市紫光园餐饮有限责任公司荣获2018年北京市诚信创建企业 [25]；
2018年，紫光园参加2018第11届北京清真美食文化节 [26]
2019年4月27日，北京市紫光园餐饮有限责任公司入选2018年中国餐饮企业百强； [27]
2019年6月，紫光园入选2018年度北京餐饮创新品牌； [28]
2019年8月30日，紫光园参加第三届中国京菜美食文化节 [29-30]；
2019年，北京市紫光园餐饮有限责任公司通州分公司、常营分公司 [32]、朝阳十里堡分公司、东大桥分公司、马桥分公司、昌平分公司 [32]、台湖分公司、西城西直门分公司、劲松分公司、大兴分公司、团结湖分公司入选2019年中国餐饮五百强门店榜 [32]。
2021年4月，荣膺“2021北京人喜爱的年夜饭餐厅”。 [33]
愿景:千店、百亿，万家幸福 [34]
顾客使命：三餐用心、四季诚心、百年良心 [34]
员工使命：助奋斗者千人百万、百人千万 [34]
同伴使命：万众创业、协同共赢 [34]
价值观：诚信、匠心、利他、共赢 [34]
战略：做社区便民餐饮的创领者 [34]
文化：邻里文化一给生活添滋味 [34]
紫光园董事长艾兴有紫光园 家训——艾兴有 [2]
民国初，为始源，世代传，已百年。 [2]
紫光园，源于民，谨铭记，惠于民。 [2]
本清真，养为本，洁为要，德为先。 [2]
老京味，传经典，二六道，不可失。 [2]
严选材，精选料，鲜本味，不可违。 [2]
食之道，为民生，紫光园，再百年。 [2]
申请日期 1998年12月02日 [1]
专用权期限 2020年05月14日 至 2030年05月13日。 [1]
