鋅什麼時候吃？補鋅你都吃錯了！營養師公開補鋅6大食物

鋅是什麼

鋅 （ Zinc ） 是我們重要的礦物質，鋅主要和蛋白質或酵素結合在一起，有超過八十種金屬酵素 （ Metalloenzyme ） 及金屬蛋白 （ Metalloprotein ） 需要鋅當作輔因子，廣泛參與蛋白質、脂質、核酸代謝和轉錄過程。

鋅的功效

• 鋅作為胰島素及多種酵素的成分，協助我們代謝穩定與循環

• 有助於維持正常味覺與食慾。

• 維持能量、醣類、蛋白質與核酸的正常代謝。

• 增進皮膚健康， 有助於皮膚組織蛋白質的合成。

• 鋅有助於維持生長發育與生殖機能。

含鋅食物有哪些

富含鋅的天然食物像是肉類、海鮮和貝類都是很好的來源，也可以多攝取肝臟、蛋、牛奶、全穀類、豆類等等，大多存在於蛋白質食物裡面。

鋅什麼時候吃

鋅的保健食品補充，通常飯前或飯後補充都可以，主要要留意，不要攝取過量。

鋅攝取量

根據衛福部國人膳食營養素參考攝取量 ( DRIs ) ， 13 歲以上族群，鋅的每日建議攝取量男性為 15 毫克；女性 12 毫克。

鋅 VS. 生理機能

常會把男性生理機能與鋅連結在一起，其實鋅對於維持男性的生理機能關係密不可分，是成熟和維持正常功能所必需的物質。在我們飲食中，就可以攝取到含鋅的食物，選擇含鋅量高的食物補充，才是首選。如果真的無法從食物中攝取足夠的量，再退而求其次考慮是否補充保健食品。

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參考文獻：

1. JAMA. 2020 Jan 7;323(1):35-48. doi: 10.1001/jama.2019.18714.
2. 食品營養成分資料庫(新版)

關於我們

我是江欣樺營養師，是公司負責人、實際研發人，又是一位身高180、陽光帥氣的營養師。如果你是第一次看到我們的品牌，對我們的品牌還不熟悉，可以看看《關於營養師輕食》，了解我們的品牌經營理念以及品牌本質。