採訪「千歲」人瑞之旅---金門人的長壽秘訣

沖繩是日本知名的長壽島，島上居民的平均壽命比日本高，而且也是世界上百歲人瑞比例最高的地方之一。

無獨有偶，台灣離島地區──金門、馬祖、澎湖居民的平均餘命也比台灣本島多出1～6歲，其中金門的百歲人瑞比例高居全台之冠，8萬人口中有26人，是台灣的長壽之島。

金門當地的環境及生活型態有何特殊之處，使當地人活得比較久？而百歲長者的養生之道是什麼，他們每天如何過生活？我們展開這一次探訪百歲人瑞之旅，希望從他們身上學習健康長壽的秘訣。

出發前，我們請金門縣衛生局協助約訪當地身體功能良好，還能走動及聊天應對的百歲老人，原以為完全符合這樣條件的老人應該不多，能拜訪2～3人已經很幸運了。

沒想到不過幾天，對方就來電說，安排好10位符合理想條件的百歲阿公阿嬤接受採訪，《康健》編輯部同事聽聞之後驚訝地說，這一趟採訪從「百歲」升級成「千歲」人瑞之旅了！想一想，10位活了超過一世紀的老人站在眼前，令人好奇又期待。

第一眼見到這些百歲長者，心裡不禁疑問，他們真的100歲了嗎？他們行動自如、對話流暢、精神良好，看起來就像八十幾歲的老人。

除了因年紀大，一部份身體功能不免退化，例如耳朵輕微重聽，講話要貼近他們耳邊，有幾位眼睛出現白內障，有時看東西不太清楚之外，其他諸如高血壓、高血脂、高血糖等慢性疾病問題，在大多數人瑞身上都看不到。

平時，他們自己打理生活瑣事，不需要也不願意假他人之手，即使家裡請了外籍傭人幫忙照顧，他們仍堅持自己吃飯、洗澡、換衣服、梳髮髻，其中有幾位沒和兒女同住，或白天沒有家人在身邊的阿嬤，甚至自己煮粥炒菜，料理三餐。

他們看起來氣色好，說話中氣十足，聊天時還會跟你開玩笑，令人印象深刻。

像這次第一個拜訪的100歲阿嬤楊武，採訪當天正和家人為了請外傭的事嘔氣，她不捨得孫子花錢，也不願意讓人照顧她，堅持自己動手做事。

她70多歲的兒子跟我們說，阿嬤因為生氣，已經兩天兩夜沒瞌眼，沒吃東西。別說是年紀大的老人家，換成年輕人，大概早就氣虛無力，哼不出幾句話。但楊武阿嬤不但講起話來中氣十足，連罵人的時候，電話另一端居住在台灣的孫子都聽得一清二楚，大家既佩服又拿她沒辦法。

另一位這次受訪者中最高齡，今年105歲的阿嬤林妙寬，白天獨自在家，但煮飯及簡單的家事都難不倒她。採訪當天，我們人才剛到，她馬上倒好茶水，客氣地招呼我們。陪同一起訪視百歲老人的衛生局職員陳彥霖說，前年她來看林妙寬阿嬤時，她每天還會用家裡的運動器材健身，體能狀況非常好。

這次採訪唯一男性的百歲人瑞，今年101歲的阿公王仁樸，和90歲的太太住在一間保存完好，相當漂亮的古厝，因為兒女並沒有和他們同住，日常生活就夫妻倆一起互相照顧。

大家看到餐桌旁放了一疊用廣告紙折成，吃飯拿來丟骨頭的小紙盒，排得整整齊齊，好奇問是誰折的？阿嬤指指阿公說，「他閒閒沒事就會拿來折，」看來百歲阿公的眼力及手指仍然十分靈活。

閒聊一會兒，我們說要幫阿公拍照，阿嬤在一旁急著說，阿公衣服髒了又破洞，堅持一定要他換一件衣服。話一說完，她轉身進屋裡，不到一分鐘就拿來一件乾淨襯衫幫阿公穿上，並為他仔細整理衣領袖口，阿嬤的體貼細心，我們大為感動，人家說「老來伴」，這一對牽手走過近70年歲月的阿公阿嬤，做了最好的詮釋。飲食簡單，經常勞動

為什麼這些百歲老人如此健康長壽？

從他們身上找到兩點重要關鍵──飲食簡單、不斷勞動。

阿公阿嬤年輕時代，大環境動盪不安，物資極其缺乏，不論男人女人都要外出勞動──做工、耕作、捕魚、養蚵……，女人同時要帶孩子、孫子，打理家務，過著高度勞動的生活。

由於老人家每天勞動已成習慣，即便後來兒女都已經長大工作，不需要他們外出勞動賺錢，阿公阿嬤還是不會閒在家裡，有些人一早起床，就到自家旁邊開闢的小菜園裡繞繞，順道澆水除草。

這似乎可以印證現代醫學認為，健康的關鍵就是持續活動，而這些百歲人瑞從年輕到老，一直維持動態的生活方式。

從飲食型態來看，這些百歲人瑞吃的食物，有些的確符合現在認定的健康原則。

當年生活艱苦，這些百歲阿嬤幾乎每天只吃兩餐，很少有機會吃三餐。然而研究指出，攝取較少的熱量可能有助於延長壽命。

又如，他們吃得東西非常簡單，主要就是番薯，或加很少量白米煮的番薯稀飯，那時候白米貴，一般家庭根本吃不起。不曉得這些人瑞阿嬤如果知道現代人把他們當年因為謀生不易，不得已拿來填飽肚子的番薯當作抗癌防病的養生聖品，心裡有何感想。

除了吃番薯當主食，他們幾乎只吃蔬菜（自己種），不太吃肉，有時去海邊捕魚，或採拾蚵、海螺、海菜，這對他們來說已經是一頓豐盛大餐。

連填飽肚子都困難，更別說吃點心零食或喝飲料。百歲阿嬤平時最常喝白開水，有時候喝點茶，至於含糖的汽水、冷飲，他們根本不會碰。

雖然現在普遍經濟情況改善，三餐飯菜魚肉都能端上桌，不過，這些長者還是維持以往「簡樸」的飲食內容，雖不挑食但也不多食，好幾位阿嬤到現在仍然只吃番薯、稀飯和蔬菜，肉類依舊是最少攝取的食物。知足常樂

樂觀、快樂的正向態度也有助於健康。

金門縣衛生局副局長李金治說，這些長輩多半知足惜福，很珍惜現在安定的生活。

家人往往是他們幸福感的主要來源。102歲的阿嬤許李能內說，她最開心的就是子孫都在身邊，大家經常來探望她，「我很好命，沒什麼煩惱，」她露出平靜的笑容說。

金門地區的老年人口多，許多子女到台灣謀生而不在身邊，不過，由於鄰里關係親密，鄰居之間經常互相走動問候，濃厚人情味讓老人家不至於經常感覺孤單寂寞。

簡樸、知足、不放棄勞動，金門的百歲長者不花大錢，不吃營養品，也能健康享受美好的老年生活。

※編按：此文為2008年發表，文中人、事、物背景或已有調整、變動，造成不便還請見諒。

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