最鍾意食炸物，但要炸得乾身、食材熟度啱啱好，係一件唔易嘅事！葵芳金子半之助日式餐廳令我大開眼界，雖然等上餐時間唔快，但覺得好值得等，因為實在太好味！今次揀咗上天丼和車海老軟殼蟹天丼，見到炸物又高又多，遮哂所有飯，真係忍唔住打卡。 餐廳空間頗大，配合開放式廚房，可以睇大廚點處理炸物！而且座位之間都夠闊落，出入無咩問題，加上每枱都...有膠板隔住，私隱度夠高。 套餐仲有漬物(醃蘿蔔及薑片)，超開胃；另外仲有味噌湯，唔咸又夠熱；店員仲遞上黑豆麥茶，茶葉濃又唔苦，口感厚醇。 上天丼 HKD 118 食材包括車海老、白新魚、小柱魷魚天婦羅餅、海苔、莢豌豆同溫泉蛋！ 白新魚魚味幾足，肉質好滑又夠厚肉，外脆內滑，好特別！ 整體炸物都係炸得乾身、無「油益味」；而且炸物好薄身，好足料！ 車海老軟殼蟹天丼 HKD 168 材料好豐富，覺得呢個價錢真心抵食！食材包括車海老、軟殼蟹、小柱魷魚餅、莢豌豆、海苔，仲有隻溫泉蛋。 篤穿溫泉蛋再撈埋飯食，識食一定咁食。 先食車海老，蝦勁長又厚肉，肉質緊緻又彈牙，炸蝦無咩可以挑剔； 軟殼蟹好厚肉又有蟹膏，食落外脆內軟滑，鮮味、蟹味濃郁； 最覺得特別係小柱魷魚餅，估唔到咁厚肉嘅魷魚，肉質咁滑又彈牙，熟度拿捏得太好啦！ 成碗丼炸物口感層次多，乾身又唔油膩。 而且飯粒好軟彈又惹味，因為碗底有天婦羅秘傳醬汁，撈飯惹味又唔咸，令人食唔停！更多

金子半之助是以創辦人金子真也的爺爺名字命名。店子已經連續七屆獲得日本全國天丼金賞。 天丼，是天婦羅丼簡稱，即炸物蓋飯。 餐牌簡單直接，只有三款丼 (分別是：主打的江戶前天丼、上天丼和天丼)，以及一款期間限定丼(這次是車海老軟殼蟹天丼)，另外還有迷你版天丼配冷或熱的稻庭烏冬。 ‖ 車海老軟殼蟹天丼 ($168) ‖ 店員送上...時，都有點被震懾😂，因為都幾大碗，那兩只蝦天婦羅好高！ 材料好豐富，有車海老、軟殼蟹、小柱魷魚餅、莢豌豆、海苔，以及一隻溫泉蛋。 車海老即日本對蝦、竹節蝦、花竹蝦，是日本蝦界中的高級蝦🍤。 蝦非常粗大，肉質厚實緊緻，鮮爽甘甜。 軟殼蟹蟹身厚肉，鮮味十足，那股強勁甘鮮在口中爆發🤩。 其他的天婦羅都相當高質，特別是海苔，非常之美味！😍 可以再多一塊就好了🤤。 整碗丼的炸物都非常酥脆，口感富有層次，清爽不油膩👍🏽。 飯粒粒軟彈分明，沾上天婦羅的秘傳醬汁，醇厚鮮甜，還有戳破的溫泉蛋汁，一口接一口吃過不停😋。 💁🏽‍♀️ 題外話一，金子半之助的天婦羅色澤比較深，是因為用了特製胡麻油去炸，所以味道比用普通油去炸會更甘香。 💁🏽‍♀️ 題外話二，為什麼用爺爺名字作店名？原來淋在天婦羅上的醬汁，就是爺爺傳下來的古早秘傳醬汁，所以籍此紀念爺爺。 ‖ 迷你天丼&稻庭烏冬(溫) ($118) ‖ 雖叫迷你，但份量一點不小，食材同樣豐富。有菇菌、海老、南瓜、海苔、莢豌豆，及溫泉蛋。味道、質感同樣出色。 店員送上餐時，還奉上一個大木盒，裡面放有蔥花、海藻、鰹魚花和天婦羅碎，是用來配搭烏冬來吃。 烏冬屬扁身，口感偏軟。湯頭清甜，拌入配料及溫泉蛋，風味口感皆提升。 想說，餐店提供的黑豆茶極之好喝，暖胃解膩解渴，喝下去好舒服，和天丼好配搭。我們飲了好多杯🤣。更多

很久沒行葵芳，今日接人放工順便食飯，喺芸芸食店中揀中呢間，皆因菜牌吸引！ 半開放式廚房，乾淨企理，廚師們都非常專心，相信出品有番咁上下！ 點的這個上天丼，本來是海老白魚丼，我們加$38升級將海老改做車海老（即是香港嘅花竹蝦）真係好抵，白魚肉質細緻鮮甜，車海老彈牙、蝦味濃到化不開，而脆漿色澤比較深，聽店員講佢哋採用日本特製高級胡麻...油加入粉漿內，所以炸出嚟嘅天婦羅香味非常凸出，加上淋面的特製醬汁，真係好食到停唔到囗！ 另一碗係期間限定嘅車海老軟殼蟹天丼，材料非常之豐富，有車海老、小柱魷魚天婦羅餅、莢豌豆、海苔、溫泉蛋，仲有整只軟殼蟹，材料多到幾乎滿寫，軟殼蟹天婦羅趁熱食外脆內軟，而且仲有蟹膏，鮮味十足！ 廚師連隻不太起眼嘅溫泉蛋都炸得好好，還有撈飯嘅汁都超好味，店舖係採用江戶時代古早秘傳醬汁，更能展現當時的風味！配搭得完美無比！ 放佢入飲食筆記，下次嚟葵芳，一定會再嚟食！ 環境 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 食物 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 服務 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 價錢 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ #foodie #food #foodpic #foodporn #foodphoto #yum #yummy #delicious #tasty #delicacy #happy #相機食先 #手機食先 #hkfood #香港美食 #美食 #fushion #hkig #ighk@taghannosuke.hk更多