郭少芸中学时代毕业于香港天光道官立英文中学，由于英文很好，毕业后在律师行给外国人做秘书。1992年停薪留职参加香港小姐选举，落选后加入TVB，1995年成为TVB全经理人合约演员。2001年离开TVB，转行去姐姐的公司做客服，还和姐姐合资开餐厅，隐姓埋名过了四年的商人生活后，于2006年重返TVB。 [4]
1992年-1996年，参演《大时代》《恨锁金瓶》《真情》《新上海滩》等多部剧集。在《真情》饰演双胞胎妹妹李多欣，演技受到肯定。 1997年-1999年，参演了《大闹广昌隆》《状王宋世杰》《难兄难弟》《先生贵性》等剧集的拍摄，在《大闹广昌隆》中饰演泼辣的“伥鸡英”，令人印象深刻，但从此戏路也定位在泼辣恶女的角色上。 2000年-2001年，又陆续拍摄了《杨贵妃》《无业楼民》《七姐妹》《锦绣良缘》等剧集，在《无业楼民中》颠覆形象，和廖启智配对饰演一心为儿子着想的妈咪沈珍美；在《锦绣良缘》中饰演嘴巴不饶人的“薛小小”。拍完《锦绣良缘》后郭少芸约满离开TVB [4]。 2006年，郭少芸重返TVB，在《火舞黄沙》里饰演左芷君，在《法证先锋》里饰演莫淑媛 [5]。 2007年，郭少芸在《学警出更》里饰演了汤静雅；又参与拍摄了TVB时装处境喜剧《同事三分亲》，在剧中饰演文丞君 [6]。 2008年，郭少芸在TVB台庆剧《珠光宝气》中饰演沈之澄与林保怡有大量对手戏 [7]；又与欧阳震华、林文龙再度合作拍摄《法证先锋Ⅱ》饰演法医莫淑媛；还接拍了《毕打自己人》，饰演智慧时代型女性王丽薇，并且凭着此剧接到了瑞士家用羊胎素广告 [8]。 2011年，郭少芸参演了《团圆》《法证先锋Ⅲ》，并且凭借《团圆》里的家庭妇女高慧婷获得“万千星辉颁奖典礼”最佳女配角提名。 2012年郭少芸拍摄了《爱回家》《冲呀！瘦薪兵团》《造王者》《4 in Love》 [9]，凭着《造王者》中慧妃一角，获得“万千星辉颁奖典礼”最佳女配角提名 [3]。 2016年，郭少芸参与拍摄剧集《廉政行动2016》 [10]，随后与黎耀祥、毛舜筠、李天翔、陈国邦等合作拍摄TVB时装处境喜剧《爱回家之八时入席》，饰演精明干练的云飞飞；同年，与方中信、廖启智、李佳芯合作拍摄时装法律剧《律政强人》。 2017年，郭少芸参与由《爱回家》原班人马打造的综艺节目《马家开饭》。 2018年，主演音乐奇幻电影《天佑之爱》，饰演小提琴演奏家沈馨怡。 2019年12月，郭少云参演TVB古装电视剧《丫鬟大联盟》，饰演大少奶裘夫人官之姵，与郑子诚合作火花十足。 2020年1月，参演TVB电视剧《大酱园》，饰演万家三太太张笑莹；8月17日，参演电视剧《过街英雄》播出，饰演王翠花； [18]同年10月，与钟嘉欣、马国明合作拍摄TVB剧集《儿科医生》。 2021年10月18日，参演的电视剧《星空下的仁医》播出； [19]10月28日，主演的励志喜剧电影《行运神探》在搜狐视频独家上映 [17]；同年，参演电影《飞警战神》 [20-21]。 2022年，参演合拍剧《狮子山下的故事》。 [24]
郭少芸开设的店2009年，郭少芸在香港将军澳开设饭店简单厨房，餐厅走家庭路线餐饮有特色，拍戏之余，郭少芸也会亲自去店面打理，由于餐厅保持食物质素，餐牌多元化，价钱丰俭由人，所以圈内外友人与粉丝也经常捧场光顾，生意不俗 [11]。
- 饰演
- 杨桃
- 导演
- -
- 主演
- 郑则仕、苑琼丹、邵美琪、黎诺懿、黄智雯
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| 个人综合奖项 |
| 获奖时间 | 奖项名称 | 获奖作品 | 获奖结果 | | 2012 | MY AOD我的最爱颁奖典礼 | 我的最爱电视女配角 | 提名 | | 2012 | MY AOD我的最爱颁奖典礼 | 我的最爱出位人气王 | 获奖 | | 2012 | TVB万千星辉颁奖典礼 | 最佳女配角 | 提名 | | 2011 | TVB万千星辉颁奖典礼 | 最佳女配角 | 提名 | | 2007 | TVB万千星辉颁奖典礼 | 最佳女配角 | 提名 | | 1992 | 香港小姐第十二名 | | 获奖 |
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郭少芸不算是一眼惊艳你的女人，但确实耐看型，越看越有味道，她人靓及有型格，气场很强，演绎“恶女”角色非常到位，演技气质深入民心。虽然在TVB一直是女配角，从未得奖，但演技早已炉火纯青，无论什么角色都能得心应手（搜狐娱乐评价） [4] [12]。生活中的郭少芸是一个很好的人，在圈中有极好的人缘，父亲离世时得到多位圈中好友留言安慰（腾讯娱乐评价） [13]，在拍摄《爱·回家》期间，遇上晚辈工作不明白时她会开口教导，与剧组演员和睦相处，情同家人（罗天宇评价） [14]。 [15] 
