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統一超（2912）（2912）旗下7-ELEVEN瞄準簡單速成「輕料理」需求，今（26）日起推出多款在地漁產，包括引進好鄰居基金會輔導花蓮社會企業「洄遊吧Fish Bar」鬼頭刀魚片，供應全台330家門市，亦有安永鮮物、美威等漁產，以及新款鮮食蒲燒鰻飯和飯糰，搶攻年輕客群居家自煮商機，預計帶動相關類別業績成長兩成。
7-ELEVEN自2019年起投入擴大門市冷凍設備與商品，全台已經有超過3,800家門市導入雙門以上冷凍冰箱，冷凍商品數量增加四成，也進駐冷凍臥式海島櫃，引進50款冷凍調理食品，引進美福、美威、安永鮮物等品牌。
看好年輕客群以簡單速成的輕料理，作為居家自煮模式，7-ELEVEN此次引進小包裝、拆封即煮的冷凍生鮮，也觀察到年輕世代對於選購在地友善海洋漁產品，接受度高，引進好鄰居基金會輔導的社會企業「洄遊吧Fish Bar」的鬼頭刀，以切片包裝，冷凍微波即食，滿足輕料理需求。
「洄遊吧FISH BAR」的鬼頭刀魚片為花蓮七星潭海域產地直送的野生當季漁獲，以對海洋生態環境友善的定置漁法撈捕， 並附上多款魚料理食譜，不管是乾煎、火烤、燉煮等都可一魚多吃，就算不擅料理的消費者也能輕鬆上手。
此外，為力挺在地漁產，7-ELEVEN去年熱賣超過26萬份的人氣商品蒲燒鰻御膳(售價159元)新春強勢回歸，選用在地養殖輸日高等級鰻魚，遵從日本關東的傳統烹調四道炙燒技術，刷上日本道地蒲燒醬燒烤，力求道地專門店風味。
另一款，新極上飯糰-御選蒲燒鰻(售價49元)升級為在地越光米，有別於高價位的鰻魚餐點，銅板價就能吃到。
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