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【暑假計劃】「與香港同行」計劃與司局長的工作影子體驗

GC 休閒模式 | 2021-08-22 18:21:41 | 巴幣 1112 | 人氣 313

0. 前言

中五升中六的一年，理應是人生之中學業最繁重、最喘不過氣的一年。被文憑試捆綁著、纏繞著，認定人生在此時此刻，就只剩下考試這個選擇。可是人生又不只剩下單一的選擇。有時候人是可以左右開弓，雖然分開每一件事來說，在這種情況下都會降低效率，不過涉獵的範疇變得更廣。如果是全心全意投入每一項你認為重要的事，可能會有意想不到的收穫。對我來說，每一年暑假的日程表都是不確定的。雖然缺乏時間管理，也相應降低了練卷的效率（確實使某些我不太擅長的科目狀態不佳），但是也給了我靈活運用時間的藉口，也令到我當遇到一些對我來說很重要的活動時，我也能抽空出席，遷就該項活動。「與香港同行」計劃就是在我於強烈缺乏時間管理的死結中，稍微有點塞翁失馬之福——雖然重點不在這裡。但是我都慶幸，自己能夠參加這個活動，誠然，是天時、地利、人和之妙，也跟自己別樹一幟、忠於己見、以興趣為導向的性格，巧合地成為活動中最不可或缺的元素。

1. 簡介

“與香港同行”是一個政府活動，由扶貧委員會負責統籌。這項活動是成為一日政府官員的“工作影子”，從而獲得正面啟發，奠定未來工作目標。活動分為四個部分：首先有一日“準備工作坊”（8月4日），之後有一日工作影子活動（8月9-20日其中一天），然後一日體驗回顧（8月24日）和一日分享會（8月30日）。後兩者還未完成，這裡就不多提及了。

因為這是一項政府活動，免費的；而且還能獲得平日很難接觸到的經歷，從而對同一項事物，有新的見解和得著。毋容置疑，報名人數之多是預料之中。單是經過審批的申請表格就已經有三百多份，還未計算不獲審批的。整個活動的名額就只有四十個，面試就成為能否參與活動的最關鍵部分。

活動自從2018年就已經舉行了第一屆，當時由時任政務司司長張建宗推動。當年的名稱叫作“與司局長同行”計劃。隨著活動的受歡迎程度日漸提高，並且越來越多學生踴躍參與，行政長官於同年的施政報告提出把該項計劃易名，並擴大規模，使更多學生能夠參與其中，同時涵蓋更多政府高級官員，使活動範疇更廣泛。活動曾經於2020年，因為社會不穩定因素和疫情關係，而暫時取消舉辦一年；2021年雖然疫情持續，政府決定繼續舉辦是項活動，一方面讓年輕人了解政府的內部運作，二來提供最佳第一印象給青少年，對政府部門的觀感提高至社會事件前的水平，同時高透明度使得年輕人更信任政府的執行力和誠信，萌生投身政府工作的念頭，為未來事業鋪路。

2. 面試

我一直都認為，能夠參加這項活動是機緣巧合，其實同時也是自己願意向大眾展示自己最真實的一面，使政府官員清楚知道自己的喜好、興趣和將來可能選擇學習/投身的範疇，容易匹配適合的政府官員，從而完善整個行程。申請表格裡填的除了是日常客套應酬的筆墨，也寫出自己真正的興趣。當時我這樣做，是因為當面試官問自己對那項興趣有什麼見解/擅長之處時，我可以從善如流。事實上就有點出乎意料，因為面試官要了解面試生的“特質”，而不是面試生的“名銜”。

面試那天我算是準備充足，因為我把這個活動看得非常著緊。看重並不代表緊張，因為以前在學校也有參加遊學團而面試的經歷，那個我也是十分看重的。兩次遊學團，一次成功，一次失敗：成功的那次我也不知道為什麼，說實話那一次我的表現其實並不太好；失敗的那次是因為我太恃著自己在某些方面特別好，把我最好的一面全部說給老師，然後就落選了。當時也不太明白為什麼把自己最擅長的東西如實招來，反而入選的機會更低，可是經過這次面試之後，也大概明瞭政府官員/老師、甚至在將來找工作時，老闆找員工的要求是甚麽。這項活動，我在自我介紹中講出三大興趣——第一是看報紙：報紙的時事能夠讓我明白昨天在香港（或是說你的居住地）究竟發生了什麼，另外也得悉一些比較片面、簡略的環球時事資訊；但是我自己比較喜歡看專欄，每一個專欄作者的筆鋒不盡相同，題材也各有特色。除了該日的時事評論之外，也懂得不少生活哲理、人性善惡、養生之道。最重要的是，有不少寫專欄的作家是老饕，專門介紹各式各樣的美食：高貴如上流米芝蓮（米其林）食府、廉宜如隱世平民小店，應有盡有；自己特別喜歡李純恩的介紹，永遠能介紹一些意想不到的推介，例如灣仔「鋒膳」的叉燒煎蛋飯，還有他朋友在上海檢疫時，酒店附近的「佳家」蟹粉小籠包，雖然我沒有機會親嘗一口（前者太貴；後者我現在到不了）。所以，這些都是我特別喜歡讀專欄的原因，甚至我以前考試作文的題材，有一次也從一個心理醫生的專欄，節錄了一小部分的故事當靈感。第二個是一名氣象迷。我自己對氣象有興趣的原因非常簡單：因為以前每當有八號風球時，因應安全原因，作為學生的我們不用上課。而我就騰出了多餘時間，研究一些氣象資訊。久而久之，我就漸漸對氣象產生興趣。我自己搜尋資料不只是上本地官方網站，有時候一些國際非官方氣象愛好組織，例如Force-thirteen，也有關注，甚至有時候他們對於熱帶氣旋的強度預測，比歐美的官方機構和超級電腦還要準確。第三個是一名巴士（公車）迷。乘搭巴士除了是一項日常事務，其實也能夠了解到一些地區的交通規劃：為什麼那個地區經常塞車？為什麼那個地區的交通配套不足？然後逛論壇的時候，或看年度各區區議會巴士路線計劃，對某些方案感興趣，或質疑。當然，我對交通（巴士）有興趣的原因，是因為以前每一天上課都會乘搭巴士，久而久之就會對巴士這檔事產生感情，並緊密連繫。也有人說有很多亞氏保加症的人也是巴士迷，雖然我並不是那種少數人，但我也尊重這個少數群體，包容有不同特質的人，一同享受追逐巴士的熱情。大概面試就是要給面試官這種詳細，又容易明白的資訊，使他們能夠以最快的時間，記住面試生強烈且正面的第一印象。

上述只是一個例子，但是我們能夠把這些興趣講得頭頭是道，就是因為這些是確確實實自己的興趣，只有自己才能了解自己的長處、優點，在殘酷的面試戰場上，亮出最不為所知但又最具實力的利刃。面試後旨明七月三十一日之前的所有工作天，都可能以電郵的方式公佈結果，沒有公佈的就表示已經落選了。我等了超過一個星期，以為在小組討論中表現得毫無亮點的我已經全無機會，結果就在二十七日收到取錄通知，一時間難以置信，喜出望外。後來在之後的準備工作坊中，導師清楚表明自我介紹不應該第一時間就展示自己的學歷、名銜，還有在學校擔任的高級職位，因為在學校表現突出，不代表進入社會之後，也能夠鶴立雞群，更勝一籌。同時，在面試中，旁邊的人，職位隨時比自己高，同時又表現更標青，蓋過自己的地位光環，即使同一時間，那位面試生這樣回應的話，恐怕又是凶多吉少了。面試官有興趣的，並不是職位有多高，自己有多厲害，而是要闡述自己參與該項職位時，有什麼得著，學到了甚麽，為什麼熱衷於擔當這個職位等等。他們想了解的，是參與這個職位的動機、初衷，還有因為這個職位，帶來甚麽新的看法。畢竟到了弱肉強食的社會，好的待遇並不是名銜夠尊爵就能值得擁有。人需要有實力，有說服力，才能讓普羅大眾有所信任，對得住這種高官厚祿。同樣道理，作為統籌部，他們也要看到參與者為何注重是次活動、有什麼動機，讓他們在工作影子中，從那些難得且矜貴的經歷，帶出一些獨到且周全的見解，並在分享會上，對著校長、老師和家長們，印證自己的能力。這些能力，就由開口的第一句話，已經能展現給考官，而考官，很大機會第一時間就能定生死了。除了考官，這種以展現個人特質來介紹自己的方法，還能使局長和他們的助理，立刻認識自己的第一印象，從而為他們留下雖短暫但深刻的記憶。局長都是人，他們並沒有超凡的記憶能力。所以讓到他們能夠在工作影子活動，甚至在分享會中仍然能夠記住自己的名字和興趣，這種介紹自己的技能就可以大派用場了。

3. 工作影子活動

整個準備工作坊最刺激的部分就是抽籤——嚴格來說是揭盅，因為是早就編排好的，只是最後才公佈而已。我在申請表填了第一志願是天氣預報，但天文台是隸屬商務及經濟發展局的，所以被安排跟隨商經局局長邱騰華先生當工作影子。當時的即時感覺是還好吧：並不是太好，也不是太差——好的是有人要跟隨懲教署署長，可能要體驗一下監獄飯的滋味，但至少我也能夠踏足政府總部辦公室的部分；不好的是，我自己比較想傾向運房局或是發展局，即是第二和第三志願部分（公共交通管理規劃、城市規劃），但其實也不大礙，反而意想不到的是，那天的行程，其實比我想象中的，完美得多，也更能貼合自己的期望。

商務及經濟發展局其實有兩大支部：工商貿易和創意產業。所以管轄範圍其實極其廣闊：無論天文台、旅發局、通訊事務管理局，還是投資推廣署、貿發局，都是屬於商經局。兩大支部的工作大不相同，但是兩者都是在同一處辦公室工作的（政總22樓）。其中以前創新科技那一部分，主力都是歸由商經局負責，但是隨著近年陸續推廣本地創新科技，政府新增“創新及科技局”，減省工作量，但是撥款方面仍然需要商經局局長到立法會遞交申請的。所以當我早上八點鐘到了扶貧委員會的寫字樓，收到當日行程包括會面數碼港的初創企業和創業者，其實並不意外。令我意想不到的是，行程還包括會面立法會議員、旁聽立法會例會、參觀投資推廣署的辦公室，還有旁聽一場英商會的會議。實際上這個是“一日工作體驗”，且因每一天的工作都是截然不同，所以並沒有所謂的“局長的一天”，每一天的工作變化可以很大。局長跟我和拍檔說明，因為那天立法會例會並沒有要解畫的政策，所以他不需要到立法會例會（我們到訪立法會的行程，局長沒有跟隨），不然他會忙得多。

不過有一項工作，不論陰晴圓缺，一定都要完成，就是讀報紙環節。可能你會好奇：甚麽？讀報紙也是一項工作？但政府要了解社會的運作，首先要知道昨天的香港究竟發生了什麼事，那麼政府部門才能制訂更完善的政策，使更多持份者感到滿意。每天早上八點半，局長和高級人員（包括秘書、政務助理），圍坐在會議室，聆聽讀報紙的人，摘錄要點。報紙分為三疊：一疊是工商貿易部分，一疊是創新產業部分，剩下一疊是整體部分（涉及廣泛範疇，或者難以區分），通常花半個小時完成。報紙的種類絕對要多元化，親建制的文匯、大公也有；主打經濟的經濟日報、商報也有；反對派的報章也有（雖然蘋果日報在香港已經結束經營）。了解社會對政府的聲音是施政重要的一環，政府才能在面對不同持份者的質疑和攻擊，也能清楚解釋，並且減少政策所帶來的爭議和不滿。商經局是香港十三局唯一一局需要每一天上班讀報的部門，不過其實在之後早上九點，特首都會召見三司十三局官員，討論一些最重要的新聞，還有交代近日某些部門的重點進度，使政府施政長期有商有量，在高透明度的情況下實行政策。

之後我和拍檔就跟政務助理交流了一會。政務助理其實就是局長身旁的那位得力助手，主要是進行一些重要文書工作，還有記錄重要事務等等。基本上現在上班已經是辦公室和家中輪流交替，而且在這種由政務主任升職的高級官員，隨時隨地工作是常識吧。所以他揶揄現在並不是WFH（Work From Home）那麼簡單，而是"Work From Anywhere"，任何時候都要候命。還有，秘書和政務助理這些局長隨從，其辦公室是靠窗的，正對著維多利亞港幽美的海景，波光粼粼，定能在繃緊的工作中作適量放鬆。可是這些福利，其他文書、公務員也不能享有，這也證明其辦公室環境，沿用舊式設計，稍有官僚之感，也對下等職位的其他公務員，提供不太人性化的工作環境。

回正題，政務助理從政務主任升職過來的，所以見識淵博，大部分政府範疇其實也難不了他。那天我們就聊了一些關於內地旅行團帶來的社會問題、迪士尼樂園，以及位於皇崗口岸附近的新田購物城失敗的原因。首先，免稅店和廉價酒樓大量集中於紅磡、土瓜灣這些舊區的原因，其實是因為兩三十年前，那裡租金比較便宜。對廉價酒樓來說，相比起尖沙咀、旺角那些傳統高檔旅遊區，紅磡位於尖沙咀旁，除了租金便宜外，也有利剛到尖沙咀購物的廉價旅行團到那裡吃飯。同時，他們除了買時裝，也喜歡買免稅品。免稅店並不是尖沙咀那些跨國企業之輩，沒有那麼大財力物力承擔昂貴的鋪租，所以也選擇了紅磡作為他們的據點。久而久之，紅土地帶就產生了工業慣性——類似的店鋪集中在一起，形成適量良性競爭，推高貨品質素，壓低鋪租，同時來貨來源逐漸統一，透過聚集經濟效應，互補優劣，鞏固強大的免稅品店鋪網絡。再者，紅土地帶屬於舊區，難以在短時間內進行重建和地區規劃工作，所以在短期政策中，根本不可能驅使他們在其他地區經營生意。舊區缺乏新土地，新區的鋪租太昂貴，同時又要重新累積客源，於是受苦的就是小市民。每天忍受旅行團的噪音、旅遊車的廢氣，還有額外湧入的內地旅客，擠得水洩不通。更甚的是，通常旅行團吃飯的速度很快，45分鐘以內就能完成，旅遊車就難以著停車場泊車，於是就在區內兜圈，進一步加劇舊區交通擠塞的問題。癥結在疫情看似暫時解決，免稅店十家關了八家，但長期來說，當疫情問題緩和，內地客再度湧進紅土地帶，又能否撐住了？迪士尼樂園方面，有人認為發展迪士尼樂園是浪費土地，但政務助理解釋，當全數土地用來建房子，不要多——七成公共房屋，三成私人房屋，那麼人口全塞在這一小片土地，交通配套能否應付？要知道，連接迪士尼樂園的，只有一條公路，倘若遇到車禍，堵塞主要幹道，人們還是要往來市區和新市鎮，他們該怎麼辦？還有土地規劃不可能全部用作興建房屋，休憩土地該怎麼規劃？會否改劃用地？這些都是即使迪士尼樂園的表面經濟效益不大（常年虧蝕），但仍然決定保留的原因；再者，迪士尼樂園的附帶經濟效益其實非常龐大：旅客因為迪士尼樂園的名氣來港消費，從而推動零售業、旅遊業。其經濟效益，甚至可以扭轉樂園單方面虧蝕的情況。新田購物城那邊開業以來長期慘淡的原因有兩個：第一，購物城是臨時用地，並不是永久改劃成購物廣場。所以，政府並沒有責任優化設施，例如鋪設混凝土地、興建更堅固的店鋪等等。到現時為止，新田購物城仍然是一塊爛泥地和一堆用貨櫃搭建出來的店鋪。這些不完善的設備，使購物城的形象下降，消費者連購物的意願也失去了。第二，交通配套不完善。現時新田購物城主要以一條來往落馬洲巴士站和購物城的接駁巴士，接送遊客。可是，遊客並不是全部由皇崗口岸來港的，接駁巴士只能滿足一部分的客源；再者，接駁巴士班次疏落，又缺乏宣傳，使得只有少部分的遊客透過接駁巴士，到購物城消費。使用其他交通工具到達購物城非常不方便，進一步降低消費意欲，令到購物城的效果不能複製西方國家戶外“名店倉”模式的成功。我們跟他聊了幾句之後，發現其實政府部門在制訂政策並實行的時候，初步構思也是首先以紙上談兵的方式，討論存在的問題，並且找出每個持份者在不同的計劃中，所擔當的角色，以及各自遇到的困難和解決方案。

之後我們就啟程前往數碼港會見初創企業。首先參觀的是一家專門研發機械人的公司（Roborn）。該公司於2018年研發全球第一個5G機械人，得到眾多獎項。我們進入門口時，映入眼簾的是一部名為“守護”的機械人(3i)。它是一部戶外消毒的機械人，因應清潔工人難以經常消毒戶外設施而研發。現在的任務主要是定期消毒往來灣仔和金鐘政府總部的海濱走廊，總長1.2公里的欄杆。當然，公司不會在辦公室直接示範射水，不過也有介紹它的主要功能。之後他們介紹為何所有已經研發的機械人，都需要用到5G技術。他們示範一個遙距攝錄機械人，在距離機械人5米的地方放置了一個汽水罐(3ii)，然後讓機械人遙距攝錄，把相片傳回熒幕，清晰看見汽水罐上的營養標籤(3iii)。如果沒有使用5G技術，一來影像會非常模糊，二來傳輸速度不會這麼快。這項科技應用於沒有個別專科醫生的私人診所，攝錄病人的外傷，把影像傳送至不在診所的專科醫生，對專業人才不足的中小型私家診所，有莫大的裨益。在場還有一部學習用途的機械人“FUTURE”，用來推廣中小學生的STEM教育。機械人裝上三語語音辨認系統，可以語音命令機械人執行任務。當日示範向機械人說出“FUTURE，打開噴霧”，裝置頂端的噴霧就會啟動(3iv)，日後可以給學校教導科技小實驗，讓學生對現代科技有更深入的認知，還能有助推動本地STEM教育。

接著我們碰見一個教導年輕人領導技巧的團體(3v)。他們在舉辦一個分享活動，給予機會年輕人介紹一個學習平台。負責演講的年輕人是一個非華裔學生，主要溝通語言是英文。她對著局長，毫無怯場之感，滿懷自信，把早就預備好的內容清清楚楚地展示。那個平台的亮點就是每一條影片都是三分鐘的，因為有研究顯示，人類對影片的最專注時間是2.7分鐘，所以若設計學習影片的時間超過3分鐘，我們就會喪失最佳專注力，容易分心，學習效率便大大降低。基於這個理念，他們這個初創公司與不同中小企業合作，希望參與者能從這個平台上，學習到一些不會在學校碰到的知識，同時提升學習效率。當然，天上是沒有免費的餡餅掉下來，免費會員的上載影片數量是有限制的，而跟隨導師的數量也並不是無限。平台希望藉著收費系統，從廣告以外，平衡經濟收益。其實這裡可以想一想：學習模式速食化，對學生來說，是不是一個正面的方向？我們經常諷刺，新一代的年輕人已經漸漸失去了耐性。他們喪失了長期閱讀的能力，反而把專注力集中在幾分鐘，甚至十五秒的短片上。每一條短片都要消耗短期的專注力，久而久之，當我們把集中力轉移至書本上，我們反而很難在一段長時間裡，一頭栽進文字海。我們人類經過一代又一代、長路漫漫的進化，從發明文字，閱讀文字，創造文學，會否到現在，反而被科技巨擘一舉擊垮呢？無他，從經濟發展和創新科技的角度來說，這類學習模式就像一顆未經琢磨的寶石，沒有人知道這類型行業的前景，同一時間代表這種模式存在著龐大的發展潛力：一旦順利發展了，對本地，甚至全球的教育行業，都蘊藏著深不可測的機遇。雖然牴觸了“所有人都應該有平等機會學習”的教育之道，但把學習商業化，等同釋放了該項行業的潛力；同時使得更有財力、更富裕的人，有更多機會學習不同的東西。想起喬治●歐威爾的《動物農場》裡面的一句話：「所有動物都是平等，但是有些動物生來就比其他動物更平等。」在資本社會主導的香港，聽起來格外諷刺。

接下來參觀數碼港員工的健身室。健身室裡有一大特色，就是職員數目很少，因為有虛擬導師的出現，使得他們不用招聘大量導師，也能完成健身教學(3vi)。局長展示其平易近人的一面，親自示範以虛擬導師練習深蹲(3vii)。其實除了省卻人手，這種科技的好處，還包括能夠引入西方健身潮流，使享受健身的員工能夠認識本地模式外，其他國家/地區的新模式和新趨勢。同時，健身室也不用大灑金錢，聘請外籍導師。除了節省人力資源，還能在疫情當道的現今，降低群聚所帶來的染疫風險。

然後就到最重要的一個行程：水耕。我們首先探訪本地水耕企業(FARMACY水耕細作)位於數碼港辦公大樓的耕作室(3viii)，主要是實驗用途。因為水耕農作物其中一個賣點就是新鮮，所以不會定點大量種植，然後長途運送，這就解釋為何那個耕作室只會用來試驗種植新種類的蔬菜。他們其中一個理念，就是在如“石屎森林”的香港，進行垂直耕作，善用都市每一吋空間。同時水耕不需要過度施肥，減少使用對環境有害的肥料，並且控制耕作環境，不會避免過度灌溉，更能善用食水，為環保出一份力。有一個帶給我驚喜的地方，就是他們用的紙張，其實是有椰子纖維製造而成。這是因為他們出訪泰國交流時，看見人們以吃剩的椰子殼，不浪費當中堅硬的部分，化成纖維造紙，能夠減少砍伐樹木，避免過度開墾森林，浪費地球資源。以另類植物纖維的概念在香港是非常罕見的，所以那種紙也是從泰國運到香港的。

參觀了眾多初創企業的成果，我們也開始有點肚子餓了。局長和公司的老闆Raymond一同帶我們到與水耕公司合作的餐廳(INTERVAL)(3ix)。INTERVAL是一家意式餐廳，在將軍澳也有一家分店。不過數碼港店的特色，就是FARMACY在餐廳裡設有耕作室，廚師能夠在需要使用該種蔬菜時，直接摘下來烹調。老闆強調，廚師們很喜歡用他們的蔬菜，因為水耕蔬菜有幾個特點：第一，特別新鮮，因為即種即摘即煮即吃，從耕作室到廚房的距離是零，省卻了冷藏的部分；第二，特別高營養價值。免運送即是免冷藏，冷藏過程中，冷氣會削減蔬菜的營養，同時蔬菜脫離了根部之後，營養不再從泥土經根部輸送到全棵植物，反而因為沒有營養輸送，而造成營養流失。運送過程越久，營養流失越大。所以一些從歐美進口到本地的蔬菜，營養價值肯定大打折扣。高營養價值同時也更美味，菜式自然錦上添花。當然第三就是可以成為一個很正面的推廣和宣傳作用，全香港只有這一家餐廳，在廚房旁邊設有水耕耕作室，食客除了可以享受水耕前所未有的新鮮感，也可以觀賞水耕種植的流程，帶來新的體驗，提高餐廳的吸引力。水耕公司老闆自嘲不懂烹飪，但他顯然知道如何發揮水耕植物的價值。他說，別人經常說餐廳的菜式缺少“家鄉的味道”，其實那種“味道”就是因為家鄉的農場與餐廳的距離短，運送過程不繁複，所以營養流失少，自然使得食客認為食材新鮮。水耕的價值就是能夠在土地貧乏的高度發展地區，例如香港，炮製出“家鄉的味道”，務求蔬菜與香料在最新鮮的情況下烹調，昇華每一道菜式。局長在吃飯的時候，問及於飯桌放置水耕植物的好處，我直覺回答是“觀感問題，綠色植物放在飯桌上，令用餐的心情更輕鬆”，但其實還有實踐“Farm-to-table”的概念，即使以不經過市場的形式，從本地農場直送餐廳，保留最新鮮的食材。桌下的植物，其實旁邊是有把手，可以在需要的時候拉出農作物，然後用作食材。這種概念在香港是非常罕見的，只有幾家餐廳能夠做到；直接在餐廳開設耕作室，更是鳳毛麟角。我自己就叫了一個帕瑪火腿披薩；秘書吃素，叫了卡邦尼意粉；拍檔叫了燒春雞；政務助理叫了意式茄子披薩。我當初還在猶豫該選甚麽，因為意式西餐其實並不常吃，我自己又蠻討厭蘑菇和茄子的，直到餐廳老闆過來介紹他們的披薩：「48小時發酵酸種麵團，炭爐現烤。」直截了當做好決定。帕瑪火腿披薩有意外驚喜，火箭菜雖然濃郁、嗆喉卻不太辣，調和帕瑪火腿的鹹香和油潤；簡樸的番茄醬與配料融為一體，為兩款性質大相徑庭的濃厚配料，統一成為優雅協調的和弦。酸種麵團鬆軟、柔韌，配上微微烤焦的批邊，焦香、軟綿、酥脆、甘鮮，陸續顯現。看著炭爐裊裊炊煙，和披薩五顏六色的鮮艷，整個行程竟然是午餐最為亮眼，一個字：“掂” ！水耕公司老闆在我們吃飽的時候，帶我們去後面耕作室走一趟。他說，沙拉調味清新，在於蔬菜和香料都是即場摘來製作而成。他剪了一片迷迭香，說明：「如果迷迭香是進口貨的話，味道要在烹飪的時候才會出現；但是我們水耕種植的，只需要用手指在葉子上捋，把手指放在鼻子上，也能嗅到香氣。」我試著照辦，果不其然。接著他又剪了一根百里香(3x)、一根紫葉酢漿草（紫蝴蝶）和它的花朵(3xi)(3xii)。紫蝴蝶是用來當沙拉配菜的，用來發揮其獨特的、如檸檬般的酸香，但免去檸檬的苦澀。我直接拿一塊來吃，一開始並沒有察覺有什麼特點，但當我嚼了一段時間後，清新的酸甜倏忽迸裂而出，融入我的口腔，滲透我的味蕾。這是平日我們吃沙拉菜從來沒體驗過的感受，只有在營養完全沒流失的情況下，才能真正發揮食材最大的價值。

告別餐廳老闆，告別水耕公司老闆，還有感謝局長請了我們這一餐飯，讓我對現代農業應用獲益良多。緊接的行程就忙多了：局長下午沒空，而我們就先到立法會，會面一位立法會議員鄭泳舜先生，然後到會議廳旁聽例會會議，跟著到投資推廣署參觀其辦公室。立法會經歷了兩年前的社會動盪之後，保安明顯森嚴得多。進入立法會要用身份證明文件作資料核實，然後又要通過一次安檢，最後還要一次性的訪客證明，才能一睹議員開會的風采。我們乘搭升降機到達鮮為人知的工作樓層，步進議員辦公室，不同大大小小的政治橫額和政策推廣立下實幹的第一印象。原來適逢東奧港將戰績驕人，議員變相趁機推動體育政策，落實中長期2030+政策，包括推動協辦亞運會，主辦全運會等等，並建議提高撥款至體育產業，和改善香港體育學院的設備等等。剛進來的時候，議員還在開會，過了一會他就回來了。原來鄭泳舜議員以前是地區工作人士，因為發自好心想幫助社區，所以獨自為社區服務。之後民建聯主席曾鈺成先生看中了他，決定建議他加入民建聯，代表政黨擔任社區工作。於是在2007年，他就進入九龍西選區，成為區議員，一心一意服務社會。他最深刻的是劏房問題，因為在屬於九龍西的深水埗區，劏房乃為最嚴重的社會問題。居民連住屋的基本需求也不能滿足，不少生活在極其惡劣的地方，生活環境欠佳。作為區議員，他有責任推動政府實行更完善的房屋政策，但因為他只是一個區議員，權利有限，往往眼見社會問題，但卻無能為力，於是就萌生了當立法會議員的念頭。在2017年，他成功以地區補選，登上立法會的舞台。過程卻依舊艱辛，工作由模仿和學習其他議員開始，一步一步來，之後在自己的辦公室架著譜架（模擬立法會放置文件的木架），對照空氣講話，使自己在例會發言時，避免怯場，敢於面對反對議案人士的質詢。他最深刻的經歷，是在最動盪的2019年，當時正值反修例風波，示威者失去理性，從和平示威演變成流血衝突。七月一號當天，示威者佔據立法會，推著自製手推車，衝破立法會的強化玻璃，到會議廳大肆破壞。當時鄭泳舜議員就在辦公室，眼見這種景象，不敢下樓，深怕會被示威者打傷。於是他就在辦公室“打地鋪”，帶上牙刷牙膏，與同事們在辦公室留宿幾晚，等到形勢好轉才敢回家。看著掛在牆上的全馬獎牌，禁不住反思：人們很多時候從政的出發點，都是善良的，都是發自好心的。可是，普羅大眾經常因為他們跟隨了某個政黨，對其他政治信念有所牴觸，而一筆勾銷那個人以前貢獻的政績，和對社會的幫助。這種失去理性的抨擊，除了毫無建樹可言，更是因為批評是最容易做出來，但人的聲譽需要長年累月，日積月累才能建成的，所以不要整日指責立法會議員，或是高級官員，是“吹著冷氣拿薪津”，每一項新政策，都要預早準備，跟持相反意見的持份者唇槍舌劍，還不是每一次都能成功把政策三讀通過。在廟堂之高的官員，所承受的壓力非同小可，小市民難以想象。

壓軸的行程（對，壓軸是尾二的意思）就是參觀投資推廣署的辦公室。投資推廣署的作用是鼓勵外資來港創業、辦公、開展業務，所以在辦公室樓層設置眾多會議室，方便外商在良好的環境下洽商。再者，因為疫情關係，很多面對面會議不能舉行，所以改為網上即時會議。網上會議的配套要求高，所以在投資推廣署，每一間會議室都會設置先進的通訊科技，方便舉行視像會議；同時，長期的視像會議容易使神經繃緊，一個七彩繽紛的會議環境相比單一寡悶的房間，更能提高會議期間的集中力和專注力。所以會議室內的椅子，顏色都會比較鮮艷(3xiii)。當然，正面工商是少不免的。StartmeupHK是一個投資推廣署的倡議，旨在提供香港初創生態系統的資訊，以及為海外初創企業提供設立基地和拓展業務的平台。老闆Jane提到，目前香港乃為亞太區最多海外初創企業設立基地的地方，甚至比日本和新加坡還要多。當中內地企業佔比最多，第二是日本，第三是美國。新加坡雖然人口比香港少，但是在香港投放的資金和初創發展比重很大，排第五。她說笑指投資推廣署是各個政府部門中，最不官僚的一個，因為要接待外國客戶，所以員工的工作風氣也不能太拘謹。以辦公室為例，第一：主要政府部門，通常是高級官員的房間靠著窗戶，而其他下屬則面對四面圍牆，透光度低，也不能欣賞窗外景色，影響士氣。而投資推廣署的辦公室則相反：窗戶留給員工下屬共享，下屬工作疲憊時，休息的時間能夠看到窗外景色，同時日間透光度高，並且因為使用茶色玻璃，陽光過度猛烈也不會影響日常工作。高層的房間則在離窗戶遠一點的地方，自成一室，以玻璃隔著，在距離遠一點的地方，也能觀望窗外景色，也保留高級員工地位上的尊嚴。第二：辦公室裡人與人的隔牆比較矮，員工坐下時，牆的高度會剛好覆蓋頭部，那麼員工站起來休息時，可以與其他員工直接談天，人與人的距離縮短，氣氛也不會這麼冷漠(3xiv)。還有，投資推廣署有招聘實習生，因為有跟外國客戶交流的機會，工作氣氛也比較輕鬆，同時又是政府工作，素來有“鐵飯碗”之稱，所以大受歡迎。拍檔在參觀過後也表示有興趣大學時期在這裡當實習生，而我因為在中學缺少相關學科的經驗，意欲相對比較小。

最後，我們回到商經局在政府總部的辦公室。當時英商會跟局長正在開會，討論關於反制裁對英商投資的影響，大致上就是美國對香港實行制裁，中央政府進行反擊，推出反制措施，制訂《反制裁法》，使外國商界處於兩難局面。之後牽涉敏感議題，就請我們出去。取而代之的，是跟負責社交媒體的同事溝通。她在政治系畢業，翻譯系碩士，卻在政府當一個嚴格來說不算是公務員的工作。她每天的工作就是宣傳商經局、製圖、剪片和進行戶外拍攝工作。她笑言自己以前在大學裡學到的知識全部用不著，要在政府那裡重新學習工作技巧。她說，這項工作，要忙的時候很忙，不忙的時候也可以很輕鬆。我跟她談了其他部門的社交媒體宣傳，例如吉祥物"大嘥鬼"（環境局）、"度天隊長"（天文台），詢問為什麼不太多人知道商經局的專頁。她才揭露原來部門裡面只有一個人負責社交媒體，但有些部門有多於一人工作，這樣他們就會有更多時間、心思，推廣部門，同時提高宣傳質素。我感慨現在工作已經不是“行行出狀元”的年代，中學、大學的時候專修的科目，到了投身社會的日子可能用不下來。取而代之的是，在社會工作的韌力和隨機應變的能力。我們能不能夠在短時間內，例如一兩年，甚至幾個月，可以適應新的工作環境，學習新的技能，來配合新的政策呢？我不是鼓勵學生以“項項皆精”的方向來度過學習生涯，而是要隨時培養多方面的興趣，這樣即使日後因為種種原因，而不能朝夢想進發，或遇到不合心意的工種，也能快速適應新的工作環境。雖然仍然有不少的工作需要專才，但時代在變，隨時一個負責重工業的工人，日後可以在辦公室工作；也可能是一位老師，背後在兼職寫小說賺錢。所以，適應力勢必成為新世代求職最重要的技巧。

回到局長的房間，他回顧了一日的行程，再跟他聊了幾句。當中講到“小政府”的原則：政府不會大花金錢來完成一項政策，而是以一小部分的資金，“鼓勵”業界/其他持份者構思、行動，最後實踐。這樣可以提高資源運用的效率，並且因為營商自由度大，營商環境得以優化。當中整天的行程，已經清清楚楚地展示了“小政府”的原則。數碼港裡不少初創企業皆有申請政府的5G資助計劃，當中政府只是支出5500萬（港幣），並沒有親自決策整體5G科技的路向。所發明的產品、想發揚光大的技術，全部都是由創業者自行決定。正如局長提到，政府的作用就是“拋一堆點子出來”，然後令創業者能夠實踐這些點子。另外，我們也談到“獲取資訊”的問題。眾所周知，媒體分為社交媒體和大眾媒體。兩者最大分別，是社交媒體的資訊，通常是一級資訊（primary information），資訊未經過濾，是最真實的訊息，同時資訊流動速度快，重要資訊以秒速傳遞，大眾接受訊息的速度就相應快速；而大眾媒體是二級資訊（secondary information），通常先被媒體公司過濾資訊，經過篩查、編輯，再於第二天從報紙中展示資訊。二級資訊雖然真實性較低，但撰稿者往往帶有報館立場，文章也會反映報館對於一則事件的取態，所以閱讀不同二級資訊，可以觀察不同媒體對於同一件事情，從不同角度分析，得出不一樣的結論。還有，有時候，執行政策時要懂得權衡輕重，還有了解政策原意。當一項政策偏離原意，即使為普羅大眾帶來多少正面效益，或是部分持份者享受經濟回報，政策也需要迫不得已擱置。最近的事例就是美食車計劃。當年商經局為了複製歐美地區美食車的成功案例，推出美食車計劃，讓參與計劃的美食車（現在15輛）在15個指定地點裡營運。但是成效不彰：美食車停泊位置隱蔽，多數旅客難以察覺；美食車食物缺乏獨特性，吸引力低，難以吸引本地市民光顧；適逢2019年的社會動蕩，承接2020年的疫症，美食車營辦日子大減，即使營運也鮮有客源，重挫盈利，甚至轉盈為虧，更使新加入美食車行業的餐飲業界卻步。更甚的是，美食車屬於短期經營的生意，過了四五年，折舊率大增，很多車已經呈荒廢現象。現在指定地點有15個減到8個，當中更有兩個停泊點應為疫情緣故長期關閉（迪士尼和海洋公園，關閉10個月），變相近年長期營運的泊位只有6個，實屬貽笑大方。事實上，即使有營運商專營，開設地鋪餐廳，擴展業務，並獲取盈利，但美食車生意的原意已經偏離，停辦乃為最佳辦法。所以局長在幾日前宣佈美食車計劃可能在半年後停辦，意思就是給予時間營辦商退出美食車業務。

一日影子體驗獲益良多，但主要也是集中於經濟發展方面的體會。不同部門做事有不同風格，所以了解其他政府部門的工作風氣，留在體驗回顧日和分享日揭曉。

合照：