金城居酒屋

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Happy Friday同朋友去左位於中環蘇豪區嘅金城居酒屋， 店仔細細得幾張枱， 所以大家記住要book枱呀！呢間居酒屋係由日本人親自主理， 主打沖繩料理， 每一道菜都非常精緻， 打卡一流！呢度好多日本人幫襯，連menu都主要係日文同英文。池魚刺身係必叫嘅。不過最好 book位時預先留定，如果吾係可能冇嫁。池魚新鮮，食完仲會留d池魚嘅鮮味同油香喺個口入面👍師傅刀工一流，每片池魚厚度剛剛好，宜家仲回味緊呀！仲有個小食併盤，入面有 d魚籽，海膽比你用紫菜同青爪包住黎食，清新加鮮味配合埋一齊，絕對係冇得頂另一以叫嘅菜式就係哩個豚肉沙律。連我吾鐘意食沙律菜嘅人都覺得好好味😋燒雞棒～係老闆每日自己親自剁，吾係攪碎嘅雞肉黎嫁，絕對係誠意之作燒魚一條～我吾記得係咩魚🙏魚吾會燒得太乾，燒完都仲食到鮮味，吾錯。燒魚鰭～哩個我覺得 standard, 冇咩特別，送酒 ok。 沖繩腸仔三味（原味，辣味，芝士）～哩個我真係吾建議大家叫，好普通，留番 d quota 食其它野好過。燒飯團～我地分別叫左麵豉味同牛油味。鐘意重口味 d可以食麵豉味，而牛油就令成個飯團變得更加完美，充滿牛油香。燒飯團為我地成餐飯劃上

年三十個個趕著收爐，興幸有半天假期，去一啲平時食晏踏足不到的地方。今日選址中環。目標是曰式料理。日式料理下午跟晚餐價錢相差非常大，如果係好的餐廳，質量是沒有分別的，對於我來説，午餐又平又好食，何樂而不為呢！位於伊利近街的一間小店鋪，有吧檯和兩三張普通檯，地方有點窄。坐得不太舒服。要了一客今曰定食丼，即是今天時令的啦！原來是魚刺身和白飯魚仔。面層滿滿的紫菜絲。魚生有粒粒，有魚茸，配合白飯魚仔，層次豐富，夠鮮甜。定食配沙律和麵豉湯。整體來說地方環境太過迫之外，食物質素是ok的。

趁放假日子，一早運動去！由山頂沿纜車路下山，到達中環時已1點半左右啦！在PMQ附近慢慢搵食，在眾多西餐店鋪中，見到了這間日式店！由於都好肚餓，又見都多食客，就一於試一試！入座時已1:45啦，lunch 的last order就2:15，睇左set lunch menu 就好快就做左決定啦！因為2個人都係「牛精」，都鍾意食牛，所以都揀左有牛嘅菜式，分別係：A.沖繩牛肉定食 及 D.牛肉丼牛肉定食牛肉丼都有配小食及湯兩個牛肉set，但味道上好唔同，想要牛肉味濃、突出就要選擇牛肉定食，連飯上醬汁都有濃郁牛味！門外都有貼上lunch menu，但就同店內嘅有小小不同！門面提提，由於我們太晏食啦，所以入座時，店員已表示有兩款lunch set賣晒啦！

今天跟同事一起到這家小店共晉晚餐，店子不大，所以一定要提前預訂。店員推介下點了以下食物：這個是這裏的招牌菜，再凍豆腐上放上小鹹魚，最適合等待朋友時用來下酒的小食！這個非常好吃，燒雞肉配上蛋黃汁，蛋黃汁還可留來蘸其他菜式，令口感更滑！這個日式紫菜蛋捲比較清淡，配上剩下的蛋黃汁蘸着吃，味道更佳！沖繩最出名的當然是石垣黃牛啦！這是Off Menu的!謝謝店員的誠意推介！燒秋刀魚就食得多，今天第一次試秋刀魚刺身，配上一些薑絲吃，一點也沒有腥味，不錯！刺身拼盤，本來應該有五種，但其中一份售罄只剩下四款，當中最好吃的就是牡丹蝦！另一沖繩招牌菜，豬肉炒豆腐，不吃苦瓜的人可試這道!燒牛舌，很好吃！燒海膽及三文魚子飯團，主食之選！因為東西太好吃，臨走前追加了一份燒牛舌和燒淮山，十分香口，為這晚飯劃上一個圓滿的句號。

見好多日本人食，星期五happy Friday 決定一試。好彩一早訂左位，當晚7點幾後已不斷有人想walk-in都冇得入，中環真係唔訂位好難有飯開。坐低左見朋友未到，就叫個sake先啦，呢度係幾多不同既sake選擇，忘了我飲既係咩了...等緊朋友但又肚餓就黎個前菜先，叫左個燒明太子同芥末魷魚，覺得明太子燒得乾左少少。朋友黎到，就點野食啦。去親居酒屋或食串燒都會想點個免治雞肉棒食，好多地方都冇加蛋，呢個會扣分。好在呢度有呢，食得好滿意。煎蛋卷又係我去居酒屋一定要點的，基本上食呢個都知間野得唔得。可惜，個蛋卷略嫌乾身，唔好濕潤，唔係特別好食。再點左個雞軟骨，燒得好好，好香。加個佢出名既沖繩苦瓜炒雞蛋豆腐，好食既。其實仲點左條魚同埋類似燒pork belly，但因為唔太記得係咩黎，費事寫勒。但整晚個印象係，酒係好飲，但食物唔叫好出色，個價錢亦都唔平，所以有得揀既話，真係仲有好多選擇，未必會特別再黎。

自從我的日本兩個月之帶我嚟過之後，金城居酒屋已成為我午餐、晚餐飯堂之一。居酒屋由沖繩老闆營運，佢整嘅串燒， 好好味。我本人最鍾意免治雞肉串燒點沖繩雞蛋、雞肝、沖繩豬肉...😋😋另外，佢哋嘅魚生新鮮到暈，件件肥美，價錢好合理。沖繩苦瓜炒蛋、燒飯糰、沖繩腸仔(琴晚唔記得食)...總之樣樣好味啦！

Nice Izakaya in Soho with good wine and sake collection. Highly recommend "Okinawa Pork Delicacies", which comes with egg yolk as sauce... I kept savoring it even a couple days after the visit. Grilled veggies and seafood are fresh and succulent. Whole menu is also reasonably priced. Great value!

食物有日本沖繩特色，好好食，大部分客人是日本人居多，店長金城先生是沖繩人，個人好親切友善，服務員對客人好熱誠，叫我們留下深刻印象，店內好有日本氣氛，感覺置身日本居酒屋👍A級食店，推介👏🏼一定會再去食過👍😆魚生 生蠔刺生 超新鮮，味道鮮甜！免治鷄肉棍串燒好有焦香味，叫人好回味想食多串！店有供應冲繩豬肉，肉質甘香可口👏🏼

豆腐沙律，牛舌，雞肉棒到沖繩苦瓜炒蛋均有極高質素。尤以沖繩湯麵最為特出，跟在沖繩吃過的味道完全一樣，印象中未有在其他香港餐廳找到過。餐廳職員十分細心，湯麵上枱前已預先分開兩碗。日本酒選舉不少，也不是常見款式。選了一瓶月山 出雲 純米吟醸。中辛口，淡旨味，中段辛口中帶一絲微甜。月山 出雲 純米吟醸吉田酒造產地 島根県安来市使用米 日本產米精米歩合 60%酵母 --Alc 15-16%日本酒度 --酸度 --飲用時温度 冷飲

朋友介紹嚟咗呢度食丼飯，雖然有多款唔同嘅選擇，但喺推介之下，就試咗是日廚師精選：油甘魚丼。係丼飯未上枱之前，聽朋友講係由日本師傅主理，所以期望又升高咗一級。前菜先有沙律及味增湯。沙律菜算新鮮，配上和風油醋汁；而味增湯配上大量幼切日本蔥白，兩樣都係傳統日式味道，唔錯，但沒有太大驚喜。丼飯上埸了！飯面鋪滿了厚切油甘魚，中間放上一片紫蘇葉和蛋黃，面頭再灑上紫菜碎條，賣相幾靚！但奇怪在唔見配上豉油及wasabi，細問之下，才得知油甘魚是未味噌漬的，所以說味道已足夠；但目測所見魚身仍然很白淨，唔似是味噌漬的。食一啖，魚味鮮甜，但就絲毫吃不到味精的味道，結果，還是要求待應添加醬油及wasabi。另外，我始終認為加咗蛋黃嘅飯，定須配上醬油才可以產生神奇嘅化學作用，令味道提升一個層次！再者，唔喜歡魚生切得太大塊，一大嚿魚生喺口裏面咀嚼嘅感覺其實好差勁。試諗一下，咀嚼一片片薄切魚生嘅口感，同成條生嘅魚肉咬落去嘅口感，完全係兩回事！所以，我從來反對厚切魚生！並唔係抵食與否嘅分別，最緊要係口𥚃咀嚼嘅感覺！同一個份量下，厚切與薄切，都係同一個份量。況且，食到最後一嚿，咬到有條好粗好韌嘅筋，心裏即刻大打折扣！結

同事推介這間大約一百元有交易的高質日式居酒屋餐廳。餐廳面積不大，我們二人被安排坐吧台。午市定食$98起，除了一般的豬、牛、雞，還有是日定食。詢問了店員有關今天的定食，當知道是吞拿魚蓉飯後，便二話不說地決定了。定食有沙律、面豉湯和漬物前菜。我點的吞拿魚蓉飯勁好味，份量也多，$98！很抵食！同事說年尾收爐前要食豪點，點了$198的北海道海膽特級丼。偷吃了她的海膽和三文魚子！超好味，新鮮，一點也不腥。份量也屬大堆頭的級數。見到日藉老闆兼廚師與同是坐在吧枱的日藉顧客談話，有很正宗的感覺。雖然全店只得老闆和店員共二人，但也被誠意招呼，推薦給在中區用膳的朋友。

氣氛好好，環境唔係點特別，但夠自在，食物主打串燒，居酒屋小食，其實食物並不是我想像中咁出色，可能我本來想得太高吧，但會食得出用料係好新鮮，心機作，加埋現場氣氛好好，令本來未算做出特別高質素既食物，都加左分，會再去食，四個人去，再飲埋酒都係2300左右，係中環soho黎講，直情係好平

今次嚟到SOHO食lunch見到依間小店好有日本feel，價錢都唔貴就入咗去。座位唔多，都坐得幾逼，不過香港租金咁貴，到到都係咁。另外有一張吧枱。叫咗吉列豬扒飯同生薑豚肉飯，定食包埋面豉湯同沙律。個沙律都幾新鮮，配芝麻醬，好開胃。面鼓湯偏咸，另外有一個前菜，不過冇食到。吉列豬扒啱啱炸起，好香口，粉漿會太厚。配上一個酸甜醬汁，降低油膩感。另外嘅生薑豚肉飯都唔錯，個汁都係酸酸甜甜好開胃。個份量都幾多，略嫌啲豚肉肥咗少少。

The "don" bowls are some of the best I've ever had. Truly delicious. All made by the chef right there within eyesight. The service was great. Definitely a repeat!!

終於能迎來一篇正評了！日本朋友提前預約，說他朋友在Soho區開了家新餐廳，主打沖繩料理。我被能嚐到日本熱食感動得差點淚流滿面。沖繩菜好像真沒嚐過，印象中就只有安室奈美惠，總帶有點期待。圖片眾多，這篇文字主要在食物上。沖繩的咸小魚放在日本豆腐上。咸咸的小魚放在充滿豆香的豆腐上味道是很不錯的。店家說這是來自沖繩的魚，確實沒有能力從味道上分出魚的產地，但這是好吃的，和料理店吃到的飛機貨水準一樣最喜歡的海帶，福建菜裡的海帶一直是我的最愛，這海帶味道比福建的稍遜，但吃著非常清涼爽脆，也是好貨。不用再說，所有食材都是來自沖繩的沖繩小咸魚店家有零售，好像幾百塊一瓶明太子也有像烏魚子的效果，就是比較咸，用來下酒是不錯的沖繩的涼瓜，涼瓜爽脆清甜苦，炒得也不錯，個人喜好下次試著要求他們清炒最喜愛見到帶皮的雞，誠意之作雞肝一直是我的最愛，吃串燒一定是吃這些下欄最好吃雞軟骨免治串，必需要有那隻日本蛋，之後我們用來沾飯吃吞拿魚肝伴cream cheese，這個重口味的東西我喜歡，店裡好像也有零售的燒飯團，每個日本男生的童年回憧。Super 8, 自己帶來的，此酒無價