说起食品保质期，大家都不会陌生，逛超市时，很多人挑选食物时都会看保质期，尽可能地选择更新鲜的食物，而一些临近保质期的食物，都会跟其他食品捆绑售卖。但也有一部分人，对临近食品很是“嫌弃”，到底它能不能吃呢？
临期食品能不能吃？
临期食品指的是临近保质期的食品，这类食品还没过期。
中国疾病预防控制中心的副研究员徐维盛表示，食品包装上的保质期一般是通过两个方法确定的：
一是通过查阅文献资料，寻找化学相关产品，借鉴它的保质期数据；
二是在短时间加速破坏条件下得到的实验数据。
中国农业大学食品学院食品营养副教授范志红说，临期食品并没有过保质期，还是可以食用的，所以购买时不必要有心理障碍。
但是在购买这类食物时，一定要留意到期时间，购买后尽快吃完。
购买临期食品，注意三点
1.避免冲动消费
临期产品一般都会比较便宜，有些人一看到大甩价就啥都不管大批量购买。殊不知，这类食物很快就会过期，如果一不小心吃了过期食物，还会带来安全隐患；
另一方面，如果还没吃完就过了保质期，也是一种浪费。
2.看清保质期
如果打算马上吃，可以购买临期食物，比如我们日常吃的牛奶、面包等，这样能更快地把它吃掉，避免浪费。
另外，购买时尽量选择小包装的，因为很多食品的包装打开了，保质期就会作废。所以，食品打开后要尽快吃完，即使不吃完也要密封保存，发现变质即刻扔掉。
3.选择正规渠道
即使是临期食品也要选择正规的渠道，一些街边小摊是无法保证临期食品的质量的。所以购买临期食品，尽量从正规的商场或超市里购买。
食物过期了就不能吃了吗？
对于过期食物，有些人能狠心扔掉，但一些比较昂贵的食物，扔掉就太过可惜了。这时，就会有人冒险吃掉它。其实食物过期并非就是不能吃。
范志红表示，食物过期后，品质肯定会有下降，比如冷冻食物过期后，致病菌没有超标，但由于存放时间过长，口感和风味都已发生了变化，其中的营养物质也降低了。
需要提到的是，过期的乳酸菌饮料和酸奶过期后，如果发现状态、颜色、风味都正常，其实是可以食用的，只不过其中的营养成分已经大幅下降。
当然，过期食品要不能吃还需要消费者自己来判断，如果无法判断它是否变质，那最好就扔掉，以免得不偿失。
