買菜不用上市場,一張圖看懂台灣「生鮮與食品電商」產業新貌
我們想讓你知道的是
販賣生鮮商品的電商產業成為各界注目的話題產業,同時也是零售集團、電商平台以及物流業者共同爭奪的「未來戰場」,在台灣有哪些集團和企業參戰?又分別提供了哪些服務?
三個台灣「生鮮與食品電商」產業地圖新情報news!
- 2020年台灣生鮮與食品電商市場規模大漲21.5%:電商平台布局關鍵「未來戰場」
- 實體零售、外送平台、製造貿易商參戰:異業跨足撐起台灣生鮮食品電商半壁江山
- 低溫店取、衛星倉儲、短鏈配送崛起:創新物流服務成為生鮮食品電商強弓勁弩
2020年台灣民生消費市場受到疫情影響,實體門店消費快速向線上移動,相對於整體零售業2020年僅0.2%的成長表現,電商通路銷售規模逆勢勁揚16.1%。而2020年線上銷售金額年增21.5%的生鮮與食品類商品,正是帶動電商產業高速成長的重要箭頭。
疫情期間台灣生鮮與食品線上零售迎來交易規模與用戶數量的爆發成長,使生鮮電商產業一躍成為各界注目的話題產業,同時也是零售集團、電商平台以及物流業者共同爭奪的「未來戰場」。未來流通研究所爬取彙整台灣生鮮食品電商產業數據情報,繪製2021台灣「生鮮與食品電商」產業競爭地圖,透過資訊圖象呈現業者經營數據、投入時間點、多邊競合脈絡等,並歸納出3項觀察重點,做為會員分析台灣生鮮電商產業的參考基礎。
2020年台灣生鮮與食品電商市場規模大漲21.5%
電商平台積極布局關鍵「未來戰場」
台灣生鮮電商產業於2010年逐步紮根成長,愛上新鮮、悠活農村、好魚網(現為生活市集)等生鮮專賣型電商平台陸續成立,生鮮食品線上零售服務進入商業化競爭與企業化經營體系。2015年後,實體生鮮專賣企業開始跨足線上通路經營,例如里仁、棉花田、主婦聯盟等。於此同時,熊媽媽買菜網、鮮食家、果物配等更多生鮮專賣電商、以及量販巨擘家樂福的線上購物服務也在2015年後陸續推出,為台灣生鮮電商產業帶來第一波成長高峰。
不過,生鮮品線上通路經營難度極高,2016年後開始有企業逐步退出市場。但同年亦可以看到好市多宣布推出包含大量低溫食品販售在內的線上零售服務,意味著生鮮電商市場競爭強度開始拉高,產業進入滾動式的汰弱留強階段。
2018年後,東森購物、momo等綜合電商平台開始嘗試布局生鮮食品線上銷售,卜蜂、台畜等製造加工業者也投入自建線上零售平台。2020年在疫情的推波助瀾下,除了電商業者外,實體零售通路商、外送平台、餐飲業者、貿易集團等也陸續進軍生鮮食品線上銷售市場,將台灣生鮮與食品零售電商產業推進煙硝四起的戰國時代。
2020年台灣生鮮及食品線上銷售金額高達新台幣862億元,年增21.5%,吸引不少電商企業投入。例如蝦皮購物展開「蝦皮生鮮」試營運;PChome 24h以選物品牌「PChome X 家好選物」角度切入,推出各式冷凍即食料理;momo則宣告將生鮮商品定位為未來重點擴張品類,並表示不排除以自建物流服務模式切入冷藏商品電商與配送。
2020年台灣生鮮電商產業也迎來大型併購計畫,東森購物宣布併購「熊媽媽買菜網」,持股75%。在納入熊媽媽北北基3小時快配的低溫儲配資源後,東森購物將能夠以更高涉入程度的自有電商倉配模式參與生鮮電商經營,為台灣綜合電商平台跨足生鮮銷售的重要指標。不過從這項併購案也可以看到,重資本投入以及對於規模經濟的高度需求,依舊是生鮮電商產業邁向永續性經營的關鍵門檻。
此外,生鮮專賣電商「愛上新鮮」2020年也迎來上線至今的營收高峰,銷售金額高達新台幣12億元,年增超過70%。而Pinkoi、誠品線上等特色電商,也不約而同於2020年將低溫食品納入銷售範疇。從大型綜合電商平台到專賣電商業者的積極投入,顯示生鮮食品線上銷售已成為各家企業共同爭奪的關鍵「未來戰場」,越來越多元化的通路與商品選擇也有助於消費市場規模持續擴大。
實體零售、外送平台、製造貿易商參戰
異業跨足撐起台灣生鮮食品電商半壁江山
2019年全聯推出實體電商以及foodpanda自建生鮮超市後,企業跨界腳步持續加快。時至今日,實體零售、外送平台、製造貿易商已全數參戰台灣生鮮食品電商產業,異業跨足撐起產業半壁江山。
生鮮食品向來是觸發消費者持續高頻購買的關鍵品項,以生鮮食品做為流量生成、引導與持續再利用的入口,受到越來越多各種不同類型的企業重視。加上台灣生鮮電商在歷經十多年摸索與積累後,市場規模、支援服務與消費者信任均已逐步成形,尤其疫情快速擴大消費潛力,足夠大的市場規模意味著存在能夠容納更多大型集團進入的空間。
正因如此,近兩年全聯、7-11、全家、好市多、家樂福等實體零售巨擘,大成、台畜、卜蜂、美福等大型製造貿易商、以及2021年甫取得新台幣50億元增資的外送平台foodpanda等,均大力投入資源經營線上生鮮食品銷售,並快速發展成為市場重要支柱。
其中特別值得注意的是擁有大量實體據點及豐富線下生鮮供應鏈經驗的實體零售業者。2021年1月,全聯福利中心推出「小時達」快速配送服務,並在首波上線的超過2000件商品品項中,提供約至少25%的蔬果魚肉生鮮商品。全聯將門店轉做為倉店合一的衛星發貨倉,並結合外送平台快速配送服務的做法,能夠達成生鮮電商中原本難以攻克的高度「即時性」要求 ,加上合併實體門店銷售管道,在商品備貨上擁有更高的彈性。
此外,將線上訂單前端備貨與店配物流結合的集約化生鮮供應鏈運作,也有助於降低物流履約成本,形成具高度專屬性的競爭優勢。除了全聯外,美廉社也宣布將與外送平台合作,於2021年推出門店外送服務,可以看到台灣實體零售業者大舉跨足線上生鮮零售的征程已然展開。
特別值得一提的還有2019年底開始自建營運、並於2020年4月進一步擴大生鮮品銷售的foodpanda「熊貓超市」。以30處小型衛星倉為發貨點的熊貓超市,目前線上品項數約5000到6000項,其中低溫生鮮食品占比約30%,同樣是藉由30分鐘內的快速配送服務滿足消費者對於生鮮採購的即時性需求,2020年底訂單數量與2020年初相較,翻漲達400倍,成長幅度相當驚人。
低溫店取、衛星倉儲、短鏈配送崛起
創新物流服務成為生鮮食品電商強弓勁弩
Touch Taiwan 2024大秀顯示應用肌肉,友達光電在智慧移動、零售、教育、醫療場域都有「看」頭
我們想讓你知道的是
「雙軸轉型」成為企業追求創新並兼顧永續的新策略!身為全球領先的顯示器製造商的友達光電(以下稱友達),將在本次4月24日至4月26日登場的Touch Taiwan 2024展會上展示涵蓋Go Premium技術創新+Go Vertical垂直場域的雙軸成果。
「雙軸轉型」成為企業追求創新並兼顧永續的新策略!身為全球領先的顯示器製造商的友達光電(以下稱友達),將在本次4月24日至4月26日登場的Touch Taiwan 2024展會上展示涵蓋Go Premium技術創新+Go Vertical垂直場域的雙軸成果。
值得一提的是,友達在今年初首度在美國CES大展公開展出,以智慧車艙Smart Cockpit 2024驚艷四座,當中的「互動式透明智慧車窗」及「可捲式後座娛樂顯示器」一舉拿下最佳創新獎和創新獎兩大殊榮,友達不僅不藏私全部搬到Touch Taiwan 2024亮相,還展現更多新巧思。癮特務搶先帶大家一探究竟,今年友達將秀出哪些肌肉,包準讓參展者發出WoW的一聲讚嘆!
當汽車不再只是交通工具,友達如何重新定義新世代的第三空間
什麼是第三空間?平常多數人最常待的住家、辦公室屬於前兩大空間,而汽車座艙成為一些人可以安放「Me Time時光」的第三個空間。而在今年展示的智慧座艙,友達延續先進顯示技術的實力,打造出新一代Smart Cockpit 2024,以「嶄新視覺、直覺控制、沉浸氛圍」三大主軸,貫穿多用途的Display HMI車用解決方案。
友達跳脫顯示器只為駕駛而生的想法,開創多用途的Display HMI解決方案,涵蓋智慧座艙內外顯示應用、人機互動及智慧照明等技術,安全、實用、資訊娛樂全面升級的智慧座艙趨勢與發展,極力擴展顯示器的應用界限,而且持續引領業界推出新功能。
舉例來說,前座方向盤整合直覺式方向盤觸控顯示器,可以隨意調整溫控、音量、風速,並與沉浸式全景HUD抬頭顯示器的連動,讓駕駛不需低頭、抬頭強化行駛安全。另一個新應用是隱藏式中控人機介面,把Micro LED次世代顯示技術隱藏在不同材料之下,讓顯示器與座艙飾板完美融合,在操作功能時才顯現,滿足座艙設計美學跟資訊顯示品質。
至於後座,高透明的Micro LED顯示器整合到車側窗,實現互動式透明智慧車窗,進行娛樂和安全資訊的顯示。延續去年娛樂顯示器,今年更把顯示器進化到可捲式功能,發揮可撓曲、可彎曲特性,讓螢幕不需使用時,即可捲起隱藏在前座椅背上。
AUO is Everywhere!從零售、教育、醫療現場都有友達身影
你以為顯示應用只有在智慧座艙嗎?友達今年在Touch Taiwan喊出「Beyond Display.See the Possibilities引領視界.跨域未來」,很明顯就是要呼應,他們把顯示技術無縫整合到各個智慧場域。讓大家從日常生活去發現,原來AUO display is everywhere!
今年最吸睛的是友達的最「大」突破!友達研發出全球最大30吋裸眼3D Micro LED雙層顯示器,結合上層Micro LED高透明度、高亮度、快速畫面反應速度之特性,與下層低反射A.R.T. LCD顯示技術,形成不同景深的影像平面,可同時滿足2D與3D影像呈現,更能多人同時觀看、不限觀賞距離與角度,打破螢幕與觀看者的界線,提供身歷其境的體驗。
另一大亮點還有得到多獎項肯定的60吋高透明度Micro LED顯示器,可適用於電子標牌、商業顯示、商務會議室、住宅內部裝潢等多元領域,都讓人一秒看見未來。
今年Touch Taiwan友達也將展示為智慧零售、教育、醫療場域打造的跨域、跨產業整合應用。
在零售應用部份,友達透過高度整合的雲端內容管理系統,即在單一軟體平台有效監控及管理店內所有數位看板和電子貨架標籤,適用於超商超市、連鎖品牌門市、大型展館、銀行等使用情境。想像以後在便利超商、大型量販店的櫃位前面,只要透過友達零售雲端管理平台的一鍵操作,即可有效監控及管理店內所有數位看板和電子貨架標籤,時間一到即期商品要打折扣,再也不用人工一個一個把貼紙貼上了!所有資訊都是雲端、地端即時串連,讓消費者搶到便宜也幫超商解決龐大折扣貼紙不環保,也不用擔心更換貼紙或海報遇到人力不足的痛點。
隨著智慧教育的鼓吹,教學現場開始講究支援遠端設備管理,創建互動共享教室。互動式平板顯示器(IFPD)和數位教材的普及,讓課堂教學變得更加生動有趣,而友達和子公司達擎共同開發「遠端設備管理系統」,可提升互動教室設備的管理效率,並改善學校的設備管理痛點,強化老師跟學生有更有趣的互動。而對於學校的管理階層,也可以透過管理系統去監看全校的互動教室設備使用狀況,讓校園資產管理更有效益。
至於醫療也有多款解決方案。友達以3D及AmLED® 兩大顯示技術為核心打造出應用於臨床手術及教育培訓的3D智慧醫療解決方案。其中,機器人手術即時3D解決方案最吸睛。他能將手術台上執刀醫師看到的畫面及開刀視野,同步轉換成立體畫面給手術室的醫療團隊,讓醫師在手術執刀時候,可以仰賴顯示技術更清楚看到病理特徵,這項產品將有助於醫療診斷大躍進。
這絕對是場不容別錯過的科技創新盛會!友達在Touch Taiwan 2024展現了突破性的顯示解決方案,每一項展示都是對未來的擘畫。一起去體驗創新力量,一探友達是如何讓生活更智慧,更精彩!
▼參觀資訊▼
友達 | Touch Taiwan 2023
4/24(三) - 4/26(五) 台北南港展覽館1館4樓
主展區:M1119
淨零展區:L118
拜訪網站了解更多>>https://pse.is/touchtwsite2024_ch