【幼兒食譜】米料理偷吃步！全靠自製紅醬

收藏文章編按：醬料讓媽媽在料理上可以更輕鬆多變，而自製醬料除了安心之外，還能專門客製寶寶也能吃的版本，寶寶版的紅醬能夠讓副食品口味更豐富，也更健康營養哦！
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紅醬材料：台灣洋蔥、馬鈴薯、蕃茄、鹽巴

紅醬作法：

1.洋蔥刨絲。
2.馬鈴薯刨絲或滾刀切。（看寶寶的吞嚥能力決定）
3.蕃茄切切對半 在表皮上面劃刀。（蒸熟後好去皮）
4.量積約灑一點鹽巴。
5.放入碗公內加上蓋子，外鍋放一杯水。
6.蒸熟之後去掉蕃茄的外皮。（很輕鬆可以挑起）
7.省去蕃茄還要先燙去皮的動作。

壓碎後等冷卻就可以裝袋。如果寶寶比較喜歡稀泥的口感，可以放入果汁機裡打成糊狀。
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冰凍起來之後可以做料理的基底，無論是加上肉泥或是海鮮都可以變化很多種不同的麵飯料理。（有一種版本，是添加蕃茄醬，整體狀況會比較鮮紅和市售口感很像，但寶寶吃的就免了！）

這天中午主食是「米粄條佐紅醬咕咕雞」！取出適量紅醬+冷開水+雞肉泥煮開，加入米粄條和本日精選「青菜」。

3~5分鐘就可以快速完成，媽咪偶而也想輕鬆一下，最近幫寶寶選擇米類製品多於麥麵製品是考量麩質問題！且有一說南方潮濕，適合吃米。北方乾燥，適合吃麥。家族又多痰濕體質！
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近幾天都在下雨（其實該說2016這一年，還真的是溼答答耶！）所以最近就把主食改為以米為主。粄條／米苔目／碗糕都是寶寶不錯的選擇喔！
【一枚銅錢&48個結】授權轉載 原文出處【寶寶餐點偷吃步-紅醬米料理】