早餐良伴！豆漿、牛奶如何挑怎麼喝？醫師提「20點守則」

生活中心／詹婷惠報導

豆漿、牛奶是許多民眾在早餐或一般日常的飲品選擇，然而，市面上品牌、包裝琳瑯滿目，已故「俠醫」林杰樑和護理師譚敦慈曾在臉書撰文，分享牛奶和豆漿的選擇方式，讓民眾在飲用之餘，也能替健康多添一層保障。

 ▲豆漿是許多人的早餐搭配飲品。（圖／Pixabay）

不管是超商或超市，牛奶、豆漿陳列品牌眾多，任君挑選，有「毒物科權威」美稱的已故俠醫林杰樑，曾和譚敦慈護理師在臉書撰文分享，條列選擇牛奶和豆漿的幾個「OK」及「NG」，提供民眾依循參考。

選擇牛奶的方式

這樣OK：

1、空腹喝牛奶有助鈣吸收

2、每日不超過2杯，每杯約240CC，不可當水喝

3、選擇純牛奶

4、若用紙盒，「只能加溫」勿加熱，最好倒入磁杯加熱，減少塑化劑攝取

5、牛奶是疾病復原期及發育中兒童好的補充品

6、盡量選擇無添加人工色素的純牛奶

7、成人及肥胖者、心血管疾病患者，盡量選擇脫脂牛奶

 ▲醫師建議，選擇純牛奶比較好。（圖／Pixabay）

這樣NG：

1、不要選擇人工調味的風味牛奶

2、盡量不選添加高果糖糖漿的牛奶

3、不與巧克力、韭菜、菠菜等含草酸高的食物一起飲用

4、牛奶不與碳酸飲料及添加磷酸鹽食品共食

選擇豆漿的方式

這樣OK：

1、選擇多品牌、小包裝、真空包

2、非基改黃豆

3、可與燕麥、蕎麥穀類並用，可增加完整蛋白質吸收

4、燕麥、蕎麥選擇原始顆料，非加工過

5、泡黃豆夏天最好放在冰箱，以免黴菌汙染

6、盡量自製豆漿，務必煮熟，同時不要濾渣

 ▲豆漿和燕麥、蕎麥穀類一起吃，可增加蛋白質吸收。（圖／Pixabay）

這樣NG：

1、盡量不選擇添加高果糖糖漿

2、盡量不選擇加香料及豆粉

3、豆漿雖然健康，但是每日不要超過2杯，每杯約240CC，不可當水喝

臉書貼文最後提醒，預防吃黃豆脹氣，可以先將黃豆泡水再磨漿，同時小口飲用，喝的時候盡量別說話，減少空氣進入。