【now.com】常說美酒佳餚，為了將菜式和美酒完美配合，鴻星中菜特意與譚詠麟、陳百祥和廖碧兒合作，由三位愛酒之一「出酒」，再由鴻星名廚周權忠師傅為每支酒度身訂造一味中菜，以八道特色美饌配上七支靚酒，並將於3月17日假鴻星新世紀廣場分店舉辦「星之夜宴」，好讓賓客一嚐兩者混在一起的化學作用。屆時譚校長和叻哥亦會成為座上客，與大家過一個醉人之夜。
另外，當晚每位賓客更可獲贈Robust Red酒杯一隻，此杯乃由香港專業品酒師協會設計，特別在於杯中的Aerlumer五旋紋，可加強酒液旋轉速度，減低葡萄酒透氣時間不足而影響酒味的機會。
「星之夜宴」菜式
元帥添香 （咸豬手粒豬油渣野菜沙律）
配酒：Domaine du Clos Roussely Touraine Sauvignon Le Clos, Loire, France 2015
在新鮮蔬菜中加入咸豬手粒和鵪鶉蛋，最特別的是用上薑醋來代替沙律醬，非常開胃。
金柚戲魚（五年咸柑桔柚皮蒸魚球）
配酒：Bellavizio Bordeaux Blanc, France 2012 （廖碧兒品牌酒）
沙巴龍躉魚球加入五年咸柑桔、柚皮絲一同蒸煮，魚球盡吸柑桔及柚皮清香。
喜洋羊 (白切東山羊拼慢煮羊架伴魚湯蘿蔔)
配酒：Rocca Barolo DOCG, Piedmont, Italy 2012 （陳百祥品牌酒）
魚湯蘿蔔慢煮羊架，用慢煮方式烹調羊架約45分鐘，只煎香其中一邊羊架，皮脆可口。
牛雙聚 （陳皮牛肉伴九製陳皮汁牛肋扒）
配酒：Alan Tam Anniversary VR Rosso Salento IGT, Italy 2007 （譚詠麟品牌酒）
將牛肉用九製陳皮汁醃製，用掏空的柑桔盛載，牛肉吃落軟腍，甘甜生津。而九製陳皮汁牛肋扒會先把牛肋扒煎香，鎖住肉汁，再用慢焗方式烹調。
世界零距離（脆鴿脾伴松子鴿崧）
配酒：Alan Tam Anniversary VR Primitivo Puglia IGT, Italy 2014 （譚詠麟品牌酒）
滷水乳鴿脾油炸至金黃，另將乳鴿肉、馬蹄、西芹切粒炒香，再鋪上松子仁。
秋意（秋葵炒意大利黃青瓜）
配酒：Chateau Meyre Haut Medoc, France 2011
秋葵和意大利黃青瓜脆嫩多汁，清甜爽口。
金雞報喜（蛋煎糯米雞）
有別傳統糯米雞做法，先以冬菇、雞肉、叉燒，用鮑魚汁處理，釀作糯米雞餡。把糯米雞沾上蛋漿煎至金黃。糯米雞表面咬落外脆內軟，口感黏韌。
金彩蜜意（蓮蓉西米焗布甸伴黑糖蜂蜜糕）
配酒：Chateau d’ Yquem Sauternes, France 1996
蓮蓉西米焗布甸加入西米及蓮蓉餡，另一款黑糖蜂蜜糕用黑糖、雞蛋焗製，甜而不膩。
「星之夜宴」
訂座電話：2628 0890
日期：3月17日（星期五），晚上7時恭候，7時半入席
地址：鴻星新世紀廣場店
採、攝：何愫盈
